FlavorNomadさんが投稿した純手打ち麺と未来（東京/下北沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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純手打ち麺と未来下北沢、東北沢、池ノ上/ラーメン

1回

昼の点数：4.2
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

下北沢にある人気店「麺と未来」さんを訪問。こちらはラーメンというより“料理”として完成度の高い一杯が楽しめるお店です。まず驚くのは、特注の極太平打ち麺。モチモチとした食感で存在感がありながらも、スープとの絡みが絶妙。スープは鶏をベースにした上品な清湯系で、澄んだ見た目からは想像できないほどコク深く、飲むほどに旨味が広がります。油分は控えめで最後まで重くならず、後味のキレも心地よいです。トッピングは低温調理のチャーシューがしっとりと柔らかく、スープとの相性抜群。メンマや玉ねぎも上品にまとまり、全体を引き締めています。ラーメンの概念を刷新するような完成度で、女性客や普段ラーメンをあまり食べない方にもおすすめできる一杯。下北沢に行くなら必ず立ち寄りたい名店です。

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2025/08/16 更新

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