1回
2026/01 訪問
肉厚の鰻を白焼き重でいただくディナー
入谷鬼子母神門前のだや
2026/01/22
みしーちゃん 様
この度は、ご来店を賜りまして心より御礼申し上げます。当店"仕入れ鰻"の説明をさせて頂きます。
"冬季限定"の『葵兼光うなぎ』は、“イソフラボン配合飼料”を与えて飼育する“次世代型”の活鰻です。
冬でも“身も皮も小骨も柔らかく、且つ、大きく育つ”理想の活鰻でございます。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
『全蒲協未来鰻』は、餌に“乳酸菌”を入れる事により、腸の動きが活発になり栄養分の吸収が進み、
味の濃い健康な活鰻が育つ“次世代型”の活鰻です。
昨今"終漁"しましたが、『児島湾天然青うなぎ』は「児島湾」の汽水域に生息しております。
“シャコ”を主食としているので『シャコうなぎ』とも呼ばれ、“野性味が強く、旨味が強く、脂身が美味しい”のが特徴です。
やはり、昨今"終漁"しましたが、『霞ヶ浦天然黄金うなぎ』は、昔から“超一級品”として有名でございます。
“腹が黄金色で背が緑色”の1㎏前後の太物うなぎで調理する逸品は、滅多に食せない稀少品です。
既に“終漁”しましたが『三方湖天然口細青鰻』は「三方五湖」の汽水粋に生息して、
「共水鰻」を美味しくしたような“繊細な旨味”が特徴で、昔は“皇室御用達”に重宝されたそうです。
1月半ばで"終漁"しました『浜名湖天然銀うなぎ』も「浜名湖」の汽水域に生息して、“潮の香り”のする
自然な脂乗りと野性味のある味わいが特徴で、秋になると"体色が銀色になる大物"で「将軍うなぎ」とも呼ばれます。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
みしーちゃん 様に措かれましては 是非とも末永くご愛顧頂ければ幸いです。
2026/01/22 更新
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平日の夜に来訪。
前日の夜にどうしても鰻が食べたくて、こちらに伺いました！
おつまみ系の種類はそんなに多くはないですが、
美味しい鰻を食べるのがメインなので問題なし✌️
うまきだけオーダーして、お重をいただきました！
うまきはふわっふわで美味！！
鰻なくても絶対美味しい卵焼きでした
鰻の種類が何個かあり、その日によって数種が違う模様。
乳酸菌入りのエサを食べる鰻が〜等、初めて見る説明で面白かったです(人´_｀)♡
2種類を選んで、半分ずつシェアしていただきました！(鰻の写真撮らずにがっついてたので、写真なし。珍しい、、、笑。もう一度行けってことかもですね)
めちゃくちゃ美味しかったです！！！！
上野近辺で美味しい鰻が食べたいなら、こちらのお店おすすめです(人●´ω｀●)
ご馳走様でした！！！
(人´_｀)♡(´∀｀)
最後まで読んでくださり、ありがとうございます♡
こちらのお店に行ってみたいな〜と気になったら
下の【お店を保存】から保存下さい(^_^)
あなたの大切な一食を選ぶ参考になりますように！
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