ラーメン備忘録なるさんさんの行った（口コミ）お店一覧

2023.10.1 2023-451 饗 くろ㐂 ◎【饗くろ㐂 神田和泉町 最終営業日】 マンガリッツァ豚の肉そば ＋マンガリッツァ煮豚めし 2700円(2000円＋700円) 食券購入です 現店舗最終営業日に @mugi_no_tabi さんのお陰で ２日連続くろ㐂さんの限定をいただきに訪問 前日訪問した時に捌いていたマンガリッツァ豚 それを食べられるなんて スープはマンガリッツァと椎茸、昆布、野菜 背脂もあり豚の旨味がスゴい 麺はスープにぴったりもっちり中太の縮れ麺 トッピングは海苔、刻みタマネギ 材料が余ったからサービスという 肉ワンタンと肉だんご マンガリッツァではないよとのこと☺️ チャーシューはもちろんマンガリッツァ焼豚 脂身が甘い赤身もウマい マンガリッツァ豚良いですね✨ そのマンガリッツァの煮豚ほぐし身の丼 美味しくないはずはなく 半味玉付きがうれしい ペロリと完食 最後に大将にも声を掛けていただき ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.9.30 2023-447 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺最終章】冷やしカレーそば ＋【限定飯】トマトカレーめし ＋味玉 2000円(1500円＋350円＋150円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 数多くのくろ㐂ファンが旨すぎると 言って止まない冷やしカレーそばを いただきに訪問 しっかりとカレーな冷やしのスープ 味変用に黒・緑・赤の３種のソース 煮干・バジル・辣油だったかな 麺はカレーそば専用トマト練り込みの 平打ち太麺 トッピングはゴーヤ、トマト、パプリカ 刻みタマネギと味玉 チャーシューはタンドリーなチキン 増したかった トマトカレーめしは酸味のある付け合わせで サッバリと食べられますが カレースープを掛けてからが本領発揮 とにかくめちゃくちゃウマい 期待以上の美味しさで大満足 ごちそうさまでした（人´∀`*） 2023.9.17 2023-429 紫 くろ㐂(饗くろ㐂) ◎【限定】鴨と松茸のらーめん(手揉み麺) ＋鴨ロース増し ３枚 ＋松茸とズワイガニの炊き込みご飯 3300円(2500円＋300円＋500円) 食券購入です 通常並びがある時は直前の方が食券購入してから 食券購入して元の場所に 紫くろ㐂開店の時は 最後尾に並んで待ちましょう 前回開店時より並びがキツくなりました 次回開店時は新店舗になると思いますが 覚悟して並びます 今回の限定サイコーでした☺️ スープはくろ㐂さんの美味しい醤油に 松茸でスープに香り付け 麺は細麺と手揉みが選べました いつも手揉みを頼んでいるので今回も手揉みで トッピングは酢橘、ネギ、櫛形切りのタマネギ もちろんたっぷり松茸と鴨ダンゴ 松茸がカウンターに並べてあったのですが とても大きく立派なモノでした チャーシューは鴨もちろん増し 途中Ｘ(Twitter)で鴨増しできないかも と上がっていたので心配してましたが 大丈夫でした そして並びの途中で発表された限定飯売り切れも 追加で仕込んでいただいてラスト１を いただくことができました 本当に美味しかったので 大将にそのままストレートに美味しかったと 伝えるとニコニコとお話していただけました 次回開店も楽しみにします ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #紫くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.8.19 2023-381 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺2023第６弾】冷やし中華そば ＋【限定】藁焼きチャーシュー増し ＋【限定】出汁巻き玉子 ＋【限定】もやし飯 2050円(1300円＋300円＋200円＋250円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 前の人が食券購入して戻ってきてから購入 くろ㐂さんの夏麺が冷やし中華だったので これは行かねばと訪問 さっぱりとした酸味ある醤油ベースのツユ 麺はツルモチな自家製平打ち手揉み太麺 麺うまい トッピングは白髪ネギ、キュウリと 追加した出汁巻き玉子とシンプル☺️ チャーシューも細切りにカットされた 藁焼きのシキンボ 脂が甘く増して正解 もやし飯は食欲が増すもやしの味付けと あっさりとした瓜の漬け物が良い ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #出汁巻きリフト 2023.7.29 2023-343 饗 くろ㐂 【季節の限定】鶏ねぎ涼麺 ＋名物焼売２個 1750円(1400円＋350円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に Twitterで見かけた涼しげな麺をいただきに訪問 注文時にパクチーの有無を聞かれます パクチーが標準装備ならとそのままお願いします 最初に名物焼売が到着 旨塩ねぎの冷たいスープ 一緒にトマト出汁も付いてきます そのまま飲んでも良いしつけ麺風にしても 麺は手もみの太麺 麺ウマい☺️ トッピングはパクチー、ねぎ、たまねぎときゅうり パクチーのしたに冷やしトマトまるっと一つ チャーシューは鶏モモたくさん 全体的に粗挽きのコショウが振り掛けられ ほんのり辛みがあるのが良い☺️ トマト出汁は昆布を使わず鰹出汁のみ このトマト出汁で細麺のつけ麺啜りたい 以前このトマト出汁でトマト冷麺をやったことが あると大将黒木さんが教えて下さいました またやってほしい 名物焼売はいつもおいしいよね✨ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #トマトリフト 2023.7.15 2023-315 饗 くろ㐂 ◎特製 塩そば(手揉み麺) ＋和え玉 鴨 1950円(1600円＋350円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 雲丹ととうもろこしの限定を食べたかったので 寝坊したのにくろ㐂さんに今週２回目の訪問 案の定瞬殺だったようでとても久しぶりに レギュラーメニューの塩そば じんわり鶏と魚介の旨味たっぷり 透き通る塩スープ 麺はもっちり縮れ太麺 ツルツルでおいしい☺️ トッピングは生姜、ネギ、ローストトマト 材木メンマとワンタンと肉団子 中央の生胡椒を噛むと爽やかな風味が 広がります チャーシューは４種鶏、鴨、豚２種 特に角材カットのモモがお気に入り ローストトマトは酸味が見た目の鮮やかさ だけでなくしっかりおいしいのも良いですね✨ そしてくろ㐂さんではお初の和え玉 今日はネギの和え玉もあるとの事でしたが鴨を選択 しっかり混ぜておいしくいただきました 麺リフト忘れました とうもろこしは来年までお預けですが レギュラーもおいしいと再認識 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京と千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.11 2023-311 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】とうもろこしと真昆布のつけそば ＋とうもろこしご飯 1800円(1500円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今回は無理だと思っていたとうもろこしの 限定を運良く時間が取れたので 提供最終日にワクワクしながら訪問 糖度19度のとうもろこし『きみひめ』を使用した つけ汁は甘いだけでは料理として成立しないという 大将のお言葉 なのでブラックペッパーやガラムマサラ 燻製された鶏が必要不可欠 麺はもっちり自家製平打ち太麺 まずはつけ汁に浸けずそのまま 真昆布旨いこのまま最後までいける トッピングは甘エビ、ナス、ズッキーニ 刻みタマネギともちろんとうもろこし これはデザート つけ汁の中に前述した燻製された鶏が潜んでます☺️ 本当に大将のおっしゃる通り 甘さだけではなくその他の味覚も必要だと 思わせられるインパクト つけ汁の中のとうもろこしもキミヒメ とうもろこし美味しいね✨ 甘エビもねっとり濃厚です つけ汁につけて麺を啜ると 思わずニヤける美味しさサイコーです️ とうもろこしご飯もとうもろこしたっぷり 甘さもありますがブラックペッパーが 味を引き締めています 食べに来て良かったと思わせられた 素晴らしい一杯 夜もあると思うのでお近くの方は是非 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #もろこしリフト 2023.6.22 2023-279 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】みょうがたけと生雲丹の 冷やし和えそば ＋真鱈の炙り刺身めし 5000円(4500円＋500円) 食券購入です 金土の限定かと思っていたのですが木曜スタート 売り切れが怖いので急遽 過去最高額のメニューをいただきに訪問 昆布とネギオイルの冷たいスープ これがウマい 麺は平打ちのツルツル太麺 トッピングはみょうがたけとたっぷりミョウガ どんぶり左下にある黄色っぽい長いモノが みょうがたけ メニュー名にもなっているのに知りませんでした 穂紫蘇とブラックペッパーの風味もおいしい 生雲丹は全く臭みがなくクリーミー 真鱈のとんぶりも旨し 辛みのある調味料(かんずり!?)と和えられていて ピリ辛な味付けが良い 大満足な一杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.6.10 2023-256 饗 くろ㐂 ◎【限定】みやぎサーモンとトマトの和えつけそば ＋【限定飯】みやぎサーモン漬け飯 ＋【限定】みやぎサーモンかまハラス焼き 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 開店前はスタッフさんの指示待ちです 先週の初鰹に引き続きサーモンをいただきに くろ㐂さんを訪問 つけそばだけではなく いつも通りメシものサーモン漬け飯 ハラス焼きもポチっとな☝️ 出汁の効いたトマトつゆがかけられた 自家製ツルモチ平打ち麺 まずはほどよいトマトの酸味で そのまま麺を味わいます つけ汁は鮭と昆布の優しいスープ ざく切りネギと今回のメイン みやぎサーモンの切り身('∀' 鮭)з このサーモンが大きくて食べ応えあり！ つけ汁⇔そのままと交互に楽しみました ハラス焼きはしっかりと脂が乗っていて美味 漬け飯は刺身と炙りが乗っていて嬉しい くろ㐂さん自家製万能調味料の塩麹柚子胡椒が 今日も素晴らしい 鮭好きな方は鮭づくしを是非 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.6.3 2023-244 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】初鰹の冷やし中華そば ＋かつお増し(２枚) ＋味玉 ＋【限定】本まぐろ漬け飯 2450円(1500円＋300円＋150円＋500円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 開店前は最後尾の方に確認してから 冷たいラーメンが美味しい季節になってきました ６月から始まったくろ㐂さんの 冷たい限定をいただきに訪問 ガラスの器に盛り付けられた鮮やかな見た目 麺は手揉み平打ち太麺 スープは醤油ベースの少し酸味のあるタイプ トッピングはカイワレ、タマネギ、トマト 青ネギ、大葉そして初鰹️ 増して正解！臭みもなく鰹の旨味を 存分に味わえました メシものは本まぐろの漬けめし 中央の自家製塩麹の柚子胡椒もウマウマです ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.5.13 2023-208 饗 くろ㐂 ◎【限定】マンガリッツァ豚のあぶらそば ＋【限定飯】鴨脂ねぎとろ飯 1950円(1600円＋350円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 紫くろ㐂の記憶が薄れぬまま、くろ㐂さんに 限定のマンガリッツァ豚をいただきに訪問 麺はモチモチ手揉みの太麺 しっかりとタレと混ぜていただきます トッピングは一番目を惹くトマト 青ネギに刻みタマネギと味玉 ゼンマイもくろ㐂さんらしくて良いですね チャーシューはお目当てマンガリッツァ 旨味タップリ 追加してどんぶりを一周させたい あぶらそばと一緒に提供された煮干しのスープ そのまま飲んでも良いですしつけ麺風にしても 鴨脂ねぎとろ飯は紫くろ㐂の時にもいただいたけど 美味しかったのでリピート☺️ 頼んで間違いなし ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト 2023.4.30 2023-182 饗 くろ㐂(紫 くろ㐂) ◎【限定】鴨と春芹の醤油そば ＋鴨脂ねぎとろ飯 ＋鴨ロース増し 2250円(1600円＋350円＋300円) 食券購入です 特別営業の為、整理券と食券購入をしてから 指定の時間に再集合でした 前日にフォローさせていただいている @mugi_no_tabiさんからの貴重な情報により 本日の予定は決定 早朝に整理券制とのＤＭをいただき事なきをえました 醤油そばかつけそばで迷いましたが 醤油そばにしました もうウマいとしか言えない醤油スープ 鴨脂の旨味、まろやかさ最高です 麺は細麺と手揉みから選択で手揉みにしました トッピングは今回のお目当てのひとつ春芹 生とお浸しの２種 この苦味が堪りません 大将が多めに乗っけていいからと 指示を飛ばされていて大盤振る舞いです 大根煮、筍、たまねぎコンフィ 鴨団子に鴨ワンタンと鴨尽くし もうひとつのお目当て鴨ロース 鴨ロース増しは欠かせません 全くイヤなクセはなく旨味のカタマリ 座った目の前に鴨ロースの山があり 目で見て楽しむこともできました☺️ 鴨脂ねぎとろ飯も柔らかく煮込まれた 鴨と鴨脂、九条葱のカモネギセット 美味しく無い訳がない 大満足の特別営業でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #紫くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト

2024.12.31 2024-502 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki ◎【５周年限定】年越し鴨つけそば 特製 ＋【限定丼】鴨とトロロＴＫＧ 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 今回は並びが多かったので整理券を配り 指定された時間に再訪問となりました 大晦日〆ラー２軒目に来たのは ５周年限定第１弾をいただきにyoshikiさんに @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 みんてぃっている方はこちらも間に合わず 鴨そばと鴨つけめんの２種から選択 つけめんの特製と限定丼をポチっとな☝️ つけ汁は鴨の旨味たっぷりの醤油 麺は少し蕎麦のような細麺ストレート 塩や抹茶塩等で麺をそのまま味わえます トッピングはネギ、アーリーレッド、焼きネギ ホウレン草、海苔、レモンと味玉 薬味のワサビ、抹茶塩、鴨のレバーペースト チャーシューは鴨３種 ロース、モモ、スモーク全部美味しい 限定丼も鴨がゴロゴロ入っていて トロロと玉子でスルスルっと あっという間に完食 最後に魚介出汁の割りスープをいただいて完飲 店主さんの体調があまりよくないとの事で 無理はしないでいただきたいですね 大晦日〆完飲２ #ラーメン #つけ麺 #鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都葛飾区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.10.12 2024-392 鴨出汁中華蕎麦 Yoshiki ◎【曜日限定】塩つけＴＫＭ ＋【限定飯】鮭ごはん 1800円(1600円＋200円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 本日は昼過ぎにからお誘いいただいた 酒○ズの集い小岩会の－１次会として @u.atsushi10969 さんと隣駅のYoshikiさんに なる活連れ麺訪問 曜日限定のつけＴＫＭがあるとの事で ワクワクしながら向かいました つけ汁は鴨ガラと丸鴨の清湯スープ 麺は平打ち太麺ストレート 生クリームや豆乳が入った昆布水に浸かってます トッピングは麺の上にレモン、海苔と生卵 つけ汁に白髪ネギ チャーシューは鴨ロースと細長い部位 つけ汁の中にも角切りの鴨 鮭ごはんも良いですね 最後にクリーム豆乳昆布水をつけ汁に流し込み ごくごく完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 醤油つけも気になりますが塩つけが 好みすぎるので次回も塩になるかな #ラーメン #つけ麺 #鴨出汁中華蕎麦Yoshiki #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都葛飾区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.15 2023-543 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki ◎塩つけ蕎麦 ＋味玉 ＋リゾット 1800円(1500円＋100円＋200円) 食券購入です 移動時間を利用してyoshikiさんに訪問 ようやく念願の塩つけ蕎麦をポチっとな☝️ 久々の訪問ですが券売機のメニューが かなりスッキリとしていました クリーミーな白い昆布水に浸かる平打ち太麺 このままでも優しい味付けで食べられます つけ汁は黄金色の透き通るオイリー塩スープ 麺を付ける度に徐々に白く変化していきます☺️ トッピングは海苔、ネギ、ホウレン草、桜エビ キャビア、メンマ、味変用レモン別皿味玉 チャーシューはyoshikiさんの代名詞鴨ロース 以前は４種の鴨をトッピングできたけど 残念ながら今はやってないみたいです 麺を食べ終えスープと昆布水を リゾットに流し込む スープが美味しいのであっという間に完食 洋風なつけ麺ですがとても美味しく いただけました ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都葛飾区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.3.19 2023-115 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki 特製鴨出汁中華蕎麦(塩) 1300円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 前日の@harapecooh 大先生のポストを見て訪問 塩つけ麺目当てで訪問したけど無し 完全に出遅れたのが原因です 元々鴨好きなので切り替えて未食の塩 鴨の旨味をしっかり感じる塩スープ 麺はやや平打ちの細麺 チャーシューは４種 本当はチャーシュー追加したかったけど売り切れ やはり鴨はおいしい 鴨団子に鴨ワンタンも美味 スープを飲み干し 次は早起きして来ないと ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都葛飾区 #実験麺リフト

2025.3.9 2025-082 巌山㐂八 in ラーメン 巌哲(特別営業) ◎巌山㐂八 10000円 事前予約(５０席) 予約開始の日にち指定はありましたが 何時開始かは平松さんのタイミングという 超高難度な予約競争を勝ち抜き @mugi_no_tabi さんとなる活連れ麺訪問 巌哲店主 平松さん のスた店主 山中さん くろ㐂店主 黒木さん 八堂八店主 堂八夫妻と錚々たるメンバー 開店前からワクワクが止まりません ウェルカムドリンクとしてビールで乾杯 おつまみ 八堂八味噌昆布〆 先付け 灸羽太 椀もの 天ぷら たらの芽、うどの芽 日本酒 櫛羅 純米吟醸 二〇一七 この料理がラーメン屋さんでいただけるとは しばらくしてラーメンと海鮮丼が着丼 灸羽太、真鯛、地鶏と乾物等の優しいスーブ 麺はくろ㐂さん謹製太麺ストレート トッピングはネギ、山中さん自家製メンマ くろ㐂さんのワンタン チャーシューは豚３種 山中さん作のウマいチャーシューでした 海鮮丼は八堂八さん作の厳選具材の逸杯 海老、蟹、帆立等に八堂八さんの自家製梅味噌を 付けていただきました ペロリ完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） あっという間の１時間でした 昨年末に山中さんが冗談ぽく言っていた事が 今回の巌山㐂八のきっかけとのこと 参加できて良かったイベントでした☺️ #ラーメン #つけ麺 #巌山㐂八 #ラーメン巌哲 #のスた本店 #饗くろ㐂 #灼味噌らーめん八堂八 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.1.23 2025-023 ラーメン 巌哲 ◎【期間限定 火～木夜】鴨蒸籠 300g ＋鴨ロース３枚トッピング ＋鴨とフォアグラのつくね(３個) ＋日本酒(奈良萬 純米生酒 おりがらみ) 3600円(1900円＋600円＋300円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 毎年恒例巌哲さんの鴨蒸籠が２ヶ月ほど 前倒しされて提供が開始されたとのでなる活訪問 鴨ロースとつくねを追加トッピング ソロ訪問ですが日本酒もいただいちゃいました 濃厚な鴨出汁の甘味と魚介を感じる醤油のつけ汁 麺は中細麺ストレート トッピングはつけ汁の中にシメジ、九条ネギ 鴨といえば焼きネギ 追加した鴨とフォアグラのつくね チャーシューは鴨肉と鴨ロース 鴨ロースは別皿の山わさびで楽しみます ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） スープ割りもできますが 濃いめなつけ汁で日本酒をいただいて 満足しちゃいました 鴨蒸籠は２月いっぱい提供予定とのことです #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.1.4 2025-010 ラーメン 巌哲 ◎【年始特別限定】巌哲ちらし ＋半熟煮玉子 ＋ごはん小 ＋日本酒 4850円(3800円＋150円＋100円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 新年４日目に毎年恒例そして今年で最後の 巌哲ちらしをいただきに 年末から８日間連続お会いしている @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 通常の金額ではお店では出せないお酒を 振る舞いとして３種から一つ選択して おいしく乾杯 丼の底にある特製タレを もっちりした平打ちの太麺と混ぜる たっぷりカラスミパウダーの振りかけ トッピングは錦糸玉子、蓮根、キュウリ イクラ、カラスミと味玉 鰹、鯖、鯛、鮪４種の贅沢刺身️ チャーシューは釜焼き豚の細切り 別皿で醤油、すりおろし本山葵 今年ものお雑煮☺️ 鯛、焼きアゴと昆布のお出汁 大満足の逸杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） これが来年はいただけないとは あと何回お伺いできるかな #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.9.28 2024-372 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】鱧と松茸 ＋【限定飯】松茸ごはん ＋日本酒 5500円(4200円＋500円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 毎週金土夜の巌哲さん恒例創作つけ麺 楽しみにしていた『鱧と松茸』のチェックを怠り 金夜に駆け込めなかったので土夜に訪問 元々最近の巌哲さんの人気では金夜は 売り切れギリギリなので土夜は確実に食べられる 時間帯に到着です 今日は一人ですが平松さんのチョイスした 日本酒をいただきながら着丼を待ちます 鱧と松茸で引いた旨味たっぷりの出汁のつけ汁 香りがもうウマい☺️ 麺はつるりとした平打ち太麺ストレート トッピングはつけ汁に水菜、コーチン出汁巻き 松茸と鱧の落とし 麺の上に大葉と鱧の焼き霜 鱧は醤油、チリソース、梅ソースで味わいます スープ割をいただきスープもしっかり味わいます 酢橘を絞ると土瓶蒸し風 松茸ごはんも美味 つけ汁をかけて贅沢な茶漬けにして さらりと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 期待以上の逸杯 来年からはいただけなくなるので 食べられて良かったです #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.7.18 2024-256 ラーメン 巌哲 ◎【真夏の限定】鮪塩冷やし ＋洗い飯 ＋味付煮玉子 3100円(2700円＋250円＋150円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今年ほぼ毎週会っているむぎさんの ストーリーズを見て急遽巌哲さんに突撃 売り切れに怯えつつ何とか間に合いました 並と大がありいつも通り並にしましたが 今回は大にするべきでした しっかり冷やされたガラスの器に こちらもしっかり冷えた鮪塩スープ スープに回し掛けられた特製オイル 麺ももちろん冷水で〆られた細麺ストレート トッピングはネギ、山芋、味玉 メインは鮪(しび)と チャーシューはローストビーフ 鮪もローストビーフもサイコー 麺を食べ終えて洗い飯を注文 スープを掛けてさらりと完食 茗荷と大葉の苦味が絶妙 スープも完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 大にしておけば麺量はもちろん 鮪が増量でした まだしばらく提供されるのでお近くの方は是非 #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.7.13 2024-244 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】鱧と蓴菜の冷しつけ麺 ＋洗い飯 ＋日本酒 5300円(4300円＋200円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 前日仕事終わりに向かうも売り切れ 平松さんにも今日の再訪問チャレンジを 宣言して退店 再訪問チャレンジ成功しました☺️ もちろん限定の鱧と蓴菜をポチっとな☝️ 鱧と昆布の出汁のキンキンに冷えたつけ汁 麺はこの限定の為の昆布水に使った中太麺 トッピングはつけ汁の中に蓴菜、冬瓜 ミニトマト、花穂、へべす 冬瓜翡翠煮は柔らかで歯要りません ミミニトマトの甘酢漬けの酸味が 口の中をリフレッシュ 肉の代わりにもちろん鱧 鱧の落としと霜造り 提供前に骨切りをして最も美味しい状態での提供 やはり旬モノは格別ですね 洗い飯につけ汁を掛け鱧と蓴菜の旨味を単能 ごちそうさまでした（人´∀`*） 来年の４月閉店予定の巌哲さん あと何回訪問できるかな✨ #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #鱧リフト 2024.6.28 2024-221 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】明石の真蛸(200g) ＋【限定飯】新生姜の蛸飯 ＋日本酒 5200円(4000円＋400円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 限定目当ての方は必ず食券買いましょうね 年に一度の恒例限定、最後の半夏生明石の真蛸の 限定をいただきに @mugi_no_tabi さんとなる活連れ麺 常連先輩方に聞いて明石の真蛸限定の存在を知り ラストイヤーの並びの激しさ＆杯数制限で 間に合うかと心配しながら何とかありつけました タコぶつからスタート 日本酒に合います 出汁は真蛸の桜煮、その煮汁で炊いた大根の煮汁 昆布出汁 麺はつるりとした平打ちの太麺 トッピングは真蛸の桜煮、生タコ、桜煮大根 名古屋コーチン出汁巻、ナメコ、オクラ、花穂 ミニホワイトアスパラガス、青ゆず、茗荷竹と 盛りだくさん 真蛸と大根の桜煮はさすがの一言 限定飯の蛸飯も生姜が効いていて美味しい 最後はスープ割りをいただき完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） ７月は鱧の限定があるのでこちらも楽しみにして 待機です 真蛸リフトや正面図を撮り逃したことは秘密㊙️ #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト 2024.6.4 2024-193 ラーメン 巌哲 ◎鮪塩(しびしお) ＋肉増し ＋ごはん小 ＋日本酒×２ 3300円(1300円＋300円＋100円＋800円×２) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 平日ですが先週も連れ麺した @ju26nk さんが巌哲さんデビューということで @mugi_no_tabi さん @akira__men さんとなる活連れ麺訪問 限定の『山』は到着前に売り切れ レギュラーの鮪塩をいただきます 実はレギュラーはお初です 鮪と昆布の優しい塩スープ 麺はつるりとした歯切れの良い中細麺ストレート トッピングはネギ、小松菜、メンマ 残念ながら半熟煮玉子は売り切れでした チャーシューは増したので厚切りと薄切り２種 厚切りはフライパンで温められてから提供 チャーシューウマい 残したスープをごはんにかけてお茶漬け さらっと完食完飲して 追加で日本酒をいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月も毎年恒例の限定があるので 今から楽しみです #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #鮪リフト 2024.5.24 2024-179 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】カメアジとメヒカリ(300g) ＋お茶漬け ＋日本酒 3800円(2900円＋100円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の金夜なる活は先日あと約１年での閉店を 発表した巌哲さんに @mugi_no_tabi さん @reika599 さんと連れ麺訪問 いつもに増してお客さんが多い気がします 最近の巌哲さん訪問時の定番日本酒を いただきながら着丼を待ちます つけ汁はアゴや昆布、節の美味しい味噌仕立て 麺はつるりとした平打ちの太麺 トッピングはつけ汁の中に九条ネギ、ナメコ レンコン、アスパラ、カメアジのつみれ 今が旬の実山椒もたっぷり 別皿でカメアジの寿司、なめろう ふんわり柔らかメヒカリの唐揚げ お酒が進んじゃいます 麺を食べ終えたらお茶漬けをお願いして 一緒にスープ割も ペロリと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 店主平松さん曰く味噌ラーメンを作るのが苦手 なのでホッとする味噌汁のようなつけ汁の 提供となったとの事 かなり美味しく大満足な逸杯でした #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト 2024.5.9 2024-163 ラーメン 巌哲 【限定】山 250g 追い飯付き ＋日本酒 2300円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 電子マネーでのお支払も可能です お昼前に突如業務連絡が入り 「巌哲さんで『山』が始まります！」と @mugi_no_tabi さん 以前から『山』の事はむぎさんから 聞いておりましたので木夜ですが迷わず参戦☺️ 麺量200g、250g、300gから選べます 400g以上の『大山』も確認しています まずは平松さんチョイスの日本酒「超辛 米鶴」 むぎさんからお裾分けの盛り合わせが ウマすぎる しっかり冷水で〆られた細麺ストレート 山芋と醤油ベースのつゆ まずは卵黄を混ぜず山芋だけでいただきます その後卵黄も混ぜて一気にすすります チャーシューは鶏と豚の２種 鶏は魚だと思って食べてました 豚は細切りです 麺を食べ終えたら追い飯を注文 残った山芋にダイブ飯 あっという間にズルズルっと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月中は月～木の夜に『山』はいただけるので 今シーズンもう一回は食べに行きたいですね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.26 2024-138 ラーメン 巌哲 ◎【限定】つけそば 200g(塩) ＋【限定】トッピング野菜 ＋半熟煮玉子 ＋ネギ豚丼 2350円(1500円＋300円＋150円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 創作つけ麺ではなくつけそばを提供との事で @mugi_no_tabi さん @vongola_ramen さんとなる活連れ麺訪問 ワクワクしながら店前でしゃべりながら待機 麺はツルツルな角のない太麺ストレート つけ汁はやや酸味、辛みのある塩清湯 醤油と塩が選べました トッピングは中華鍋で炒められたたっぷり野菜 別皿ではなくつけ汁にそのままイン 味玉もつけ汁に入ってます チャーシューは細切りの煮豚 野菜炒めのアブラがつけ汁に広がりますが 油っぽさはなく旨味がアップ ネギ豚丼はネギが美味しい☺️ 刻みチャーシューとタレも良い ペロリと完食 最後にスープ割りをいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 実は未だにレギュラーメニューを いただいたことがない巌哲さん いつか食べられるかな #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.14 2024-125 ラーメン 巌哲 ◎【限定】１０周年記念つけ麺 200g ＋淡海地鶏飯 ＋日本酒×２ 8000円(5900円＋500円＋800円×２) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に １軒目に向かっている途中で巌哲ファンの @mugi_no_tabi さんから大変なものを 見つけてしまったということで 急遽２軒目の予定を変更して巌哲さんに訪問 先に並ばれていた知り合いの方々が食事を終えて 出てきて時の満面の笑顔と感想を聞いて期待が 更に高まりました 麺はいつもよりむっちりツルツルな極太麺 つけ汁はアコウと貝柱の出汁とアワビの煮汁 トッピングはつけ汁の上にサクサクな 白海老と三つ葉のかき揚げと 名古屋コーチンのだし巻き、アコウの落とし 麺の上に揚げたてアワビの肝の天ぷら 別皿でアワビの刺身と柔らか蒸し アコウの刺身、花山椒、あまどころのおひたし 小皿の鮑肝ソースが濃厚で鮑の刺身につけたり 麺に絡めたりといろいろ楽しめ大変美味 淡海地鶏飯もサイコーでした ２種のチャーシューと味付けも好み 割スープをいただいたつけ汁をかけて お茶漬けにして完食完飲 日本酒もしっかりと味わい ごちそうさまでした（人´∀`*） 余裕があればもう一軒と考えていましたが 満足度が高過ぎて今日はこのまま帰路に つきました #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.5 2024-113 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】蛍烏賊 ＋【限定】桜海老と新生姜のご飯 ＋日本酒(角右衛門) 4300円(3000円＋500円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 金夜ラーメンどうしようかと ぼんやり考えていたところに 今年の連れ麺ツートップのお一人 @mugi_no_tabi さんから 『今日巌哲さん行きますけど』とお誘いいただき 今月初ラーメンの予定決定☺️ 勝手に鴨蒸籠気分で訪問するも 金土は創作つけ麺でした…が今回は蛍烏賊 これは期待が一気に高まりました メインの蛍烏賊と限定飯 そして日本酒をポチっとな☝️ 店主平松さんが選んでくれた日本酒からスタート 今日は超速即詰という角右衛門という微発泡 あてに大根の漬物をいただきながら待ちます 麺はつるりとした平打ち太麺ストレート 麺量は200と300から選べます 真鯛等の厳選素材のお出汁の優しい染みるつけ汁 トッピングは冬瓜や筍、だし巻き、明日葉と 彩り豊か 蛍烏賊は麺の上にボイルと炭火炙り つけ汁の中にも蛍烏賊 別皿の沖漬けが格別でした スープ割りをしていただき 桜海老と新生姜のご飯を茶漬けにして さらりと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月中に月～木夜限定鴨蒸籠も来ないとな 10周年特別営業も気になりますね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.3 2024-007 ラーメン 巌哲 ◎巌哲ちらし ＋ごはん並 3700円(3500円＋200円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 新年限定のラーメン巌哲式ちらしまぜそばを いただきに４日連続で @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 振る舞い酒で鳳凰美田whiteをいただきました 麺はもっちりした平打ちの太麺 タレに刻んだ木の芽が入っていました たっぷりカラスミが振りかけられ その上に細切りチャーシュー、錦糸玉子、イクラ 酢漬けされた蓮根、飾り切りされたキュウリ 鰹、鯖、鯛、鮪４種の贅沢刺身 別皿で醤油、すりおろし本山葵、味変用味噌 焼きアゴ、カマス、昆布出汁のお雑煮☺️ 残ったタレにごはんを投入して完食 大満足の逸杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） これは来年も食べたいですね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.6.10 2023-258 ラーメン 巌哲 ◎【限定】創作つけ麺『静岡県須崎産 金目鯛』 ＋お茶漬け ＋どて ＋半熟煮玉子 4200円(3800円＋100円＋150円＋150円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今回も@j.b.barnes_21 さんにお誘いをいただき訪問 夜限定の創作つけ麺今回は『金目鯛』 鯛と干し貝柱で取った出汁に蓮根、オクラ ヤングコーンとだし巻き玉子が入ったつけ汁 もちろん炭火で焼いた鯛の切り身も入っています 麺は200gと300gから選べます☺️ おじさんは200gを選択 麺の上には金目鯛の刺身 山葵醤油でおいしくパクり 麺をつけ汁に投入してすすると つけ汁が美味しすぎます どては程よく煮込まれたお肉とナンコツが ２本にしておけば良かった 残したつけ汁をスープ割していただき ご飯にかけてお茶漬け 旨すぎですペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） @j.b.barnes_21 さんまたご一緒しましょう #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト #だし巻きリフト 2023.5.27 2023-235 ラーメン 巌哲 ◎【限定】創作つけ麺『千葉県竹岡産太刀魚』 ＋お茶漬け ＋半熟煮玉子 ＋海苔(３枚) 4250円(3900円＋100円＋150円＋100円) 全くノーマークだった巌哲さんの限定に @j.b.barnes_21 さんに誘っていただき 過去最高額のつけ麺を目指して訪問 目の前で太刀魚の準備をする大将を眺めながら @j.b.barnes_21 さんとのんびり待つ つけ汁は太刀魚とアゴ、貝柱等の魚介系スープ 焼きの入った万願寺とうがらし、冬瓜の煮浸し ミョウガの渋みも良い味出してます 具材のウマさがハンパない 麺は平打ちの太麺 量を200gと300gから選べます トッピングは麺の上の炙り太刀魚と大葉 醤油、山葵が用意されています☺️ 海苔は提供前に炙られたモノとそのままのモノ かなり高級な海苔とのこと お茶漬けは100円とは思えない豪華な 太刀魚切身の塩焼きがドーンと１枚 このお茶漬けだけでメイン張れます 残ったつけ汁をお茶漬けにかけて ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.3.27 2023-130 ラーメン 巌哲 ◎【夜限定】鴨蒸籠500g ＋鴨ロース３枚トッピング ＋半熟煮玉子 2350円(1700円＋500円＋150円) 食券購入です 各種電子決済できます 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に @0424_yas さん、@j.b.barnes_21 さんの ストーリーに魅せられ遂に訪問 巌哲さんの春の風物詩、鴨蒸籠 月～木の夜限定で4/6(木)まで提供予定 麺量を200gから100g刻みで500gまで ４段階で選べます 通常には鴨ロースは付いていません つけ汁の中には鴨さんいらっしゃいます 焼きネギ、シメジと鴨が入った甘辛つけ汁 まさに鴨蒸籠 日本蕎麦のつけ汁として出されても大丈夫 ツルりとした細麺ストレート オレンジ幽庵ソースをかけられた鴨ロースも 厚みがあり旨味もたっぷり 500gの麺量でもペロリでした 途中でホースラディッシュや七味を入れて 味変もできます 500gにしたのでいつものメシものは無し 平日で月～木の夜限定と少しハードルは高いですが 食べる価値はアリですね ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト

2025.12.21 2025-503 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】黒毛和牛のもつにらあ(塩変更) ＋和牛チャーシュー１枚 ＋土鍋炊き白飯 ＋追加ワンタン(海老変更) 2900円(2000円＋400円＋200円＋250円＋50円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に記帳枠もあります 今年のもつにらあ２回目は昨年食べられなかった 塩をいただく為に予約を頑張り @vongola_ramen さんとなる活連れ麺訪問 今年のもつにらあの購入方法は 醤油と上トッピングの食券を購入して限定でと 伝えるましょう 一緒に和牛チャーシュー、白飯と追加ワンタンを 海老ワンタンに変更です 塩ベースの旨味たっぷり美味しいスープ 麺はやや平打ちツルリとした細麺ストレート トッピングはニラ、ゴマ、輪切り唐辛子 アーリーレッド、メンマと半味玉 ワンタンを追加したのて肉と海老ワンタン 柔らかぷるぷるホルモン チャーシューは豚２牛１の３種 出来立て吊るしは今日も美味い 土鍋炊き白飯には炙りチャーシュー付き スープをかけて〆ごはん ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 昨年いただいた赤ver.は来年やるかも これは来年もすぐに行かないと☺️ #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム 東京都品川区 実験麺リフト チャーシューリフト メンマリフト 2025.12.7 2025-488 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】黒毛和牛のもつにらあ ＋和牛チャーシュー１枚 ＋実家の魚飯 ＋追加ワンタン 3300円(2000円＋400円＋650円＋250円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に記帳枠もあります 前回麦苗さんにお伺いした時に 今年のもつにらあは12月に入ってからと 聞いていたのでそろそろかなと予約して @mugi_no_tabi さん 店前で偶然遭遇した @0424_yas さんとなる活連れ麺訪問 今年のもつにらあの購入方法は 醤油と上トッピングの食券を購入して限定でと 伝えるましょう 一緒に和牛チャーシューと魚飯も注文しました 醤油ベースのややスパイシーな美味しいスープ 麺は細麺ストレート トッピングはニラ、ゴマ、輪切り唐辛子 アーリーレッドと半味玉 ワンタンを追加したのて肉と海老ワンタン チャーシューは柔らかぷるぷるホルモン 豚が２種ニラの絨毯の下に隠れています 和牛チャーシューはいつもウマい 魚飯のごはんを酢飯から白飯に変更して もつにらあの〆ごはんにも対応 ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年ももつにらあの塩ver.も提供予定との事 もう一回は行かないと #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 ラーメン備忘録 麺スタグラム 東京都品川区 実験麺リフト チャーシューリフト メンマリフト 2025.11.2 2025-433 Homemade Ramen 麦苗 ◎塩 ＋特上トッピング ＋追加ワンタン２個(海老変更) ＋和牛チャーシュー１枚 2700円(1300円＋700円＋250円＋50円＋400円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 秋の限定のマッシュルームのつけ麺を 狙っていましたが 予約当日睡魔に勝てずファスロを逃すという失態 何とか訪問枠は確保できたので @mugi_no_tabi さん @akira__men さんとなる活連れ麺訪問 一縷の望みに書けて訪問するも 今日はマッシュルーム瞬殺だったとの事 前回に引き続きレギュラーメニューですが 何でも美味しいので問題なし 今回は９ヵ月振りの塩をいつものセットで ポチっとな☝️ ほのかな柚子の香りと鰹節の風味の塩スープ 麺は平打ち手揉み中太麺 トッピングは海苔、ネギ、アーリーレッド メンマと味玉 チャーシューは特上にしたので豚２牛１の３種 更に和牛トッピング やはりあのグループ出身の方のチャーシューは 美味いなぁ ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） あと少しで毎年恒例冬の限定が始まります 今年も２回はいただきたい #ラーメン #つけ麺 #HomemadRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #メンマリフト 2025.10.5 2025-396 Homemade Ramen 麦苗 ◎いりこらあ ＋特上トッピング ＋和牛チャーシュー１枚 ＋追加ワンタン２個(海老ワンタン変更) ＋実家の魚飯 3300円(1250円＋700円＋400円＋300円＋650円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 夏の限定麺を狙ってなる活訪問するも ９月いっぱい(火曜日)で限定は終了したとの事 最近は限定続きでレギュラーをいただいて いなかったので数年振りのいりこらぁを フル装備でポチっとな☝️ 魚飯が残っていたのでコチラもいただきます しっかりいりこの醤油のスープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、アーリーレッド 細めのメンマと味玉 肉ワンタンと変更した海老ワンタン チャーシューは牛１豚２の３種 今回は特上トッピングにさらに和牛を追加 ローストビーフ、低温調理ロースと吊し肩ロース 実家の魚飯は赤身☺️ ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 久しぶりのレギュラーは安定の美味さでした 秋の限定麺が始まり いよいよアノ季節到来します #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.9.7 2025-348 Homemade Ramen 麦苗 ◎【夏の限定第四弾】清香(チンシャン) ～東方美人茶の冷やし麺と ミニルーロー飯セット～ ＋和牛チャーシュー１枚 ＋【数量限定】実家の魚飯 ＋自家製黒豚シウマイ ＋日本酒(鍋島) 3400円(1550円＋400円＋650円＋200円 ＋600円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 夏の限定の４弾目を狙って ３週間振りの麦苗さんに @mugi_no_tabi さんとなる活連れ麺訪問 入店すると券売機のいつもの場所右上に 『夏の限定弾五弾』の文字が 深谷さんに確認すると休み前の 一週間のつなぎだったとの事 気を取り直して新限定をポチっとな☝️ 醤油と上トッピングの食券を購入して スタッフさんに渡す時限定で伝えましょう 麦苗さんの鉄板和牛チャーシューも ルーロー飯付きなのに実家の魚飯もポチっとな☝️ そして今回はシウマイと日本酒も 東方美人茶の香りがほんのり漂う冷たいスープ 麺は自家製細麺ストレート カシューナッツソースを少しずつ入れて味変 トッピングは麺の上に青ネギ 別皿に海苔、鰹節、白髪ネギ、メンマと ほうじ茶で煮込まれた味玉 チャーシューは豚と追加した牛の２種 低温調理肩ロースといつもの和牛チャーシュー ルーロー飯もしっかり味付けされた豚が美味しい 本マグロ赤身ヅケの魚飯もペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） なんとか５弾をいただけたので一安心 第６弾も期待してますとお伝えして お店を後にしました #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.8.17 2025-324 Homemade Ramen 麦苗 ◎【夏の限定第三弾】 はつみつビネガーの冷やし中華❓️ ～黒豚そぼろとカシューナッツソース～ 一口飯付き ＋和牛チャーシュー１枚 ＋【数量限定】実家の魚飯 2600円(1550円＋400円＋650円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 前回訪問からちょうど３週間後に訪問です 確認したところ弾一弾から３週間毎でした 今回はラー活本命の @mugi_no_tabi さんとなる活連れ麺訪問 今年は毎回パートナーが変わっております 醤油と上トッピングの食券を購入して スタッフさんに渡す時限定で伝えましょう 麦苗さんに来たら和牛チャーシューは鉄板 今日も実家の魚飯残ってました☺️ はちみつとお酢のまろやかなタレ 麺は自家製平打ちの中太麺ストレート 途中で別皿の黒豚そぼろと カシューナッツソースを少しずつ入れて味変 トッピングはネギ、フライドオニオン、メンマ キュウリ、ミニトマトと半味玉 チャーシューは豚２と追加の牛１の３種 角切り肩ロースとつけ汁にも肩ロース いつもの安定和牛チャーシュー 本マグロ赤身ヅケの魚飯も しっかり堪能 さらに一口飯で旨味を全部いただきます ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 第４弾提供が始まっているので なる早で訪問予定を入れます 一応５弾くらいまではやりたいとの事です #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.7.27 2025-286 Homemade Ramen 麦苗 ◎【夏の限定第二弾】 冷やしいりこ~豚ガツとスパイス味噌~ ＋和牛チャーシュー１枚 ＋【数量限定】実家の魚飯 ＋自家製黒豚シウマイ 2750円(1500円＋400円＋650円＋200円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 前回訪問時に次の夏限定は３週間後くらいと お聞きしたはずが 翌週には新たな夏限定が開始されるという 早速行かねばと予約を頑張り 副会長の @miiii0324 さんとなる活連れ麺訪問 タイミングだったので瞬時に同行者確保して なる活連れ麺訪問 いりこらあと上トッピングの食券を購入して スタッフさんに渡す時限定で伝えましょう 麦苗さんに来たら和牛チャーシューは鉄板 今日は実家の魚飯残ってました☺️ 副会長と一緒なのでもちろん乾杯から 副会長とならシウマイもね 優しく香る冷たいいりこのスープ 麺は自家製細麺ストレート 麺がウマい トッピングはネギ、アーリーレッドと半味玉 別皿に海苔とスパイス味噌 チャーシューは豚２と追加の牛１の３種 豚ガツが柔らかで美味しすぎる 途中でメニュー名にもあるスパイス味噌を 溶かし味変 味噌をアテに日本酒も進みます 本マグロ赤身ヅケの魚飯も しっかり堪能して ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今回も約３週間くらいで次の限定麺に 変わるかもとの事 次回こそ８月だな #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.7.6 2025-256 Homemade Ramen 麦苗 ◎【夏の限定第一弾】 トロトロ茄子と林SPF豚バラのつけめん ＋和牛チャーシュー１枚 ＋味玉 ＋土鍋炊き白飯 2350円(1550円＋400円＋200円＋200円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 そろそろつけ麺始まるかなと麦苗さんのTableCheckを確認したところ 日曜日に枠が空いていたので２人分を確保 誰か誘えば来るよなと思っていたら @reika599 さんからつけ麺の画像付きでＤＭ 予約したことバレてた？と言わんばかりの タイミングだったので瞬時に同行者確保して なる活連れ麺訪問 店主深谷さんから久しぶりですねと一言 確認すると２月以来なので確かに久しぶりですね 限定麺のボタンはないので 醤油ラーメンと上トッピングの食券を購入して スタッフさんに渡す時限定で伝えましょう 麦苗さんに来たら和牛チャーシューは必食 実家の魚飯は売り切れでしたので白飯で つけ汁は鶏や魚介の他に茄子を使用している いつもと違うスタイル 麺は平打ちの中太麺ストレート トッピングはトロトロな煮浸しのようなナス 茗荷、大葉などの薬味たっぷりと味玉 チャーシューは豚２と追加の牛１の３種 メニュー名にもある林SPF豚バラが 厚切りでしっとりで脂が甘い 和牛ももちろんウマい スープ割りも可能ですが残ったつけ汁に 白飯をダイブ 何気に白飯に付いてるチャーシューも嬉しい ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 約３週間くらいで次の限定麺に変わるかもとの事 次回は８月だな #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.2.3 2025-041 Homemade Ramen 麦苗 ◎塩 ＋特上トッピング ＋和牛チャーシュー １枚 ＋追加ワンタン２個 ＋海老ワンタン２ケ変更(現金) ＋埼玉地卵かけ飯 3050円(1300円＋700円＋400円＋250円＋50円 ＋350円) 食券購入です 今年からTableCheckで予約可能になりました 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 昼から大森付近で予定があり麦苗さんのＸを 覗くとまだ一枠空いている これはチャンスと思い急いで店に向かい 最後１枠を何とかゲットです 何か限定やっていないかなと入店するも 見つからず久しぶりに塩をいただきたくなり 塩を特上に和牛を増す豪華贅沢トッピングで注文 仄かに柚子が香り鰹節の風味が漂う 優しい塩スープ 麺はレアな細麺ストレート 通常塩は平打ち手揉み麺ですが売り切れのため☺️ トッピングは海苔、ネギ、アーリーレッド メンマと味玉 チャーシューは特上にしたので豚２牛１の３種 更に和牛トッピングも追加 和牛はスライスではなく厚みのある角切り 甘みうま味が堪りません 最近吊しもお気に入り 朝イチのフレッシュな吊しも良いですが 時間をおいても美味しいのは流石 ＴＫＧはいつもウマイ ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 食べながら『限定やらないんですか？』と 何の気なしに店主深谷さんにお聞きすると 『やってますよ。今日から』 実は見逃しただけで限定ありました 昨年もいただいた生姜醤油が今日から しかも今年は醤油だけではなく 全てのスープに対応するとの事 ３週間くらいはやるかもとお聞きしたので また近いうちに再訪しなくてはとなりました #ラーメン #つけ麺 #HomemadRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.1.12 2025-015 Homemade Ramen 麦苗 ◎醤油 ＋特上トッピング ＋追加ワンタン２個 ＋自家製黒豚シウマイ ＋新春日本酒フェア(現金) 2950円(1300円＋700円＋＋250円＋200円 ＋500円) 食券購入です 朝９時からの記帳制 TableCheckでも７日前から予約が可能です 今年の麦苗さん初めに @mugi_no_tabi さん 麦苗さん初訪問の @miiii0324 さんと連れ麺訪問 約１年半ぶりの醤油を特上トッピングと シウマイも一緒にポチっとな☝️ 新春限定で３種の日本酒を現金でいただけたので 昼間から酒好きなお二人と乾杯です 動物系の旨味と醤油のまろやかな醤油のスープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、白髪ネギ、海苔、メンマ 特上なので味玉 肉ワンタンに追加ワンタンで海老ワンタンも チャーシューは３種 吊し焼きロース、肩ロース、黒毛和牛 麦苗さんのチャーシュー全部好き シウマイもいつも通りおいしい ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 最近は限定をいただくことが続いていましたが 改めてレギュラーの完成度が高いことを再認識 今年もたくさん通いたいお店ですね #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.12.15 2024-462 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】黒毛和牛のもつにらあ 赤 ＋和牛チャーシュー １枚 ＋土鍋炊き白飯 2250円(1650円＋400円＋200円) 食券購入です 朝９時からの記帳制 時間に集合できる人数を記入しましょう 今年２回目のもつにらあを求めて 去年もアテンドした１年振りの @ju26nk さん 初訪問のお二人と @odayakani_ramen_keizoku さん @mome._.122 さんとなる活連れ麺訪問 ワンタンめんの食券を購入して限定でと伝えると もつにらあの注文ができます 今回はもつにらあの塩が始まったと聞きつけ 訪問しましたが券売機右上のポップに 確かに『塩』の文字…その横に『赤』の文字!? 塩をいただきに来たのに注文時に赤でコール 今回も和牛チャーシューと白飯も注文しました ちなみに現金100円でシメのメシを注文できます 醤油ベースにほんのり辛い赤黒いスープ 麺はやや平打ち中細麺ストレート トッピングはニラ、ゴマ、輪切り唐辛子 アーリーレッドと半味玉 肉ワンタンも付いてます チャーシューは柔らかぷるぷるホルモン 辛いスープにも合います ニラの絨毯の下に豚２種 今日も和牛チャーシューもサイコー 白飯に付いてくるチャーシューも嬉しい ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 12/17(火)まで提供予定との事です 塩は来年いただきます #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.11.24 2024-440 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】黒毛和牛のもつにらあ ＋和牛チャーシュー １枚 ＋土鍋炊き白飯 2250円(1650円＋400円＋200円) 食券購入です 朝９時からの記帳制 時間に集合できる人数を記入しましょう 麦苗さんこの時期の風物詩もつにらあを求めて @mugi_no_tabi さん @mintigaisyoku さん @men_owl43 さん @white_skywave さんとなる活連れ麺訪問 ワンタンめんの食券を購入して限定でと伝えると もつにらあの注文ができます 一緒に和牛チャーシューと白飯も注文しました ちなみに現金100円でシメのメシを注文できます 醤油ベースのややスパイシーな美味しいスープ 麺は細麺ストレート トッピングはニラ、ゴマ、輪切り唐辛子 アーリーレッドと半味玉 ワンタンも付いてます チャーシューは柔らかぷるぷるホルモン 豚が２種ニラの絨毯の下に隠れています 大好き麦苗さんの和牛チャーシューもサイコー 白飯にも合うスープで ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年最後の麦苗さんの限定とのこと 12月中頃まで提供予定です #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.9.8 2024-336 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】昆布水のつけめん ＋和牛チャーシュー １枚 ＋【限定】実家の魚飯 ＋自家製黒豚ホタテシュウマイ 2700円(1500円＋400円＋600円＋200円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です 時間に集合できる人数を記帳しましょう 夏季休暇に訪問して以来約１ヵ月ぶりの麦苗さん 今週末は久しぶりにソロ活かなと 思っていましたが急遽 @kazumanoramen さんと連絡が着き なる活連れ麺となりました 限定狙いで訪問しましたがメニュー右上を見ると 『昆布水のつけめん』の文字"牛スジ"とは 書いてないですがこれはこれでアリなので いつもの魚飯と和牛チャーシューと一緒に ボチッとな☝️ 黒豚ホタテのシュウマイは大きくて食べ応アリ まろやかな牛の旨味甘みのする醤油のつけ汁 麺はつるりとした平打ち太麺 トッピングはつけ汁の中にネギ、ミニトマト メンマと牛スジ 少しですが牛スジ入ってました☺️ 昨日まではたっぷり入ってたけどと店主深谷さん 別皿に海苔、半味玉 チャーシューは和牛追加したので３種 肩ロースとモモ モモの写真がしっかり撮れておらず残念 和牛はいつも通り旨すぎ 次回は和牛ダブルもあり得る 魚飯も安定の美味しさ 残った昆布水をつけ汁に投入してスープ割 ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 麦苗さんの限定は情報が少ないので なるべく漏らさないようにしないと 特に12月の『もつにらぁ』は外せないので #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.8.10 2024-284 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】夏の朝いりこ(冷) ＋【限定】実家の魚飯 ＋和牛チャーシュー 2550円(1500円＋650円＋400円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です 時間に集合できる人数を記帳しましょう 夏季休暇１杯目はＧＷ以来の訪問となる麦苗さん @mugi_no_tabi さんとなる活連れ麺訪問 待機中に今日の限定を教えていただけたので ワクワクしながら待てました しっかりいりこな冷たい清湯スープ 麺は冷水で〆られたやや平打ち中太麺 トッピングはネギ、アーリーレッド、メンマ ヤングコーン、プチトマトのピクルス、とろろ 別皿に半味玉と肉ワンタン チャーシューはデフォで２種、豚ロースとモモ 追加で和牛チャーシュー 今回はモモが抜群に美味しかった☺️ 魚飯は安定のウマさ いりこスープを掛けて冷製茶漬けにして さらりと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） レギュラーも限定もハズレナシの麦苗さん 次の訪問も楽しみです #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.5.3 2024-153 Homemade Ramen 麦苗 ◎塩いりこらあ ＋特上トッピング ＋【限定】実家の魚飯(本マグロネギトロ丼) ＋自家製黒豚ホタテシュウマイ 2750円(1250円＋700円＋600円＋200円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です 時間に来られる人数を記入しましょう ＧＷ後半１杯目のラーメンは麦苗さんに @mugi_no_tabi さん @reika599 さん @ni_ra_men820 さんとなる活連れ麺 早起き頑張りました 激動の１日の始まりです 限定がなければ久しぶりにいりこらあを いただこうと思いながら入店 塩らあめんの上に 『塩いりこらあにもできます』のPOPを発見 迷わす塩いりこらあに変更していただきました 醤油のいりこらあよりまろやかな塩のスープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、アーリーレッド 細めのメンマと味玉 肉ワンタンも美味しい チャーシューは牛１豚２の３種 麦苗さんのローストビーフが大好きなので 特上トッピングは外せません 実家の魚飯は赤身ではなくネギトロ☺️ 初めてのネギトロこれはウマい シュウマイも良いですね ペロリと平らげ ごちそうさまでした（人´∀`*） 相変わらず朝早く並ぶ価値のある逸杯でした レギュラー、限定麺含めて定期的に通わねば #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.1.8 2024-016 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】生姜醤油らあめん ＋特上トッピング ＋締め飯 2150円(1350円＋800円＋100円) 食券購入です 朝9時からの記帳制です 空いている時間帯に必ず訪問できる人数分記帳 選択した時間に再集合します 今回は@mugi_no_tabi さんと今年の初麦苗さんに 連れ麺訪問 限定麺がないかなと期待してましたが 生姜醤油らあめんと小さな張り紙を見つけ 迷わずポチっとな☝️ 麦苗さんの美味しい醤油スープにしっかりと生姜 更に追い生姜も付いてます 麺は細麺と太麺が選べます 今回は太麺を選んでみました トッピングはネギ、海苔、メンマと味玉 可愛らしい花の形をしたお麩と肉ワンタン チャーシューは豚と牛の２種 麦苗さんの肉ウマい思わず肉ウメェ～って 声が出ちゃいました 締め飯にもチャーシューが乗っていて大満足 スープをかけてさらりと完食、完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 生姜効果でポカポカして外に出た後も 気持ち良かったです #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.2 2023-577 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】黒毛和牛のもつにらぁ ＋【限定】実家の魚飯(本マグロ漬け飯) 2200円(1600円＋600円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です 去年食べられなかったもつにらぁを求めて @ju26nk さん @mugi_no_tabi さんWith pretty daughter @ramen100000 さん と連れ麺 先月いっぱいで限定終了かもと 内心ドキドキしながら入店 店主深谷さんに確認したところ限定アリ 迷わずポチっとな☝️ いつもの美味しい醤油とは一味違う もつにらぁ専用醤油スープ 麺はツルツル平打ち麺 トッピングは輪切り唐辛子、ニラ、メンマ アーリーレッドと味玉 そしてメインの柔らかモツ脂ウマい チャーシューは豚２種 ロースと肩ロース今日もウマい☺️ 実家の魚飯は安定の美味しさ さすがの逸杯でした 来年もお願いしますと深谷さんに伝え ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.9.24 2023-441 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】山椒みそ冷やしつけめん ＋特上トッピング ＋〆のミニ飯(現金) ＋自家製黒豚ホタテシュウマイ 2350円(1450円＋700円＋100円＋400円) 食券購入です 記帳制です ９時頃にウェイティング表が出されるので 空いてる時間帯に書き込みましょう 麦苗さんで限定のつけめんが提供されたので @murasaki_taku24 さんと連れ麺訪問２軒目 つけ汁も麺も冷たいつけめん 爽やかな軽い山椒シピレと味噌を感じるつけ汁 麺は細麺ストレート トッピングはつけ汁にキュウリとナス 麺の方に海苔と味玉 今までつけめんに特上トッピングをしたのが 初めての事で『えっ特上ですか？』って 聞き直されちゃいました その特上は別皿で提供していただきました チャーシューはロースと肩ロース 特上トッピングの黒毛和牛は今日もウマい いつも食べたいと思いつつも忘れていた シュウマイはギュッと身が詰まったタイプ 食べ応えアリでおいしい 〆のミニ飯につけ汁をかけて さらりと完食 麦苗さんでのつけめんはなかなか食べられないと 思うので 提供中に行ける方は注文してみても良いかも☺️ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.30 2023-346 Homemade Ramen 麦苗 ◎醤油 ＋特上トッピング ＋【限定】実家の魚飯(本マグロ漬け飯) 2500円(1200円＋700円＋600円) 食券購入です 朝9時からの記帳制です 希望の時間帯に書き込み再集合 前日どこに行こうかと決めかねていた時に @murasaki_taku24 さんとの会話の中で 麦苗さんの名前が出たので それで行こう！となり連れ麺 いりこと迷ったけど醤油に 動物系の旨味と醤油のまろやかさがおいしいスープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、メンマ 特上なので味玉と肉ワンタンも チャーシューは４種 ロース、肩ロース、黒毛和牛 チャーシュー全部ウマい黒毛和牛大好き 本マグロの漬け飯は本マグロのねっとり感 酢飯でさっぱりいただけます☺️ 今日もおいしかった ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.6.4 2023-247 Homemade Ramen 麦苗 ◎塩らあめん ＋特上トッピング ＋黒豚飯 2450円(1200円＋700円＋550円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です @ramen100000 さん @praying_men さんとの連れ麺 最近レギュラー化されたという塩を今回は選択 スープはくっきりとした塩感強め 麺は平打ち中細麺ストレート トッピングはネギと紫キャベツ、かつお節 メンマと味玉、肉ワンタン チャーシューは黒毛和牛と豚肩ロース 肩ロースは厚めだけどとても柔らか しっかりと味付けされていて旨味たっぷり 黒毛和牛はあと 早く食べたくてメシもの到着まで 我慢できなかったのでトップ画はラーメン単体 豚を積み重ねた黒豚飯 これが美味しくないわけがない ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #homemaderamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.12.28 2025-512 自家製麺の店 MOJO HAND ◎中華そば ＋ぽるこ ＋バラちらし ＋ゆで玉子 1900位(1100円＋350円＋350円＋100円) 代金先払いです ※完全キャッシュレス 昨年の５月オープンの月に数日しか営業しない 幻の店MOJO HANDさんが 年末に営業するということで平時より早起きして @mugi_no_tabi さん @kazumanoramen さんとなる活連れ麺訪問 麺のメニューは中華そばのみですが ごはんモノとトッピングがいくつかあります 今回はぽることバラちらし、ゆで玉子を注文 注文時に番号札を渡されるので 呼ばれたら取りに行くセルフ方式 ライトだけどしっかりコク深い豚骨魚介スープ 麺は自家製つるりもっちりの中太麺ストレート トッピングは海苔、ネギ、柚子皮、メンマ ゆで玉子は殻付 チャーシューは豚２種 デフォのバラロールと追加のぽるこ ぽるこは柔らか豚の角煮です バラちらしは小さめカットの豚バラがまぶされた 酢飯の美味いヤツ ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年に入ってから整理券制になったようです タイミングを合わせてまたお伺いしたいです #ラーメン #つけ麺 #自家製麺の店MOJOHAND #ラーメン備忘録 #麺スタグラム 東京都西多摩郡日の出町 実験麺リフト チャーシューリフト

2025.9.7 2025-349 ラーメン二郎 八王子野猿街道店２ ◎小ラーメン ＋玉ねぎたまご 1150円(1000円＋150円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 前日のとある勉強会に出席をして 二郎についての講義に刺激され 二軒目だけど直系二郎に行きたいという @mugi_no_tabi さんに連れられて 大森から京王堀之内まで移動して ラーメン二郎八王子野猿街道店２に なる活連れ麺初訪問 直系二郎は５軒目ですね 注文は小ラーメンと玉ねぎたまご テーブル席に通され そのタイミングでニンニクの有無を聞かれたので ヤサイとアブラのコールを忘れてしまいました 濃い目醤油強めの乳化スープ 麺はワシモチで程よい硬さで好み トッピングはヤサイ(モヤシとキャベツ) 玉ねぎたまごを追加したので 麺をディップして味変を楽しみます 豚は大きめ煮豚が２枚 しっかり歯応えがあるタイプでした 最後までおいしくいただき完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 次回はアブラ過多ブラにもチャレンジしてみたい 未だＪ師匠とも直系訪問できていないので 早めに実現させたい #ラーメン #つけ麺 #ラーメン二郎八王子野猿街道店２ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都八王子市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.5.6 2025-171 ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店 ◎少なめ ＋味つけタマゴ(現金) 950円(850円＋100円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に ＢＢＱ等(酒屑たちの集い)の後は 腹が減ったというメンバー @praying_men さんを筆頭に @ni_ra_men820 さん @reika599 さん @miiii0324 さん @ramen_daisuki_ricachan さん @ramenloves さん @ramendyaya さんたちと 急遽ヒバジことラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店に 押し掛ける事に 自分としては３店目の直系二郎☺️ 食券購入まで小ラーメンか迷いましたが いろいろアリ少なめと味玉で注文 無料トッピングは 野菜少なめ、アブラ、ニンニクなしで お願いしました しっかり乳化された豚の旨味とコクを感じる 醤油感も好みなスープ 麺は程よい硬さの平打ち太麺 トッピングは野菜(モヤシとキャベツ)と味玉 野菜は提供前に茹で上げられて食感も良い チャーシューは豚バラ 前に行った２軒と比べると小さめだが美味しい 両隣からのパスをいただきながら ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） やはりトップレベルの二郎☺️ しびれるウマさでした そして調味料を入れる所作がカッコいい #ラーメン #つけ麺 #ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都西東京市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.11.30 2024-450 麺や 晴心(せいしん) ◎【限定】特製 鴨清湯手揉み中華そば (醤油) ＋葱味噌鴨玉丼 2250円(1650円＋600円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 忘年会のあとの〆ラーメン２軒目に訪問したのは @ju26nk さんオススメの晴心さんに @kotetsu_0108 さん @mintigaisyoku さん @sunrise_noodle さんと連れ麺訪問 レギュラーメニューはなく限定のみの提供 鴨の清湯なので期待が膨らみます☺️ もちろん特製と限定飯をポチっとな☝️ 鴨と水だけで取ったほんのり甘めのスープは 醤油と塩が選べました 鴨スープは醤油が好きなので醤油を注文 麺は手揉みの平打ち太麺 麺ウマイ トッピングはネギ２種、海苔、メンマと味玉 チャーシューは大好き鴨ロース 特製なので増量 限定飯は鴨の風味旨味たっぷり 途中で味噌を混ぜて食べると違った美味しさを 楽しむことができました ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 食後に店主高野さんとお話ができ 楽しい時間を過ごせました またお伺いします #ラーメン #つけ麺 #麺や晴心 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都中野区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.11.9 2025-451 中華そば しば田 ◎特製(豚)中華そば 細麺 ＋地鶏もも肉 ＋炊き込みご飯 2200円(1780円＋220円＋200円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 午後の目的地に向かう途中で近くに しば田さんあったなぁと気が付いてしまったので 移転後未食の醤油をいただきになる活訪問 豚の特製に鶏ももと炊き込みご飯をポチっとな☝️ 鶏、鶏油、醤油のバランスが良く力強いスープ 麺は細麺ストレート 太麺も選べます トッピングはネギ、メンマと味玉 大きめ肉雲呑 チャーシュー豚３鶏１の４種 豚はロース、バラ、モモ 鶏は地鶏モモ 炊き込みご飯は量的にも丁度良く 味付けも好みです ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 煮干しそばがなくなり背脂煮干しにリニューアル これまた食べに行かねば #ラーメン #つけ麺 #中華そばしば田 ラーメン備忘録 麺スタグラム 東京都狛江市 実験麺リフト チャーシューリフト メンマリフト 2025.2.11 2025-054 中華そば しば田 ◎特製(豚チャーシュー)煮干しそば 1680円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に Ｊ氏フリーダムツアーのシメに訪れたのは 昨年９月に駅チカに移転してアクセスの 良くなったしば田さんに @ju26nk さん @ni_ra_men820 さんとなる活連れ麺訪問 移転前に限定や夜営業で提供されていて 気になっていた煮干しをポチっとな☝️ しっかりビターな煮干しのスープ 麺は細麺ストレート 写真撮るの忘れました トッピングはネギ、メンマと味玉 特製なので肉ワンタンも チャーシューは豚３種 ロース、バラ、内モモ ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 食後の同行者お二人の笑顔が良かったです また行きましょう #ラーメン #つけ麺 #中華そばしば田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都狛江市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.10.16 2024-389 中華そば しば田 ◎特製(鶏チャーシュー)塩そば 太麺 ＋ロースチャーシュー１枚(オーブン焼き) ＋バラチャーシュー１枚(吊るし焼き) ＋炊き込みご飯 2240円(1680円＋180円＋180円＋200円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に ９月後半に移転オーブンしたしば田さんに 太麺を求めてふらりと訪問 かなり広々とした落ち着きのある店内ですね 鶏チャーシューが復活したと聞いていたので 特製の鶏チャーシューver.をポチっとな☝️ 追加で豚チャーシュー３種も選んだつもりが モモだけ押せてなかったみたい 鶏の旨味たっぷりの透き通る塩のスープ 麺は縮れ太麺 トッピングはネギ、メンマと味玉 肉ワンタンはてるてる坊主タイプ チャーシューは鶏１豚２の３種 しっとり鶏ムネウマい バラの吊しによる脂の甘みも好きです 炊き込みご飯も適量で味付けも好み しっかりと堪能して ごちそうさまでした（人´∀`*） 次は煮干しとモモチャーシューを いただきに行きます #ラーメン #つけ麺 #中華そばしば田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都狛江市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.9.21 2024-360 讃岐うどん いわい ◎【３店舗コラボ限定】ニボコン天中華 1400円 代金先払いです 19時頃まで高崎にいたのになぜか20時30分に 十条の讃岐うどんのお店いわいさんに集合 赤羽の夏海さん、十条の雨マケさんとの ３店舗コラボの第２弾に急遽 @mugi_no_tabi さん @ju26nk さん @reika599 さん @praying_men さん @ni_ra_men820 さんとなる活連れ麺初訪問 いわいさんの事は知っていましたが ラーメンを主食にしてますので なかなか訪問できていませんでした うどん屋さんでいただくニボコン楽しみです 夏海さん謹製のニボコンスープ 麺はいわいさんの"う中麺" 夏海さんの限定の際に使用された麺を 改良したうどん粉だけの麺との事 トッピングはネギ、ワカメ、酢橘 チャーシューの代わりに天ぷら 大海老天、美桜鶏天両方旨し やはりニボコンはスルリと行けますね ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 残すは第３弾の雨マケさん 吉越さん今からスタンプラリーして くれないかなww #ラーメン #つけ麺 #讃岐うどんいわい #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都北区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.9.2 2024-329 ラーメン 珉珉 ◎パーコーメン 塩 ＋ライス(小) 1360円(1260円＋100円) 代金後払いです かなり久しぶりに訪問シリーズ☺️ 移転してから初めてかもな珉珉さんに訪問 お店の前通った時にほぼ待ちなしだったら Ｕターンしちゃいますよね 注文はパーコーメンを塩で 薬味多めコール忘れてました 細かな薬味が浮かぶオイリーな動物系塩スープ 表面を覆うアブラでアツアツです 麺はやや硬めな細麺ストレート 博多ラーメンの麺に似てるかな トッピングはネギ、メンマ、小松菜と味玉 味玉は固ゆでこういう味玉好きですね チャーシューはパーコー(豚の唐揚げ) 結構大きめにカットされたものがたっぷり 衣がスープにふやけて行くのが良い ２～３切れライスの上に待避して セルフパーコー丼はいつもやってたなと 思い出しました 最後までアツアツスープから しっかり麺を完食 パーコーももちろん完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今度は背徳メンバーと来たいけど 電車で来ないとビール飲めないですね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン珉珉 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都墨田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.7.13 2024-243 らぁめん 信 ～shin～ ◎塩味玉らぁめん 1450円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 当初３軒目に考えていたお店ではなく 周りのラヲタ有識者の方からの提案で しおらーめん進化本店がリニューアルして 開店したらぁめん信さんに急遽なる活連れ麺訪問 この後控えているリベンジ訪問に備え 特ではなく塩味玉らぁめんをポチっとな 地鶏と魚介の旨味やや塩気の強い塩スープ 温度が下がると魚介の風味が色濃くなります 麺はしなやかなめらか極細麺 トッピングはベビーリーフ、穂先メンマと味玉 チャーシューは２種 鶏と豚両方ともウマい しっかり完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 次回はしっかりお腹を空かせて来ないとな 思いながら後にしました☺️ #ラーメン #つけ麺 #らぁめん信 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都町田市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.6.30 2024-229 鴨中華そば 楓 ◎【春夏限定】紀州鴨せいろ 1730円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に @nosuke_no_ramen さん百名店サポート４軒目に @mugi_no_tabi さん @praying_men さん @mintigaisyoku さんとなる活連れ麺訪問 初訪問で気に入った限定紀州鴨せいろを 今日もポチっとな☝️ レギュラーは秋冬までお預けになりそうです☺️ つけ汁は甘味のある濃いめ鴨出汁 麺は見た目蕎麦感のある細麺ストレート つけ汁に浸ける前に別皿の塩や柚子胡椒で 食べるのもオススメです トッピングはつけ汁の中に三つ葉、シメジ、ネギ 麺の上にメンマ、小松菜 チャーシューはもちろん鴨 今回はピンクペッパーが無かったので 柚子胡椒で味わいました ペロリと完食 割スープもいただけます ごちそうさまでした（人´∀`*） レギュラー食べる前にもう一度くらい 来ちゃうかな #ラーメン #つけ麺 #鴨中華そば楓 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都八王子市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.5.19 2024-173 鴨中華そば 楓 ◎【春夏限定】紀州鴨せいろ ＋鴨めし 2370円(1730円＋640円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 一週間前に予定していたルートをお察しの方も いらっしゃると思いますが前日に変更 ２軒目に予定していた楓さんに 最近では家族より一緒にいるのではないかと ウワサされる @mugi_no_tabi さんと連れ麺なる活初訪問 初訪問なのに限定２種で迷いつつ 紀州鴨せいろと鴨めしをポチっとな☝️ つけ汁は甘味のある濃いめ鴨出汁 途中で別皿の柚子胡椒を入れるのもうまいな 麺は見た目蕎麦感のある細麺ストレート 食べるとしっかり小麦の味が楽しめます つけ汁に浸ける前に別皿の塩でいただきます やはり麺が美味しいと塩で食べても良い トッピングはつけ汁の中に三つ葉、シメジ、ネギ 麺の上にメンマ、小松菜 チャーシューはもちろん鴨 鴨ロース旨し 鴨めしはロースとモモかな タレとネギをマゼマゼして ペロリと完食 割スープもいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 茄子と大山どりの冷やしも最終日だったので 食べたかったな #ラーメン #つけ麺 #鴨中華そば楓 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都八王子市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.5.15 2024-168 博多ラーメン でぶちゃん ◎【限定】ブッタ 2300円 完全キャッシュレスの代金後払いです 並んでも入れますが予約もできます ４月末にも同名の限定をいただきに訪問したが 目の前で売り切れという残念な結果に 帰り際に店主甲斐さんからあと10日くらいしたら 更にパワーアップしたクリア豚骨を出すという 話を聞き楽しみにしてました そんな限定がようやく提供されると言うことで 水夜ですが @mugi_no_tabi さんに予約をしていただき @mightyna4 さんと共に連れ麺訪問 何気にでぶちゃんには最近結構お伺いしてますが ラーメンを一杯食べるのは初めて とても時間をかけて抽出された透き通る豚骨 キレイな見た目ですがしっかり臭ウマスープ 麺はこの限定のために姫路『Masamasa』さんの しなやかな中細麺 トッピングは芽ネギ、メンマと 海苔かと思った仙台『五福星』さんの昆布 スープに浸していただきます チャーシューは希少な太湖豚(たいふうとん)の バラ アブラがウマい 気が付いたら完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） これは大満足でした この限定ができるとしたら数年後との事 次回があるなら訪問しないとですね #ラーメン #つけ麺 #博多ラーメンでぶちゃん #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.4.21 2024-132 ラーメン 池田屋 高田馬場店 ◎ラーメン 並 300g→200g ＋生卵 1400円(1300円＋100円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 開店前は前の方が購入後に続いて食券購入です なる活２軒目は以前から気になっていた 池田屋さんに今日の相棒の @mugi_no_tabi さんがどうしても行きたい！ という体で連れ麺訪問 ※ちなみにむぎさん４軒目です メニューはラーメン並300gのみというシンプルさ 迷うこと無くポチっとな☝️ 着丼前にニンニクの有無を聞かれるので 少なめで注文 とろっとしたしっかり乳化した豚骨醤油スープ 麺はほどよく食感もある幅広極太麺 麺ウマい トッピングはモヤシメインのヤサイ 豚は大きめのカタマリがゴロゴロ 柔らかで脂身も良いですね 途中で現金払いで追加した生卵に麺を浸けたりと 味変をしながら完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） かなり美味しかった でも麺量は200gくらいがちょうど良いかな #ラーメン #つけ麺 #ラーメン池田屋高田馬場店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.3.23 2024-102 nakamuraNYC × WAGYUMAFIA TOKYO SESSION ◎和牛ステーキまぜ麺 7700円 カード決済後払い限定不可 @rasseimen1977 さんと nakamuraNYC×WAGYUMAFIAのイベント２杯目 ステーキを楽しむために用意されたまぜ麺 麺はこちらもらーめんMAIKAGURA店主一条さんの 中村屋さんの真空平打麺を意識して作ったという モチモチ平打ちの太麺 牛脂などで和えられてますが味は控えめ トッピングはメンマ、青菜、卵黄 オニオンソースが乗せられていて これがウマい 肉はWAGYUMAFIAさんの美味しすぎるステーキ 焼き加減は完璧✌️ 肉のためのまぜ麺というのがわかる逸杯でした もちろんペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） とても明るい雰囲気で楽しいイベントでした 中村さんの天空落としも見ることができたので 懐かしくもあり新しい試みも良かったです #ラーメン #つけ麺 #nakamuraNYC×WAGYUMAFIA #MASHINOMASHITOKYO #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都港区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.23 2024-101 nakamurNYC × WAGYUMAFIA TOKYO SESSION ◎特製塩ラーメン 2200円 カード決済後払いで現金不可 今週の水曜日になる活相棒の @rasseimen1977 さんから中村屋さんの限定が MASHI NO MASHI TOKYOさんでやるからと誘われ 何の情報も調べず訪問 到着するとどこかで見たことがある方ばかり 店主中村さんもオープン前に出てきて下さり 写真撮影やお話していただけました☺️ メニューは２種のみ これは連食ですね まずは特製塩ラーメンを注文 鶏豚の透き通る細かなネギが浮かぶ清湯スープ ワイングラスで提供される牛のスープを 交互にいただくことで常に口の中がリセット 麺は中村さんのお弟子さん らーめんMAIKAGURAの店主一条さんが担当 シルキーな細麺ストレート トッピングは別皿であえて大きめカットのネギ 海苔、メンマと味玉 チャーシューは２種 ローストポークと炙り肩ロース 炙り肩ロースがジューシーでお気に入り 牛のスープがまろやかで美味しく 中村さんも今後もいろいろなパターンで 提供を考えているとのことでした ごちそうさまでした（人´∀`*） 中村さんから牛スープのお話など聞けて 楽しいイベントでした #ラーメン #つけ麺 #nakamuraNYC×WAGYUMAFIA #MASHINOMASHITOKYO #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都港区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.7.5 2025-254 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 ◎【夏季限定】出雲冷麺 いくら茶漬け飯付き ＋瓶ビール《ヱビス小瓶》 2300円(1800円＋500円) 食券購入です TableCheckにて毎週日曜日12時から予約開始 いよいよ始まった琥珀さんの毎年恒例出雲冷麺を 当初は両手に華の予定でしたが気付けば @mintigaisyoku さん @ramendyaya さんとなる活連れ麺訪問 もちろん出雲冷ボタンをポチっとな☝️ ぢゃやニキと連れ麺ですのでアルコール摂取は 必然ですね 宍道湖しじみの旨味が凝縮されたジュレ状スープ しっかりとろみがあります 麺は冷水で〆られた平打ちの太麺 トッピングは大葉、ヤングコーン アーリーレッド、フライドガーリックと半味玉 チャーシューは生ハム 塩味が良いですね あとから提供されるいくら茶漬け飯 スープをかけるとジュレ状だったスープが わずかな温度変化で液状に ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今夏は冷やしラーメンが例年に増して 提供店が増えそうですが 琥珀さんはもう一度来たいな #ラーメン #つけ麺 #宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.2.15 2025-059 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 ◎【期間限定】赤だし中華蕎麦 ＋味玉 ＋吊るし焼きバラ丼 2000円(1300円＋200円＋500円) 食券購入です TableCheckにて毎週日曜日12時から 一週間後の月～土までの予約開始 以前から気になっていた赤だし中華蕎麦を いただきに @ju26nk さんとお嬢様 @mugi_no_tabi さん @ni_ra_men820 さんとなる活連れ麺訪問 しじみがガツンと効いてる赤だし味噌のスープ 麺は中細麺ストレート トッピングは三つ葉、ネギ、メンマ、手まり麩 味玉 チャーシューは肩ロース バラを増すのもアリでした 増さなかったバラを吊るし焼きしたどんぶり☺️ 琥珀さんに来たら外せないサイドメニューです ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 好みが分かれると思う琥珀さんの味噌 自分は塩や醤油より好きかな #ラーメン #つけ麺 #宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.8.10 2024-285 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 ◎【夏季限定】出雲冷麺 いくら茶漬け飯付き 1700円 食券購入です ４月１日から完全予約制になっています TableCheckにて毎週日曜日12時から予約開始 本日なる活２軒目は先日も冷製をいただいた 琥珀さんに @mugi_no_tabi さん @men_owl43 さんと連れ麺訪問 今回も出雲冷ボタンをポチっとな☝️ 生ハムを追加したかったですが 数量限定なのでできませんでした 宍道湖しじみの旨味たっぷりジュレ状スープ 麺は冷水で〆られた平打ちの中太麺 トッピングは中央に半分の茹で玉子、大葉 アーリーレッド、フライドガーリック チャーシューは生ハム あとから提供されるいくら茶漬け飯 スープをかけるとジュレ状だったスープが液状に なるのは今回も驚いちゃいました ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 今シーズン２度目の冷麺 ９月までは提供されるとのこと あと何回行けるかな #ラーメン #つけ麺 #宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.7.20 2024-257 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 ◎【夏季限定】出雲冷麺 いくら茶漬け飯付き ＋吊るし焼きバラ２枚 1900円(1700円＋200円) 食券購入です ４月１日から完全予約制になっています TableCheckにて毎週日曜日12時から予約開始 本日なる活２軒目は冷製が始まった琥珀さんに @vongola_ramen さん @mintigaisyoku さんと連れ麺訪問 もちろん出雲冷ボタンをポチっとな☝️ 吊るし焼きバラも追加しちゃいます 去年はいただくことができなかったので 期待が高まっていました 宍道湖しじみの旨味が凝縮されたジュレ状スープ 冷たいのに味がしっかり伝わります そして見た目の想像を超えてジュレしてます 麺は冷水で〆られた平打ちの中太麺 トッピングは半分の茹で玉子、大葉 アーリーレッド、フライドガーリック チャーシューは生ハムと追加したバラ 生ハム美味し追加トピしたい 別皿での提供吊るし焼きバラもやはりウマい☺️ あとから提供されるいくら茶漬け飯 スープをかけるとジュレ状だったスープが液状に そしていくらの塩味が良い ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） これは今シーズンまた食べに来ないと いけないヤツ 頑張って予約しよう #ラーメン #つけ麺 #宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.5.3 2024-154 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 ◎【５周年限定】桑名はまぐり中華蕎麦 黒毛和牛炙り握り・芽ねぎ握り ＋ワンタン ２個 ＋味玉 3400円(3000円＋200円＋200円) 食券購入です ４月１日から完全予約制になっています TableCheckにて毎週日曜日12時から予約開始 ＧＷ後半なる活２軒目は 何とか５周年記念の予約が取れたので @mugi_no_tabi さん @reika599 さん @ni_ra_men820 さんと連れ麺訪問 限定麺のみの営業なので限定ボタンをポチっとな 訪問前にお会いしたフルヤＰ情報により ワンタントッピングを追加味玉もね しじみとはまぐりの強烈な旨味が溢れるスープ 麺は中細麺ストレート トッピングは三つ葉、タケノコと味玉 肉ワンタンも美味しい チャーシューはなく今回は大きなはまぐり プリっとして大粒でウマい セットのサイドメニューの握り２貫 和牛、芽ネギおかわりしたい しっかり完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） ５周年おめでとうございます まだ醤油をいただいていないので なるべく早めに再訪問したいですね #ラーメン #つけ麺 #宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.3.9 2024-081 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 ◎特製 中華蕎麦〈塩〉 ＋吊るし焼きバラ丼 2200円(1700円＋500円) 食券購入です 基本的に平日営業の琥珀さんがゲリラ的に 土日も営業をしていただけるということで ようやく本店に初訪問 初回なので迷わず塩を特製で 食べた方がいいとほとんどの方が言う 吊るし焼きバラ丼をポチっとな☝️ 一口飲んで『あ～しじみ』とホッとする塩スープ 麺は角のある細麺ストレート トッピングは芽ネギ、アーリーレッド、メンマ 味玉と肉ワンタン チャーシューは低温調理肩ロースと吊るしバラ やはり肉ウマイ 吊るし焼きバラ丼は評判通りの美味しさ ペロリと完食スープは完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 土日営業はとてもありがたいですね 今度は醤油をいただきたいな✨ #ラーメン #つけ麺 #宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.9.29 2024-372 メヂカそば 吟魚(きんぎょ) ◎―濃い煮干醤油― 本日の煮干しの黒炊き ＋鴨チャーシュー 1390円(1090円＋300円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 夜のイベント前に一軒行っておこうという事で @rasseimen1977 さんと共になる活訪問 事前に調べず訪問すると赤暖簾☺️ 前回は白だったのでメヂカ～と思って入店 ただ残念ながら10分ほど前にメヂカ売り切れ 店主さんからもいつもより多めに炊いたと 教えていただきました 気を取り直して煮干しの黒炊きをポチっとな☝️ セメントカラーの旨味があり飲みやすいスープ 麺はパツではないしっかり茹でられた 細麺ストレート 自分は結構好みな硬さでした トッピングは紫スプラウト、ネギ２種、小松菜 海苔、半味玉 チャーシューは鶏、豚、鴨の３種 しっとり鶏ムネ、柔らか肩ロースと鴨ロース 全体的にしっかり纏まっていて食べやすいです ごちそうさまでした（人´∀`*） 次は赤暖簾の日に早めに訪問して メヂカをいただきたい☺️ #ラーメン #つけ麺 #メヂカそば吟魚 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都日野市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.19 2023-554 メヂカそば 吟魚(きんぎょ) ◎《特中華》片口鰯と平子、ウルメの貝塩 1300円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に テンションMAXな@j.b.barnes_21 さんと ２軒目の吟魚さんに連れ麺訪問 自分は初訪問なので左上の特中華をポチっとな☝️ 売り切れランプが点灯 ラスト１食だったみたいです☺️ 魚介の旨味、特にやさしい貝出汁がおいしい 重厚な塩スープ 麺はツルり滑らか細麺ストレート トッピングはミョウガ、小松菜、ネギ、海苔 味玉とアサリ チャーシューは３種、鴨、鶏、豚 特に鴨ローストは味付けが最高 鶏ムネ、低温調理の肩ロースもおいしいです☺️ 今度は赤暖簾の時に来てみたい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #メヂカそば吟魚 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都日野市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2026.1.10 2026-020 饗 くろ㐂 ◎【限定】松阪牛すじそば ＋【限定飯】自家製コンビーフ飯 ＋本日の日本酒 (まんさくの花 槽しずく 純米吟醸 生原酒) 3500円(2400円＋400円＋700円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 土曜祝日は整理券制 希望の時間帯の整理券と取り 食券を先に購入しましょう 14時30分過ぎに限定ラーメンの店に 行く予定があり午前中は余裕があったので くろ㐂さんの牛すじそばをいただきに のんびり訪問したのにたまたま直前に 時間変更のお客さんが来たとのことで まさかの一回転目に入店できる事に 注文はもちろん牛すじそばと 食べたかったコンビーフ飯があったので これも外せません そしてくろ㐂さんに来たら日本酒もね 今日のの日本酒とてもフルーティーな 日本酒でした あっさりだけどじんわり旨味のある醤油のスープ 麺は中太麺ストレート やっぱり麺が美味いよなぁ トッピングは糸唐辛子とたっぷりザク切りネギ もっちりよもぎ麩 チャーシューは松阪牛すじ 柔らかで飲めちゃう 自家製コンビーフ飯は期待通りの美味しさ ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） くろ㐂さんは魅力的な限定が いきなり提供されることが多いので チェックは怠れませんね #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム 東京都台東区 実験麺リフト チャーシューリフト 2026.1.4 2026-011 饗 くろ㐂 ◎【限定】唐墨そば 追い飯付き ＋本日の日本酒(bunraku Reborn 純米吟醸) 3900円(3200円＋700円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 土曜祝日は整理券制 希望の時間帯の整理券と取り 食券を先に購入しましょう 冬季休暇最終日はのんびりしようと 思っていましたがくろ㐂さんの投稿を見た @mugi_no_tabi さんからお誘いをいただき 黒木大将ワンオペ限定営業になる活連れ麺訪問 今年最初のくろ㐂さん初めです 注文は唐墨そばと日本酒です 自家製の唐墨は店前の電柱に 吊り下げられていました くろ㐂さん訪問時の定番になってしまった 日本酒をいただきながら待機 自家製唐墨が大量に振り掛けられた一杯 麺は自家製の中太麺ストレート トッピングは唐墨、青菜(春菊!?)、ネギ チャーシューはありません 味付けも唐墨の塩味のみなので しっかりと混ぜます 麺を食べ終えたら追い飯を投入 唐墨を根こそぎ喰らいます ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 最近は限定麺をいただく事が多いので 今年はレギュラーも食べねば #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム 東京都台東区 実験麺リフト 2025.12.20 2025-501 饗 くろ㐂 ◎【期間限定】三浦さんの芹と鴨の醤油そば ＋【限定】鴨ロース増し ２枚 ＋【限定飯】超希少！本まぐろ脳天刺身飯 ＋名物 焼売 １個 ＋本日の日本酒(紫宙 純米吟醸 音符ラベル) 4350円(2200円＋250円＋950円＋250円 ＋700円) 食券購入です 土曜祝日は整理券制 希望の時間帯の整理券と取り 食券を先に購入しましょう 今年のくろ㐂さん納めと 大好き芹鴨の限定が最終日ということで なる活訪問 土祝のくろ㐂さん訪問はほぼ連れ麺だったので 『あれ今日は１人？』と驚かれちゃいました もちろん限定麺と鴨ロース増し 限定飯の脳天刺身飯に焼売をポチっとな☝️ 通常ソロ活ではお酒いただかないのですが くろ㐂さんは珍しいお酒が出てくるので 情報収集も兼ねて日本酒も頼んじゃいます 焼売と日本酒をいただきながら着丼を待ちます 鶏豚と鰹の醤油のスープ 麺は自家製手揉み中太麺 トッピングは芹の葉、茎、根、メンマ、ダイコン 肉団子 チャーシューは鴨ロース 増すのは必須ですね 限定飯の脳天刺身飯は溶ける脳天がスゴい 山葵に負けない脂の甘味 ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 春芹も良かったけど今の時期の芹も美味しい 来年もたくさん食べられると良いな✨ #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム 東京都台東区 実験麺リフト チャーシューリフト 2025.11.4 2025-439 饗くろ㐂 ◎【期間限定】松茸と鴨の醤油そば ＋【限定】鴨ロース増し ＋【限定飯】松茸バター醤油ご飯 ＋本日の日本酒 5350円(3200円＋250円＋1200円＋700円) 平日は並び制、土曜日、祝日は整理券制に なることが多いです 整理券制の時は９時半頃配布開始 希望の時間の整理券を人数分取り食券を購入 ※最大４人まで確保可能 くろ㐂さんの松茸シリーズ第２弾の醤油そばが 夜営業で提供されると言うことで こっそりなる活訪問 松茸と鴨の醤油そばに鴨ロース増し 松茸ご飯は前回いただいたので 新バージョンの松茸バター醤油ご飯と 平日だけど夜なので日本酒もポチっとな☝️ 今年も巨大松茸の目の前で良い香りを堪能しつつ お酒をいただきながら着丼を待ちます 松茸の香り漂う美味しいくろ㐂さんの醤油スープ 麺は平打ちのつるりしなやかな太麺 トッピングは酢橘、春菊、ネギ、メンマと味玉 メインの松茸は香りはもちろん食感も良い 鴨団子も美味しいです チャーシューは鴨ロース 今年も追加しました 松茸バター醤油ご飯はバター醤油で煮込まれた 松茸とソースが美味い ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 年の瀬も近付き土日の予定が埋まりつつある中 今年はあと何回くろ㐂さんに行けるかな？ #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 ラーメン備忘録 麺スタグラム 東京都台東区 実験麺リフト チャーシューリフト メンマリフト 2025.11.1 2025-432 饗くろ㐂 ◎【期間限定】松茸と鴨の塩つけそば ＋【限定】鴨ロース増し２枚 ＋【限定飯】松茸ご飯 ＋【限定飯】積丹産 寒ぶり刺身飯(アタマのみ) ＋本日の日本酒(加茂錦 荷札酒 短稈渡船) 5350円(3200円＋250円＋500円＋700円 ＋700円) 食券購入です 平日は並び制、土曜日、祝日は整理券制に なることが多いです 整理券制の時は９時半頃配布開始 希望の時間の整理券を人数分取り食券を購入 ※最大４人まで確保可能 今年も始まったくろ㐂の松茸シリーズ 昨年は醤油そばをいただきましたが 今年は塩つけそばを @mugi_no_tabi さんとなる活連れ麺訪問 松茸ご飯は必食ですが寒ぶりの刺身も 大変気になったので寒ぶりの刺身を別皿で お願いしちゃいました 寒ぶりを肴に日本酒で乾杯しながら 着丼を待ちます つけ汁はしっかり松茸の香りが漂う 美味しい出汁を使用した塩のスープ 麺はやや硬めの新麦春よ恋の細麺ストレート トッピングは春菊、メンマ、酢橘、鴨団子と松茸 チャーシューは鴨 くろ㐂さんの鴨ウマいんですよね 松茸ご飯は言うことなし おかわりしたい☺️ ぺろりと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 次の松茸シリーズ第２弾は醤油そば 巨大松茸を目の前に香りがサイコーでした #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.10.25 2025-424 饗 くろ㐂 ◎【期間限定】秋刀魚コンフィと 根三つ葉の和えそば ＋秋刀魚の頭コンフィ ＋天然本まぐろ脳天刺身飯 ＋本日の日本酒 3750円(1800円＋300円＋950円＋700円) 食券購入です 平日は並び制、土曜日、祝日は整理券制に なることが多いです 整理券制の時は９時半頃配布開始 希望の時間の整理券を人数分取り食券を購入 ※最大４人まで確保可能 少し前に黒木大将のストーリーズに上がった 賄いの秋刀魚の和えそばの提供が始まったので @akira__men さん @mugi_no_tabi さんとなる活連れ麺訪問 ２週間ほど前にいただいた秋刀魚のつけそばも 美味しかったので期待せずにはいられません 最近のくろ㐂さんの休日訪問時には日本酒 今回はアテに数量限定の秋刀魚の頭のコンフィで 日本酒を更に楽しむ事ができました☺️ 和えそばとセットの秋刀魚オイルの鶏スープが めちゃくちゃ美味い 秋刀魚オイルを効かせたくろ㐂さんのウマいタレ 麺は自家製平打ちの縮れ太麺 トッピングは糸唐辛子、三つ葉、根三つ葉、酢橘 肉の代わりに秋刀魚のコンフィ １匹まるごと身を解しながら麺と混ぜます 酢橘を搾るとさっぱり味変 本まぐろ脳天刺身飯は前回と変わらず美味 脳天刺身を増したかった ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 秋刀魚の頭コンフィが衝撃的な柔らかさ 崩さず用意するのが大変な逸品とのこと 来年もいただきたいですね #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.10.9 2025-403 饗 くろ㐂 ◎【期間限定】秋刀魚つけそば ＋【限定飯】本まぐろ脳天の刺身飯 2750円(1800円＋950円) 食券購入です 午前の予定が少し押して14時過ぎに終わり 近くにやってるところないかなと探すと くろ㐂さんが15時までやってる ということで平日にくろ㐂さんになる活訪問 先日黒木大勝が上げていた秋刀魚まぜそばが 気になっていますが秋刀魚つけそばも 食べたかったので秋刀魚つけそばと 本まぐろ脳天の刺し身飯も残っていたので 両方ともポチっとな☝️ 濃厚な秋刀魚の旨味たっぷりのつけ汁 秋刀魚オイルも効いています 麺は利尻昆布出汁に浸かった 自家製太麺ストレート トッピングはつけ汁にネギ、大根煮 麺の上に大葉、小松菜、メンマと秋刀魚コンフィ チャーシューは豚 リブロースの焼豚 くろ㐂さんはチャーシューも美味い 本まぐろ脳天の刺身飯は脳天の脂のノリがよく 刺身を増したかった ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 仕事中でなければ日本酒を飲みたいメニュー 次回にお預けとして大満足な一杯でした #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.9.23 2025-373 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺】冷やしカレーそば ＋味玉 ＋ケイジャンチキン増し ２枚 ＋カレーそば用カレー飯 ＋本日の日本酒 冷 3450円(1800円＋200円＋350円＋400円 ＋700円) 食券購入です 祝日なので整理券と事前に食券購入です ※整理券は４人まで取れます 今年も遂に始まった毎年恒例の夏麺 『冷やしカレーそば』 黒木大将のSNSを確認したとたこそれほど 長く提供はしないかもとあったので 祝日の早朝に営業を擦ることを確認 並んでいる時にメッセージをいただいた @akira__men さんをお誘いしてなる活連れ麺訪問 注文はもちろんカレーそば☺️ 味玉とケイジャンチキン増しにカレーそば専用飯 日本酒と焼売も しっかりとカレーな冷たいスープ 味変用に黒・緑・赤の３種のソース 煮干マー油・バジル・辣油 麺はカレーそば専用トマト麺 今年大人気だった飲める冷やちゅー同様 この麺も飲めます トッピングはゴーヤ、トマト、パプリカピクルス 刻みタマネギと味玉 チャーシューはケイジャンチキン 今年も増します 専用飯のトッピングも美味しいんですよね 専用飯にカレースープをかけて さらりと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 提供は訪問した週いっぱいかなと 仰っていましたが少し延長されたようです 来年も楽しみにしております #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.9.23 2025-373 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺】冷やしカレーそば ＋味玉 ＋ケイジャンチキン増し ２枚 ＋カレーそば用カレー飯 ＋本日の日本酒 冷 3450円(1800円＋200円＋350円＋400円 ＋700円) 食券購入です 祝日なので整理券と事前に食券購入です ※整理券は４人まで取れます 今年も遂に始まった毎年恒例の夏麺 『冷やしカレーそば』 黒木大将のSNSを確認したとたこそれほど 長く提供はしないかもとあったので 祝日の早朝に営業を擦ることを確認 並んでいる時にメッセージをいただいた @akira__men さんをお誘いしてなる活連れ麺訪問 注文はもちろんカレーそば☺️ 味玉とケイジャンチキン増しにカレーそば専用飯 日本酒と焼売も しっかりとカレーな冷たいスープ 味変用に黒・緑・赤の３種のソース 煮干マー油・バジル・辣油 麺はカレーそば専用トマト麺 今年大人気だった飲める冷やちゅー同様 この麺も飲めます トッピングはゴーヤ、トマト、パプリカピクルス 刻みタマネギと味玉 チャーシューはケイジャンチキン 今年も増します 専用飯のトッピングも美味しいんですよね 専用飯にカレースープをかけて さらりと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 提供は訪問した週いっぱいかなと 仰っていましたが少し延長されたようです 来年も楽しみにしております #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.9.15 2025-358 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺】藁焼き鰹の冷やし中華 ＋【限定】出汁巻き玉子 トッピング ＋【限定飯】鰹中落ち飯 ＋名物 焼売 ＋本日の日本酒 3600円(1800円＋250円＋600円＋250円＋700円) 食券購入です 平日は並び制、土曜日、祝日は整理券制に なることが多いです 過去最長提供となった今年の飲める冷やちゅー 今年３回目をいただきに最終日にラー活本妻の @mugi_no_tabi さん整理券ありがとうございます 前日夜募集に係わらず参加していただいた @kenichi_ppp さん @oshima_ramen さんとなる活連れ麺訪問 注文はもちろん冷やちゅーと出汁巻き 限定飯、焼売と日本酒も☺️ 焼売と日本酒をいただきながら着丼まで待機 控えめな酸味とまろやな鰹ベースのスープ 縁にある梅味噌を溶かすと味変が楽しめます 麺は飲めるにゅるにゅる自家製平打ち手揉み太麺 トッピングはネギ、中央にキュウリ、トマトや タマネギ等のマリネと出汁巻き玉子 チャーシューではなく藁焼き鰹 追加は提供ナシ 鰹の中落ち飯やはり美味い ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 次はそろそろアレですね 開店直後に湯河原の名店店主から黒木大将に 連絡が入り営業中だからとお断りする一幕があり 面白かったです #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト #出汁巻きリフト 2025.8.30 2025-339 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺】藁焼き鰹の冷やし中華 ＋【限定】出汁巻き玉子 トッピング ＋【限定】藁焼き鰹 ２枚 ＋【限定】鰹はらも焼き ＋【限定飯】鰹中落ち飯 ＋名物 焼売 ＋本日の日本酒 3700円(1500円＋250円＋400円＋600円 ＋250円＋700円) 食券購入です 平日は並び制、土曜日は整理券制に なることが多いです 前回訪問した時に今年の冷やし中華は終了したと 思っていたら藁焼き鰹ver.になって 冷やちゅー延長されてました 今年は諦めていた @reika599 さんと当初は別店予定でしたが 予定変更 @vongola_ramen さん @mintigaisyoku さん @akira__men さんも一緒になる活連れ麺訪問 注文はほぼフルスペック もちろん日本酒も頼んじゃいました☺️ 先に焼売とはらも焼きで日本酒をいただきながら 着丼まで待機 仄かな酸味とまろやな鰹ベースのスープ 酸味がほしい方は縁にある梅味噌を溶かして 麺は飲めるにゅるにゅる自家製平打ち手揉み太麺 Ｖの静かに啜った後の満足げな笑みが印象的 トッピングはネギ、中央にキュウリ、トマトや タマネギ等のモザイクラインのピクルスかな？ あとは追加した出汁巻き玉子 チャーシューはなし、代わりに藁焼き鰹 追加は正解でした 鰹の中落ち飯は藁焼きの風味が付いた鰹が美味い ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年は２種の冷やし中華を食べられて満足 次はそろそろアレかなと期待してます #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト #出汁巻きリフト 2025.8.21 2025-331 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺】冷やし中華そば ＋【限定】出汁巻き玉子 トッピング ＋【限定】国産豚シキンボ藁焼き２枚 ＋本日の日本酒 2850円(1500円＋250円＋400円＋700円) 食券購入です 平日は並び制、土曜日は整理券に なることが多いです かなり久しぶりのくろ㐂さんの夜営業に 今年も始まった飲める冷やし中華をいただきに なる活訪問 この後に予定があったのでごはんモノは我慢 しかし珍しい日本酒があったので 頼んじゃいました☺️ 仄かな酸味とまろやな鰹ベースのスープ 酸味がほしい方は縁にある梅味噌を溶かして 麺は本当に飲めるにゅるにゅるな 自家製平打ち手揉み太麺 麺の作り方がかなり変態的で大変手がかかる麺 トッピングは白髪ネギ、キュウリと 追加した出汁巻き玉子 チャーシューは豚のシキンボ 追加したのでたっぷり ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 食べ終えると明日から鰹冷やちゅーが始まると 教えていただけましたが 食べに来られるかなと思いながら お店を後にしました #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #出汁巻きリフト 2025.8.12 2025-310 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺】冷やし花巻そば ＋【限定飯】生しらす飯 ＋【限定】ローストビーフ増し×２ ＋本日の日本酒 冷 3500円(1800円＋600円＋200円×2＋700円) 食券購入です 平日は並び制、土曜日は整理券に なることが多いです くろ㐂の夏麺の新作をいただきに 一度Ｖたちと別れ 最終日に駆け込みなる活訪問 夏季休暇期間ということもあり整理券制で スタートしましたが昼過ぎに並び制に移行した タイミングで入店 限定麺、限定飯も残っていたので 限定トッピングのロービーと一緒にポチっとな☝️ 休日ですから本日の日本酒も 目の前に置いてあるロービーを見て 更にロービーを追加☺️ 女将さんが気を利かせてくれて日本酒のアテに サイコーですね 煮干しと昆布の冷たい醤油スープ 麺は自家製平打ち太麺 トッピングはバラのり、温玉 チャーシューは牛 マシマシローストビーフは正解 生しらす飯は生しらすでも酒が進みます ねっとり生しらすと生姜のさっぱり感が良い ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） くろ㐂冷やチューファンの為に今季の開始日を 確認すると訪問した次の日から開始との事 今年も食べねば ※8月23日までの提供になりそうです #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.6.25 2025-242 饗 くろ㐂 ◎きみひめのつけそば ＋味玉 ＋絶品！宮城サーモン刺身飯 2500円(1800円＋200円＋500円) 食券購入です 平日はお並び制です 店の前の食券お持ちでない方の列に並びましょう スタッフさんが呼びに来るまで待機 土祝日は整理券制です 入店時左手にある時間が書いてある整理券を取り 食券購入して時間に再集合しましょう 前回訪問時にきみひめが入荷したと 聞いていたのでそろそろかなと思っていたら すぐに始まったので予定をいろいろ調整して 久々の平日昼になる活訪問 土曜なら日本酒ボタンをポチっとなですが 平日なのできみひめつけそばと味玉と限定飯を ポチっとな☝️ つけ汁はきみひめの甘味とカレー風味の 濃厚な美味しいスープ 麺は昆布と塩ダレのさっぱり昆布水に 浸かった平打ち太麺 トッピングはズッキーニ、アーリーレッドと味玉 甘海老と輪切りきみひめ つけ汁の中にも焼ききみひめ チャーシューは鶏 つけ汁に潜むスモーキーな美味しいヤツ この鶏ムネを食べて今年もくろ㐂さんの きみひめ食べられたなと実感します 限定飯の宮城サーモン刺身飯も メニュー名の通り絶品！☺️ ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 昨年からきみひめがそろそろ取れなくなるかもと 聞いていましたが来年も何とかとのこと 楽しみにしてます #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.5.3 2025-160 饗 くろ㐂 ◎【期間限定】春芹と鴨の醤油そば(手揉み麺) ＋【限定】鴨ロース増し ２枚 ＋味玉 ＋【限定飯】わらびめし ＋日本酒 3500円(1800円＋300円＋200円＋500円＋700円) 食券購入です 土曜祝日は整理券制 希望の時間帯の整理券と取り 食券を先に購入しましょう 今年もくろ㐂さんの春芹鴨の限定が 始まったということで @mugi_no_tabi さん @vongola_ramen さんのV-challenge連れ麺訪問 限定麺の他に限定飯のわらびめしもポチっとな☝️ 今日の黒木大将のお嬢さんに 美味しそうな一本をアピールされてしまったので むぎさんと追加購入からの乾杯 やや酸味のある醤油のスープ 麺は自家製手揉み太麺 細麺も選べました トッピングは春芹の葉と茎、飾りわらび 味玉と鴨団子 チャーシューは鴨ロース 増したのでたっぷり わらび飯は魚粉が隠し味 ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年はまだ２回目のくろ㐂さん 夏麺始まる前にペース上げていきたい #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.2.19 2025-063 饗 くろ㐂 ◎特製 胡椒 ＋地鶏めし ＋名物 焼売 １個 2650円(2150円＋300円＋200円) 食券購入です 平日は並び制です 食券未購入列と購入済列があるので要注意 基本的にはスタッフさんが来るまで待機 土曜は整理券制になります 年始から気になる限定を提供されていて 行かねばと思いつつもなかなかタイミングが 合わず今年初訪問です 昨年の味のリニューアルから食べたかった 胡椒そばを地鶏めしと焼売と一緒にポチっとな☝️ スープはまろやかな美味しい醤油 ２種のホワイト、ブラック胡椒がかけられてます 食券を渡す時にニンニクの有無を聞かれます 平日ですがニンニクアリで 麺は自家製手揉み太麺 トッピングは糸唐辛子、切り方を変えたネギ メンマ、くろ㐂さんの大根の煮付けと味玉 肉ワンタン 大根の上の地鶏アブラはあぶら飯に乗せている ものと同じで 普通は捨ててしまう部分を美味しく調理して 『美味しいのに勿体無いよね』と 教えていただきました チャーシューは鴨、豚３の計４種 鴨ロース、吊し、低温調理ロース、バラロール バラロールはイベリコ豚とのこと 名物焼売も食べますよね 久しぶりの地鶏めしも旨し ごちそうさまでした（人´∀`*） １年振りの胡椒そばでしたがやはりおいしい☺️ 限定も良いですがレギュラーもおいしい #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.11.2 2024-414 饗 くろ㐂 ◎【限定】松茸と鴨の醤油そば ＋味玉 ＋鴨ロース増し ２枚 ＋松茸ご飯 ＋本日の日本酒 冷(東鶴) 4250円(3200円＋200円＋350円＋500円＋700円) 食券購入です 土祝日営業日は整理券制です 希望の時間帯を人数分(最大４人)取って 人数分の食券を購入後、整理券の時間前に 戻ってきましょう １軒目かねかつさんでの背徳会のあと @ramendyaya さんと共になる活２軒目に くろ㐂さんに連れ麺訪問 先週お伺いした時にしばらく限定は無しでと お願いしたのに松茸と鴨の限定が始まってた ということで２週連続で来ちゃいました☺️ ぢゃやさんとの連れ麺ですので 自然と!?日本酒をいただくことに 大振りな松茸を目の前に香りを楽しみながら ラーメンをいただきます 松茸の香り漂う美味しいくろ㐂さんの醤油スープ 麺は平打ちのつるりしなやかな太麺 トッピングは酢橘、春菊、ネギと味玉 松茸はブロック状やスライスもあり嬉しい チャーシューは鴨ロース もちろん追加です 松茸ご飯は香りも美味しい ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 一応これでしばらくは限定無しとの事なので 味の見直しをされたレギュラーメニューを 楽しみに行きます #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.10.26 2024-403 饗 くろ㐂 ◎特製 塩そば(細麺) ＋名物 焼売 １個 2100円(1900円＋200円) 食券購入です 土祝日営業日は整理券制です 希望の時間帯を人数分(最大４人)取って 人数分の食券を購入後、整理券の時間前に 戻ってきましょう 遂に先週から塩そばや醤油そばなどの構成が 変更されたとのことで訪問です 塩と醤油でしばらく迷いましたが今回は塩を選択 この後の予定を考えてサイドは焼売で 以前から美味しい塩スープがさらに美味さが 分厚くなっていました☺️ 黒木大将に今までの鶏豚にアサリと野菜の旨味を 追加したスープになっていると 教えていただきました 麺は自家製細麺ストレート 最近は手揉みを選ぶ事が多かったので 細麺は久しぶりです トッピングは今までのネギの薬味がなくなり 白髪ネギと葉物野菜、セミドライトマト 小松菜、フライドオニオン、穂先メンマと味玉 肉団子とつるり肉ワンタン チャーシューは４種 鴨ロース、鶏ムネ、豚ロース、豚肩ロース いつも通り安定の美味さ しっかり味わいながら完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 他のメニューも食べたいのでしばらくは 限定ナシでとお願いするとニッコリと 黒木大将笑っていただけました #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.9.23 2024-364 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺】冷やしカレーそば ＋ケイジャンチキン増し ＋味玉 ＋白飯(つや姫) ＋本日の日本酒 冷 3050円(1600円＋250円＋200円＋200円＋800円) 食券購入です 祝日なので整理券と事前に食券購入です 水曜日から始まっていた毎年恒例の夏麺 『冷やしカレーそば』 木曜夜にも訪問しましたが もう一度食べたいと思い @mugi_no_tabi さんをお誘いしてなる活連れ麺 １軒目で飲んでますので くろ㐂さんでもいただきます しっかりとカレーな冷やしのスープ 味変用に黒・緑・赤の３種のソース 煮干マー油・バジル・辣油 麺はカレーそば専用トマト練り込みの平打ち太麺 冷水でしっかりと〆られてます トッピングはゴーヤ、トマト、パプリカピクルス 刻みタマネギと味玉 チャーシューはケイジャンチキン もちろん増しますよ 限定飯もありましたが 今回は白飯をスープにダイブさせたかったので 限定飯ではなく白飯(つや姫)を選択 カレースープも一緒に完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） やはり自分好みの味 訪問日で夏麺最終日かと黒木大将に確認すると 追加で用意したよとの事 水曜日まで持つかな？ #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.9.19 2024-354 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺】冷やしカレーそば ＋ケイジャンチキン増し ＋味玉 ＋トマトカレー飯 2400円(1600円＋250円＋200円＋350円) 食券購入です 通常平日は並びでの対応ですが 本日は限定麺のみの提供という事で 16時から整理券配布となりました 水曜日から始まっていた毎年恒例の夏麺 『冷やしカレーそば』 提供数が少ないとのことで早め訪問しないと ありつけないと思い麺活仲間に確認すると @mintigaisyoku さんが協力していただけるとの事 最速で作業を完了させて合流できました しっかりとカレーな冷やしのスープ 味変用に黒・緑・赤の３種のソース 煮干マー油・バジル・辣油 麺はカレーそば専用トマト練り込みの平打ち太麺 冷水でしっかりと〆られてます トッピングはゴーヤ、トマト、パプリカピクルス 刻みタマネギと味玉 チャーシューはケイジャンチキン 昨年は増さなくて後悔したので 今年は増しますよ トマトカレーめしは酸味のある付け合わせで サッバリと食べられます カレースープを掛けてさらりと完食 スープももちろん完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年も食べられて良かったです 残り食数が訪問日時点であまり多くなかったけど 間に合えばもう一回食べに行くかも #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.9.7 2024-335 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺】藁焼き鰹の冷やし中華そば ＋【限定】かつお増し ＋【限定】出汁巻き玉子 ＋白飯(つや姫) ＋名物 焼売 １個 2450円(1600円＋250円＋250円＋200円＋200円) 食券購入です 土祝日は整理券制です 入店時左手にある時間が書いてある整理券を取り 食券購入して時間に再集合しましょう 先週に続いてくろ㐂さんの夏麺 冷やし中華そば第２弾藁焼き鰹の冷やし中華そば 限定飯は２種ともソールドアウトでした 今週も黒木大将と少しお話しながら着丼を 待っていると先週一緒に来た女性と飲み会で ご一緒したよとのこと 広いようで狭い世の中だなと改めて実感 酸味よりまろやかさのある鰹ベースのツユ 酸味がほしい方は縁にある梅味噌で 麺はモチプルな自家製平打ち手揉み太麺 トッピングはカイワレ、オニオンスライス、ネギ 大葉、トマトとフライドガーリック 出汁巻き玉子は追加しないとね☺️ チャーシューはナシ代わりに藁焼き鰹のタタキ この藁焼きの藁はもち姫の藁を使っていると事 なぜかそれだけで特別感が増します しっかり藁焼きの風味が付いた鰹ウマい 限定飯がなかったので白飯に自分で鰹をおいて セルフ鰹のタタキ丼を作成☺️ ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 次の夏麺を楽しみにして待ちますと 黒木大将に伝えて退店しました #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #出汁巻きリフト 2024.8.31 2024-325 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺】飲める冷やし中華そば ＋【限定】出汁巻き玉子 ＋【限定飯】マンガリッツァ豚の焼豚あぶら飯 ＋名物 焼売 １個 2430円(1500円＋250円＋500円＋180円) 食券購入です 土祝日は整理券制です 入店時左手にある時間が書いてある整理券を取り 食券購入して時間に再集合しましょう くろ㐂さんの夏麺が冷やし中華が始まったのて これは行かねばと七彩さんから引き続き @reika599 さん @ni_ra_men820 さんとなる活連れ麺訪問 黒木大将と少しお話しながら着丼を待っていると 大将が酸味の強い冷やし中華が苦手なのて 今回の飲める冷やし中華そばになったと 教えていただきました 酸味よりまろやかさのある鰹ベースのツユ 酸味がほしい方は縁にある梅味噌で 麺はツルツルな自家製平打ち手揉み太麺 メニュー通り飲める麺美味しすぎる トッピングは白髪ネギ、キュウリと 追加した出汁巻き玉子とシンプル☺️ チャーシューは国産豚リブロース 前日にマンガリッツァが売り切れたとの事ですが 大将のチャーシューはウマいので問題ナシ 丼はマンガリッツァだよと大将☺️ 肉もあぶらも美味しい ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 次の夏麺も楽しみにしてますと伝えると 頑張るよ✨とのお言葉 楽しみにして待ちます #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #出汁巻きリフト 2024.8.22 2024-312 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺】冷やし担々鶏そば ＋タンドリーチキン増し ＋【限定飯】冷やし坦々鶏そば専用薬味飯 ＋名物 焼売 １個 2330円(1600円＋250円＋300円＋180円) 食券購入です 平日は並び制です まずは食券を持っていない列に並びましょう その後食券購入してから食券購入済の 列に並びましょう 都内に行く予定が入ったのでくろ㐂さんの Ｘを確認すると冷やし坦々鶏そばの最終日 うまく行けば食べられると思い行動開始 そしてうまく行きました 限定メニューをポチっとな☝️ トータル金額は覚えているのですが 個別の値段確認するのを忘れてしまいました 最近は焼売があるお店では無性に 注文したくなります 冷たい胡麻ベースのコク深いスープ 山椒、辣油が効いて華やかな味わい 辛さは控えめです 縁の茶色い黒木大将特製ソース 醤等の他に宗田節も入っていて味変できます 麺は小松菜の平打ち翡翠太麺 トッピングはカイワレ、ネギ、肉味噌 フランボワーズビネガーに漬けられたトマト チャーシューはケイジャンチキン 大きめカットで食べ応えあり 増したので更に満足度アップ 麺を啜り終えたら薬味飯をスープにダイブ スープに沈んだ全てのいただきます しっかりじっくり堪能して完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 昨日小麦、今日マンガリッツァが入荷したので 今週末から冷やし中華が始まるかもとの事 少し長めにやるって仰ってましたので 楽しみにしてます☺️ #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.8.13 2024-293 饗 くろ㐂 ◎特製醤油そば(手揉み麺) ＋名物 焼売 １個 1930円(1750円＋180円) 食券購入です 土曜やお盆期間中などは整理券制になります 希望の時間帯の整理券を取り食券を購入 整理券の時間前に店前に再集合しましょう そろそろ塩のバージョンアップが 行われるかと思い訪問するも 変更はもう少し落ち着いたらとの 黒木大将のお言葉 ということで今回は醤油を手揉みでポチっとな☝️ 名物焼売は味が付いていてそのままでも 卓上の醤油を掛けても良い 鶏と魚介の旨味たっぷりな醤油スープ 麺は手揉みの中太麺 トッピングは海苔、春菊、ネギと大根 味玉と肉ワンタンと肉団子 チャーシューは鴨、鶏、豚２の計４種 豚バラが今回特に美味しかったので マンガリッツァかと聞いてみると 今回の自分の大好きなイベリコ豚との事 今後は徐々にイベリコ豚にシフトチェンジらしい黒木大将も「高いけど旨いからなぁ」と おっしゃっていましたので あっという間に完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 味の変更も楽しみですが帰り際に 冷やし中華や担々麺、カレーもやるからと いろいろとくろ㐂さんの楽しみが続きそうです #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.7.25 2024-264 饗 くろ㐂 ◎特製 塩 ＋【限定飯】噴火湾産メカジキの炙り飯 ＋名物 焼売 ２個 2700円(1650円＋700円＋350円) 食券購入です 平日は並びでの対応です ２列あるので要注意です 前日のタラバ蟹の限定が２食あるとの情報 ダメ元で訪問するもやっぱりダメでした 過去の投稿見直し塩を１年以上食べていない事に 気が付き特製を限定飯と一緒にポチっとな☝️ 平日昼間だったので日本酒は我慢☺️ 焼売は２つペロリですね 鶏と魚介の旨味たっぷり透き通る塩スープ 前回は手揉みだったので今回は細麺ストレート しなやか且つツルツル☺️ トッピングは特製生姜、ネギ、ローストトマト 材木メンマとワンタンと肉団子 中央の生胡椒を噛むと爽やかな風味が広がります チャーシューは４種鶏、鴨、豚２種 燻製のモモがうまい くろ㐂さんのローストトマトは酸味が美味しい 噴火湾のメカジキも厚みがあり食べ応えアリ タラバ蟹の限定と食べたかった あっという間に完食 やはり塩も抜群だなとしみじみ感じながら ごちそうさまでした（人´∀`*） 近いウチに遂に塩等の味を変更するとの事 変更前に食べられて良かった #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.7.15 2024-248 饗 くろ㐂 ◎きみひめと生雲丹の冷やしそば ＋とうもろこしご飯 ＋本日の日本酒 5950円(4900円＋350円＋700円) 食券購入です 土祝日は整理券制です 入店時左手にある時間が書いてある整理券を取り 食券購入して時間に再集合しましょう 前回のとうもろこしのつけそばの 冷やしそばver.をいただきに @mugi_no_tabi さんと早起きして 本日２軒目のなる活連れ麺訪問 １軒目がかなりのボリュームと満足度だったので 歩いてくろ㐂さんに向かう途中食べられるかなと 少し弱音を吐きながら到着 むぎさんも初めて見る大嶺３粒という日本酒 これが飲みやすい☺️ きみひめと昆布出汁のみの美味しいスープ 麺は平打ち太麺 トッピングはこの入荷待ちでこの限定は 遅れてましたの生雲丹 ズッキーニ、ナス、アーリーレッド もう一つのメインきみひめ チャーシューは鶏ムネ つけそばの時にもトッピングされてた スモーキーな美味しいヤツ この鶏ムネヤバいです とうもろこしご飯もとうもろこしの甘さと コショウの具合が良い なんだかんだ言いながらペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） これからくろ㐂さんの夏麺が始まります 毎回楽しみなメニューが目白押しですよ #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.6.29 2024-225 饗 くろ㐂 ◎【限定】とうもろこし(きみひめ)と 真昆布のつけそば ＋とうもろこしご飯 ＋味玉 ＋名物 焼売 １個 2380円(1700円＋350円＋150円＋180円) 食券購入です 土曜日は整理券制です 食券購入後に集合時間の書いてある整理券を 取って再集合しましょう 今週から始まった毎年恒例のそのまま食べられる きみひめのつけそばを求めて たぶん初めての夜営業になる活ソロ訪問 もちろんフルセットでポチっとな☝️ とても甘いきみひめたっぷりのつけ汁 ほんのりカレー風味の黄色いライン 麺は真昆布水に浸かった平打ちの太麺 まずはそのままいただきます☺️ やはり麺旨し✨ トッピングはズッキーニ、ナス、アーリーレッド 味玉と甘海老 つけ汁の中には焼ききみひめ デザートの輪切りのきみひめは麺丼の縁に チャーシューはつけ汁の中に鶏 これがスモーキーで美味しすぎる スタッフさんも大絶賛してました とうもろこしご飯もつけ汁掛けようか 迷いながら気が付けば掛けずに完食 つけ汁飲み干し完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） あと１週間くらいやれるかなとの事 未食の方は是非 #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.6.15 2024-204 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】三浦さんのみょうがたけと 生雲丹の冷やし和えそば ＋【限定飯】つるむらさきと空芯菜の菜飯 ＋名物 焼売 １個 5730円(5200円＋350円＋180円) 食券購入です 土曜日は整理券制です。食券購入後に集合時間の 書いてある整理券を取って再集合しましょう 本日のなる活は先週土曜日に引き続き @miiii0324 さんと連れ麺訪問 去年もいただいたみょうがたけの限定が まだあると言うことて迷わずポチっとな☝️ 去年より少々お高くはなっておりますが 気にしませんよ～ 昆布とネギオイルの冷たいスープ 今年もしっかり美味しい 麺は平打ちのツルツル太麺 トッピングはみょうがたけ 穂紫蘇とブラックペッパーの風味もおいしい 生雲丹は全く臭みナシ スープにしっかり溶かして食べる事をオススメ されたので一切れはそのままいただきましたが ちゃんと溶かして味わいました 限定飯もシンプルな味付けでウマい スープをかけてさらりと完食 今年も大満足な一杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） みょうかたけの限定は今日までみたいなので 興味がある方は是非とも夜営業に #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #雲丹リフト 2024.6.2 2024-191 饗 くろ㐂(紫 くろ㐂) ◎【限定】三浦さんの春芹の鴨醤油そば ＋鴨せり飯 ＋鴨もも肉コンフィ芹ソース 3100円(2000円＋600円＋500円) 食券購入です 日曜特別営業 整理券制食券同時購入 待ちに待った紫くろ㐂の開催を数日前に確認 @mugi_no_tabi さんと共になる活連れ麺訪問 整理券ありがとうございました 鴨もも肉コンフィからスタート 低温調理で歯応えのある美味しいヤツ 芹ソースが抜群にウマい スープは鴨の旨味たっぷりな醤油 麺はつるりとした細麺ストレート トッピングは芹づくし 生芹みじん切り、お浸し、天ぷら くろ㐂さんのダイコンの煮物 チャーシューはもちろん鴨ロース 天ぷらの衣がスープでふやけてくると 和な雰囲気が加速しました 鴨せり飯も堪りません あっという間に完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 黒木大将のさすがの逸杯 しっかりと堪能できました 次回も楽しみにしています #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #紫くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.20 2024-128 饗 くろ㐂 ◎【限定】豚足煮干しのつけそば ＋大ちゃんの辛ねぎ飯 ＋味玉 ＋名物焼売 ２コ 2550円(1700円＋350円＋150円＋350円) 食券購入です 土曜は９時から整理券制です(４人まで) 希望の時間帯の整理券を取り食券も購入 希望時間の10分くらい前に戻ってきましょう 今週のなる活はくろ㐂さんに来たかったという @reika599 さんと連れ麺 限定の豚足煮干しのつけそばをポチっとな まだ新人な大ちゃんの名前の付いたメシものも 濃いめな煮干しの風味が堪らないつけ汁 麺はつるりとしたやや縮れたもっちり太麺 トッピングは麺の上にネギと味玉 つけ汁にワカメがたっぷり チャーシューは豚２鶏１の計３種プラス豚足 このプラスの豚足が柔らかコラーゲンたっぷり 大ちゃんの辛ねぎ飯は辛さがちょうど良く もしかしたらレギュラー化もあるかも 焼売は安定の逸品 スープ割りをいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 従業員さんの名前の付いたメニューは珍しい 黒木大将の期待の高さが伺えます これからも楽しみです #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #'豚足リフト 2024.4.6 2024-115 饗 くろ㐂 ◎【限定】めかぶと鶏の和えつけそば 塩 ＋【限定】めかぶご飯 ＋味玉 2100円(1600円＋350円＋150円) 食券購入です 土曜日は整理券制ですのでご注意を 数日前まで提供されていた限定麺『海』を逃し くろ㐂さんのＸを確認すると今日も限定やってる ってことでめかぶと鶏のつけそばを求め訪問 相棒とは方向性の違いで解散ということではなく 別ラーメンの予定がありソロ活です 麺はバツっとした歯応えの細麺ストレート つけ汁は透き通る旨味たっぷり塩 麺自体に仄かに味付けされた 刻みめかぶがたっぷり そのままいただいて良いし つけ汁にくくらせても良し トッピングはつけ汁にざく切りネギと肉団子 麺器に追加の味玉 チャーシューは豚２鶏１ いつもチャーシューは全部美味しいが 今日の肩ロースと脂の甘味が抜群 めかぶのつけそばにめかぶご飯だったので 黒木大将がわかめご飯に変更しようかと 言っていただきましたがめかぶ好きなので そのままめかぶご飯に残っためかぶもかけて するっと完食 割スープもいただきほっこりしながら ごちそうさまでした（人´∀`*） 相変わらず完成度の高い大満足な限定 次は紫をお願いいたしますとお伝えして 楽しみに待ちます☺️ #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.2.24 2024-065 饗 くろ㐂 ◎特製 胡椒そば ＋名物 焼売 １個 2030円(1850円＋180円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 土祝は整理券です 希望の時間帯の整理券を取り食券も購入します 約１ヶ月半振りにくろ㐂さんに訪問 胡椒そばをポチっとな☝️ まろやかな美味しい醤油スープに ２種の胡椒がかけられてます 食券を渡す時にニンニクの有無を聞かれます 今回はニンニクアリで 麺は自家製手揉み太麺 トッピングは糸唐辛子、切り方を変えたネギ メンマ、くろ㐂さんの大根の煮付けと味玉 肉ワンタン 大根の上の肉そぼろもいい味出てます チャーシューは鴨、鶏、豚２の計４種 鴨ロース、鶏ムネ、吊しと煮豚の肩ロース やはり肉もウマい 名物焼売も安定安心の必須アイテム ごちそうさまでした（人´∀`*） 以前とそれほど変えてないと黒木大将は おっしゃってましたが美味しい事は 変わってませんでした 近い内にあの限定もやっていただけるとの事 楽しみにしてます #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.7 2024-014 饗 くろ㐂 ◎【限定】松阪牛すじそば ＋固ゆで味玉 ＋自家製コンビーフ飯 2650円(1900円＋150円＋600円) 食券購入です 限定日なので朝8時から整理券制です 食券購入してから希望の時間の整理券を 取りましょう 新年一発目のくろ㐂さんは限定からです カエシを使わず牛と野菜だけで仕上げた 美味しいスープ 麺はしなやか細麺ストレート トッピングはナルトではなくあかまき、青ネギ タマネギ、くろ㐂さん定番大根の煮付け 固ゆでの味玉も最近は珍しいけどウマい 肉は松阪牛の柔らか牛スジがたっぷり しっかり煮込まれてます 自家製コンビーフ飯はコンビーフが旨すぎ 肉々しくて食べ応えアリ 卵黄も良い仕事してます ペロリと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） くろ㐂さんの限定はハズレなしですね 明日も楽しみです #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.22 2023-559 饗 くろ㐂 ◎特製 つけ 塩 ＋春菊めし ＋名物 焼売 １個 2330円(1800円＋350円＋180円) 食券購入です 事前に整理券と食券を購入後 指定された時間に再集合です 平日は時間帯により整理券がなくても 入店可能な場合もありますよ✨ 今日は移転前から気になっていて未食だった "つけ"をいただきに訪問 見た目でおいしいビジュアル まずは昆布水がかけられた麺を そのままいただきます 硬めなパツっとした食感の細麺 小麦の風味がしっかりと伝わります つけ汁はさっぱりした透き通る塩 改めて麺の存在感がスゴい トッピングはつけ汁の中にネギ、ワンタン ホロホロ柔らかつみれと今日もおいしい大根 麺の上にはニラ、穂先メンマと味玉 チャーシューは４種で豚２、鶏、鴨 移転初日に訪問した時の内容を食べログで 見ていただいたらしく そこで鴨を乗せ忘らていたと気が付き 鴨ロースを追加でいただいちゃいました 何か得した気分 春菊めしは程よい味付けで春菊の苦味が 控えめで食べやすくおいしい 名物焼売はもちろんウマい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.10.29 2023-508 饗 くろ㐂 ◎特製 醤油そば(手揉み麺) ＋鴨と地鶏のあぶら飯 2050円(1750円＋300円) 食券購入です しばらくは食券購入して整理券を取り 整理券に書いてある時間前に再訪問 約１ヶ月前に秋葉原よりの店舗を閉店 そして早くも浅草橋駅近くに新店舗開店です 予定より早めに整理券配布を始めて いただきましたが30番目くらいだったので 待っている間もステキなご婦人とお話しながら 待つことができました☺️ 新店舗ですがしばらくメニューは以前と変わらず 今回は久々に醤油をポチっとなです スープは鶏と魚介の深みのある醤油 麺は今回も手揉み麺 細麺食べたことあったかな？ トッピングは海苔、春菊、ダイコン 味玉と肉ワンタン チャーシューは３種、鶏１と豚２ 全部美味しい 春菊めしが本日提供がなくあぶら飯に変更 あぶら飯もウマいから問題なし✨ これからどのように変化していくのか 楽しみなくろ㐂さんです ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都台東区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.4.6 2025-120 えーちゃん食堂 ◎チャーシューメン ＋ビール 2000円(1400円＋600円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 朝ラーの大人気店なえーちゃん食堂さんに 前日夜の会食からの流れで @ju26nk さん @mugi_no_tabi さん @miiii0324 さん シークレットなゲストとして @odayakani_ramen_keizoku さんと 真夜中の都心に向かいなる活連れ麺訪問 チャーシューメンとビールをポチっとな☝️ 朝５時から飲むようになるとは いつもの背徳メンバーと乾杯着丼を待ちます スープは純正スープの日＋肉出汁15キロの日 待機中もいい匂いが周囲を漂っていました 麺は麺肌美人麺中太麺ストレート トッピングはネギ、ホウレン草、メンマ チャーシューは豚 柔らか豚バラて大きめ切り落とし ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） まだ肌寒い早朝に沁みる逸杯 かなりハードルは高くなっていますが また来たいですね #ラーメン #つけ麺 #えーちゃん食堂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.3 2023-581 えーちゃん食堂 ◎ラーメン 1000円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に ブレビ記帳後の定番になりつつある えーちゃん食堂さんの朝ラー 今回も迷わず訪問 残念ながらチャーシューメン売り切れ 特に冷え込んできた最近はじわーっと 沁みわたる動物系と魚介系の醤油スープ 麺は自分の好みの硬さの中太麺 トッピングは海苔、ネギ、メンマとホウレン草 チャーシューは２種バラとモモ やはりチャーシューメンにしてたっぷり いただきたい 店主の栄市さんも先週チャーシューメン ラスト客と覚えていて下さり 次回はチャーシューメンを狙って来ますと お伝えして ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #えーちゃん食堂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.26 2023-567 えーちゃん食堂 チャーシューメン 1400円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 今回もブレビ記帳後にいつものえーちゃん食堂に 朝ラー訪問 今回はチャーシューメンラスト１杯に ありつくことができました 寒い季節に沁みわたる動物と魚介の アツアツな醤油スープ 麺は手揉み中太麺 トッピングは海苔、ネギ、ホウレン草とメンマ チャーシューはたっぷりバラとモモ たくさん食べられて幸せ タイミングが合えばまた限定もいただきたい ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #えーちゃん食堂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.12 2023-536 えーちゃん食堂 ◎【限定】ホタテの塩ラーメン 1500円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に ブレビ記帳後の定番になりつつある えーちゃん食堂で朝ラー 今日は限定だけの日とのことで ホタテの塩ラーメンのみ トッピングはできます じんわり飲みやすいホタテの塩スープ 麺は黄色い中華麺細麺ストレート いつもの麺も良いけどこちらも良い トッピングはネギ、カイワレ、メンマ チャーシューは角煮のような煮豚バラ これが増せたら 寒かったこともあり身体に沁みわたる☺️ 完食完飲して 風邪に気をつけてといつもの細かなお気遣い ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #えーちゃん食堂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.5 2023-551 えーちゃん食堂 ◎ラーメン 1000円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に Ramen Break Beats記帳後に @mugi_no_tabi さん @rasseimen1977 さん とえーちゃん食堂に歩いて朝ラー連れ麺 チャーシューメン食べる気マンマンでしたが 売り切れでした 朝にじんわり染み渡る鶏と煮干の醤油スープ 麺は手揉み中太麺 トッピングは海苔、ネギ、メンマ、ホウレン草 チャーシューはラーメンだけど４枚 煮豚ウマい やはりチャーシューメン食べたいな ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #えーちゃん食堂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.10.14 2023-474 えーちゃん食堂 ◎チャーシューメン 1400円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 次の予定まで少し時間があったので えーちゃん食堂さんに朝ラー訪問 鶏そばきびさんの跡地に中目黒にあった 中華そばえもとの店長さんがオープンしたお店 鶏と煮干のどこか懐かしい醤油スープ 麺は好みの硬さの中太麺 トッピングは海苔、ネギ、ホウレン草とメンマ チャーシューは煮豚バラがたっぷり 端っこ厚めな部分が味付け濃いめでウマい 朝から満足の一杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #えーちゃん食堂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都目黒区 #実験麺リフト #チャーシューリフト