ラーメン備忘録なるさんさんの行った（口コミ）お店一覧

2023.10.1 2023-451 饗 くろ㐂 ◎【饗くろ㐂 神田和泉町 最終営業日】 マンガリッツァ豚の肉そば ＋マンガリッツァ煮豚めし 2700円(2000円＋700円) 食券購入です 現店舗最終営業日に @mugi_no_tabi さんのお陰で ２日連続くろ㐂さんの限定をいただきに訪問 前日訪問した時に捌いていたマンガリッツァ豚 それを食べられるなんて スープはマンガリッツァと椎茸、昆布、野菜 背脂もあり豚の旨味がスゴい 麺はスープにぴったりもっちり中太の縮れ麺 トッピングは海苔、刻みタマネギ 材料が余ったからサービスという 肉ワンタンと肉だんご マンガリッツァではないよとのこと☺️ チャーシューはもちろんマンガリッツァ焼豚 脂身が甘い赤身もウマい マンガリッツァ豚良いですね✨ そのマンガリッツァの煮豚ほぐし身の丼 美味しくないはずはなく 半味玉付きがうれしい ペロリと完食 最後に大将にも声を掛けていただき ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.9.30 2023-447 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺最終章】冷やしカレーそば ＋【限定飯】トマトカレーめし ＋味玉 2000円(1500円＋350円＋150円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 数多くのくろ㐂ファンが旨すぎると 言って止まない冷やしカレーそばを いただきに訪問 しっかりとカレーな冷やしのスープ 味変用に黒・緑・赤の３種のソース 煮干・バジル・辣油だったかな 麺はカレーそば専用トマト練り込みの 平打ち太麺 トッピングはゴーヤ、トマト、パプリカ 刻みタマネギと味玉 チャーシューはタンドリーなチキン 増したかった トマトカレーめしは酸味のある付け合わせで サッバリと食べられますが カレースープを掛けてからが本領発揮 とにかくめちゃくちゃウマい 期待以上の美味しさで大満足 ごちそうさまでした（人´∀`*） 2023.9.17 2023-429 紫 くろ㐂(饗くろ㐂) ◎【限定】鴨と松茸のらーめん(手揉み麺) ＋鴨ロース増し ３枚 ＋松茸とズワイガニの炊き込みご飯 3300円(2500円＋300円＋500円) 食券購入です 通常並びがある時は直前の方が食券購入してから 食券購入して元の場所に 紫くろ㐂開店の時は 最後尾に並んで待ちましょう 前回開店時より並びがキツくなりました 次回開店時は新店舗になると思いますが 覚悟して並びます 今回の限定サイコーでした☺️ スープはくろ㐂さんの美味しい醤油に 松茸でスープに香り付け 麺は細麺と手揉みが選べました いつも手揉みを頼んでいるので今回も手揉みで トッピングは酢橘、ネギ、櫛形切りのタマネギ もちろんたっぷり松茸と鴨ダンゴ 松茸がカウンターに並べてあったのですが とても大きく立派なモノでした チャーシューは鴨もちろん増し 途中Ｘ(Twitter)で鴨増しできないかも と上がっていたので心配してましたが 大丈夫でした そして並びの途中で発表された限定飯売り切れも 追加で仕込んでいただいてラスト１を いただくことができました 本当に美味しかったので 大将にそのままストレートに美味しかったと 伝えるとニコニコとお話していただけました 次回開店も楽しみにします ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #紫くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.8.19 2023-381 饗 くろ㐂 ◎【くろ㐂の夏麺2023第６弾】冷やし中華そば ＋【限定】藁焼きチャーシュー増し ＋【限定】出汁巻き玉子 ＋【限定】もやし飯 2050円(1300円＋300円＋200円＋250円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 前の人が食券購入して戻ってきてから購入 くろ㐂さんの夏麺が冷やし中華だったので これは行かねばと訪問 さっぱりとした酸味ある醤油ベースのツユ 麺はツルモチな自家製平打ち手揉み太麺 麺うまい トッピングは白髪ネギ、キュウリと 追加した出汁巻き玉子とシンプル☺️ チャーシューも細切りにカットされた 藁焼きのシキンボ 脂が甘く増して正解 もやし飯は食欲が増すもやしの味付けと あっさりとした瓜の漬け物が良い ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #出汁巻きリフト 2023.7.29 2023-343 饗 くろ㐂 【季節の限定】鶏ねぎ涼麺 ＋名物焼売２個 1750円(1400円＋350円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に Twitterで見かけた涼しげな麺をいただきに訪問 注文時にパクチーの有無を聞かれます パクチーが標準装備ならとそのままお願いします 最初に名物焼売が到着 旨塩ねぎの冷たいスープ 一緒にトマト出汁も付いてきます そのまま飲んでも良いしつけ麺風にしても 麺は手もみの太麺 麺ウマい☺️ トッピングはパクチー、ねぎ、たまねぎときゅうり パクチーのしたに冷やしトマトまるっと一つ チャーシューは鶏モモたくさん 全体的に粗挽きのコショウが振り掛けられ ほんのり辛みがあるのが良い☺️ トマト出汁は昆布を使わず鰹出汁のみ このトマト出汁で細麺のつけ麺啜りたい 以前このトマト出汁でトマト冷麺をやったことが あると大将黒木さんが教えて下さいました またやってほしい 名物焼売はいつもおいしいよね✨ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #トマトリフト 2023.7.15 2023-315 饗 くろ㐂 ◎特製 塩そば(手揉み麺) ＋和え玉 鴨 1950円(1600円＋350円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 雲丹ととうもろこしの限定を食べたかったので 寝坊したのにくろ㐂さんに今週２回目の訪問 案の定瞬殺だったようでとても久しぶりに レギュラーメニューの塩そば じんわり鶏と魚介の旨味たっぷり 透き通る塩スープ 麺はもっちり縮れ太麺 ツルツルでおいしい☺️ トッピングは生姜、ネギ、ローストトマト 材木メンマとワンタンと肉団子 中央の生胡椒を噛むと爽やかな風味が 広がります チャーシューは４種鶏、鴨、豚２種 特に角材カットのモモがお気に入り ローストトマトは酸味が見た目の鮮やかさ だけでなくしっかりおいしいのも良いですね✨ そしてくろ㐂さんではお初の和え玉 今日はネギの和え玉もあるとの事でしたが鴨を選択 しっかり混ぜておいしくいただきました 麺リフト忘れました とうもろこしは来年までお預けですが レギュラーもおいしいと再認識 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京と千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.11 2023-311 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】とうもろこしと真昆布のつけそば ＋とうもろこしご飯 1800円(1500円＋300円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今回は無理だと思っていたとうもろこしの 限定を運良く時間が取れたので 提供最終日にワクワクしながら訪問 糖度19度のとうもろこし『きみひめ』を使用した つけ汁は甘いだけでは料理として成立しないという 大将のお言葉 なのでブラックペッパーやガラムマサラ 燻製された鶏が必要不可欠 麺はもっちり自家製平打ち太麺 まずはつけ汁に浸けずそのまま 真昆布旨いこのまま最後までいける トッピングは甘エビ、ナス、ズッキーニ 刻みタマネギともちろんとうもろこし これはデザート つけ汁の中に前述した燻製された鶏が潜んでます☺️ 本当に大将のおっしゃる通り 甘さだけではなくその他の味覚も必要だと 思わせられるインパクト つけ汁の中のとうもろこしもキミヒメ とうもろこし美味しいね✨ 甘エビもねっとり濃厚です つけ汁につけて麺を啜ると 思わずニヤける美味しさサイコーです️ とうもろこしご飯もとうもろこしたっぷり 甘さもありますがブラックペッパーが 味を引き締めています 食べに来て良かったと思わせられた 素晴らしい一杯 夜もあると思うのでお近くの方は是非 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #もろこしリフト 2023.6.22 2023-279 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】みょうがたけと生雲丹の 冷やし和えそば ＋真鱈の炙り刺身めし 5000円(4500円＋500円) 食券購入です 金土の限定かと思っていたのですが木曜スタート 売り切れが怖いので急遽 過去最高額のメニューをいただきに訪問 昆布とネギオイルの冷たいスープ これがウマい 麺は平打ちのツルツル太麺 トッピングはみょうがたけとたっぷりミョウガ どんぶり左下にある黄色っぽい長いモノが みょうがたけ メニュー名にもなっているのに知りませんでした 穂紫蘇とブラックペッパーの風味もおいしい 生雲丹は全く臭みがなくクリーミー 真鱈のとんぶりも旨し 辛みのある調味料(かんずり!?)と和えられていて ピリ辛な味付けが良い 大満足な一杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.6.10 2023-256 饗 くろ㐂 ◎【限定】みやぎサーモンとトマトの和えつけそば ＋【限定飯】みやぎサーモン漬け飯 ＋【限定】みやぎサーモンかまハラス焼き 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 開店前はスタッフさんの指示待ちです 先週の初鰹に引き続きサーモンをいただきに くろ㐂さんを訪問 つけそばだけではなく いつも通りメシものサーモン漬け飯 ハラス焼きもポチっとな☝️ 出汁の効いたトマトつゆがかけられた 自家製ツルモチ平打ち麺 まずはほどよいトマトの酸味で そのまま麺を味わいます つけ汁は鮭と昆布の優しいスープ ざく切りネギと今回のメイン みやぎサーモンの切り身('∀' 鮭)з このサーモンが大きくて食べ応えあり！ つけ汁⇔そのままと交互に楽しみました ハラス焼きはしっかりと脂が乗っていて美味 漬け飯は刺身と炙りが乗っていて嬉しい くろ㐂さん自家製万能調味料の塩麹柚子胡椒が 今日も素晴らしい 鮭好きな方は鮭づくしを是非 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.6.3 2023-244 饗 くろ㐂 ◎【季節の限定】初鰹の冷やし中華そば ＋かつお増し(２枚) ＋味玉 ＋【限定】本まぐろ漬け飯 2450円(1500円＋300円＋150円＋500円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 開店前は最後尾の方に確認してから 冷たいラーメンが美味しい季節になってきました ６月から始まったくろ㐂さんの 冷たい限定をいただきに訪問 ガラスの器に盛り付けられた鮮やかな見た目 麺は手揉み平打ち太麺 スープは醤油ベースの少し酸味のあるタイプ トッピングはカイワレ、タマネギ、トマト 青ネギ、大葉そして初鰹️ 増して正解！臭みもなく鰹の旨味を 存分に味わえました メシものは本まぐろの漬けめし 中央の自家製塩麹の柚子胡椒もウマウマです ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.5.13 2023-208 饗 くろ㐂 ◎【限定】マンガリッツァ豚のあぶらそば ＋【限定飯】鴨脂ねぎとろ飯 1950円(1600円＋350円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 紫くろ㐂の記憶が薄れぬまま、くろ㐂さんに 限定のマンガリッツァ豚をいただきに訪問 麺はモチモチ手揉みの太麺 しっかりとタレと混ぜていただきます トッピングは一番目を惹くトマト 青ネギに刻みタマネギと味玉 ゼンマイもくろ㐂さんらしくて良いですね チャーシューはお目当てマンガリッツァ 旨味タップリ 追加してどんぶりを一周させたい あぶらそばと一緒に提供された煮干しのスープ そのまま飲んでも良いですしつけ麺風にしても 鴨脂ねぎとろ飯は紫くろ㐂の時にもいただいたけど 美味しかったのでリピート☺️ 頼んで間違いなし ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト 2023.4.30 2023-182 饗 くろ㐂(紫 くろ㐂) ◎【限定】鴨と春芹の醤油そば ＋鴨脂ねぎとろ飯 ＋鴨ロース増し 2250円(1600円＋350円＋300円) 食券購入です 特別営業の為、整理券と食券購入をしてから 指定の時間に再集合でした 前日にフォローさせていただいている @mugi_no_tabiさんからの貴重な情報により 本日の予定は決定 早朝に整理券制とのＤＭをいただき事なきをえました 醤油そばかつけそばで迷いましたが 醤油そばにしました もうウマいとしか言えない醤油スープ 鴨脂の旨味、まろやかさ最高です 麺は細麺と手揉みから選択で手揉みにしました トッピングは今回のお目当てのひとつ春芹 生とお浸しの２種 この苦味が堪りません 大将が多めに乗っけていいからと 指示を飛ばされていて大盤振る舞いです 大根煮、筍、たまねぎコンフィ 鴨団子に鴨ワンタンと鴨尽くし もうひとつのお目当て鴨ロース 鴨ロース増しは欠かせません 全くイヤなクセはなく旨味のカタマリ 座った目の前に鴨ロースの山があり 目で見て楽しむこともできました☺️ 鴨脂ねぎとろ飯も柔らかく煮込まれた 鴨と鴨脂、九条葱のカモネギセット 美味しく無い訳がない 大満足の特別営業でした ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #饗くろ㐂 #紫くろ㐂 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都千代田区 #実験麺リフト

2025.12.30 2025-521 煮干らぁめん 瀧川 ◎ざる ＋焼豚(３枚) 1550円(1200円＋350円) 代金後払いです 年に３回の断髪式を終えた後に 今年のＴＲＹ煮干部門新人賞を 受賞した瀧川さんに @vongola_ramen さんとなる活連れ麺初訪問 訪問前は煮干らぁめんにしようかなと 思っていましたが 入店して店内奥のメニューの『ざる』を見た瞬間 今回は焼豚を追加してざるに決定 つけ汁はしっかり煮干と乾物の醤油のスープ 麺は冷水で〆られた縮れ中太麺 大盛りがないのが残念 トッピングはネギ、穂先メンマと味変用の酢橘 ネギが良い チャーシューはしっとり煮豚 いくつかの部位が入ってます 麺を食べ終えたらスープ割をお願いしました 別器で熱々を提供していただけます これが無茶苦茶美味い 割スープだけで完飲できます ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 過去イチの割スープと言っても良い逸杯 汁なしも気になるので早めに再訪したいですね #ラーメン #つけ麺 #煮干らぁめん瀧川 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム 神奈川県厚木市 実験麺リフト チャーシューリフト

2024.12.31 2024-502 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki ◎【５周年限定】年越し鴨つけそば 特製 ＋【限定丼】鴨とトロロＴＫＧ 2400円(1900円＋500円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 今回は並びが多かったので整理券を配り 指定された時間に再訪問となりました 大晦日〆ラー２軒目に来たのは ５周年限定第１弾をいただきにyoshikiさんに @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 みんてぃっている方はこちらも間に合わず 鴨そばと鴨つけめんの２種から選択 つけめんの特製と限定丼をポチっとな☝️ つけ汁は鴨の旨味たっぷりの醤油 麺は少し蕎麦のような細麺ストレート 塩や抹茶塩等で麺をそのまま味わえます トッピングはネギ、アーリーレッド、焼きネギ ホウレン草、海苔、レモンと味玉 薬味のワサビ、抹茶塩、鴨のレバーペースト チャーシューは鴨３種 ロース、モモ、スモーク全部美味しい 限定丼も鴨がゴロゴロ入っていて トロロと玉子でスルスルっと あっという間に完食 最後に魚介出汁の割りスープをいただいて完飲 店主さんの体調があまりよくないとの事で 無理はしないでいただきたいですね 大晦日〆完飲２ #ラーメン #つけ麺 #鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都葛飾区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.10.12 2024-392 鴨出汁中華蕎麦 Yoshiki ◎【曜日限定】塩つけＴＫＭ ＋【限定飯】鮭ごはん 1800円(1600円＋200円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 本日は昼過ぎにからお誘いいただいた 酒○ズの集い小岩会の－１次会として @u.atsushi10969 さんと隣駅のYoshikiさんに なる活連れ麺訪問 曜日限定のつけＴＫＭがあるとの事で ワクワクしながら向かいました つけ汁は鴨ガラと丸鴨の清湯スープ 麺は平打ち太麺ストレート 生クリームや豆乳が入った昆布水に浸かってます トッピングは麺の上にレモン、海苔と生卵 つけ汁に白髪ネギ チャーシューは鴨ロースと細長い部位 つけ汁の中にも角切りの鴨 鮭ごはんも良いですね 最後にクリーム豆乳昆布水をつけ汁に流し込み ごくごく完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 醤油つけも気になりますが塩つけが 好みすぎるので次回も塩になるかな #ラーメン #つけ麺 #鴨出汁中華蕎麦Yoshiki #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都葛飾区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.11.15 2023-543 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki ◎塩つけ蕎麦 ＋味玉 ＋リゾット 1800円(1500円＋100円＋200円) 食券購入です 移動時間を利用してyoshikiさんに訪問 ようやく念願の塩つけ蕎麦をポチっとな☝️ 久々の訪問ですが券売機のメニューが かなりスッキリとしていました クリーミーな白い昆布水に浸かる平打ち太麺 このままでも優しい味付けで食べられます つけ汁は黄金色の透き通るオイリー塩スープ 麺を付ける度に徐々に白く変化していきます☺️ トッピングは海苔、ネギ、ホウレン草、桜エビ キャビア、メンマ、味変用レモン別皿味玉 チャーシューはyoshikiさんの代名詞鴨ロース 以前は４種の鴨をトッピングできたけど 残念ながら今はやってないみたいです 麺を食べ終えスープと昆布水を リゾットに流し込む スープが美味しいのであっという間に完食 洋風なつけ麺ですがとても美味しく いただけました ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都葛飾区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.3.19 2023-115 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki 特製鴨出汁中華蕎麦(塩) 1300円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 前日の@harapecooh 大先生のポストを見て訪問 塩つけ麺目当てで訪問したけど無し 完全に出遅れたのが原因です 元々鴨好きなので切り替えて未食の塩 鴨の旨味をしっかり感じる塩スープ 麺はやや平打ちの細麺 チャーシューは４種 本当はチャーシュー追加したかったけど売り切れ やはり鴨はおいしい 鴨団子に鴨ワンタンも美味 スープを飲み干し 次は早起きして来ないと ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都葛飾区 #実験麺リフト

2025.3.9 2025-082 巌山㐂八 in ラーメン 巌哲(特別営業) ◎巌山㐂八 10000円 事前予約(５０席) 予約開始の日にち指定はありましたが 何時開始かは平松さんのタイミングという 超高難度な予約競争を勝ち抜き @mugi_no_tabi さんとなる活連れ麺訪問 巌哲店主 平松さん のスた店主 山中さん くろ㐂店主 黒木さん 八堂八店主 堂八夫妻と錚々たるメンバー 開店前からワクワクが止まりません ウェルカムドリンクとしてビールで乾杯 おつまみ 八堂八味噌昆布〆 先付け 灸羽太 椀もの 天ぷら たらの芽、うどの芽 日本酒 櫛羅 純米吟醸 二〇一七 この料理がラーメン屋さんでいただけるとは しばらくしてラーメンと海鮮丼が着丼 灸羽太、真鯛、地鶏と乾物等の優しいスーブ 麺はくろ㐂さん謹製太麺ストレート トッピングはネギ、山中さん自家製メンマ くろ㐂さんのワンタン チャーシューは豚３種 山中さん作のウマいチャーシューでした 海鮮丼は八堂八さん作の厳選具材の逸杯 海老、蟹、帆立等に八堂八さんの自家製梅味噌を 付けていただきました ペロリ完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） あっという間の１時間でした 昨年末に山中さんが冗談ぽく言っていた事が 今回の巌山㐂八のきっかけとのこと 参加できて良かったイベントでした☺️ #ラーメン #つけ麺 #巌山㐂八 #ラーメン巌哲 #のスた本店 #饗くろ㐂 #灼味噌らーめん八堂八 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.1.23 2025-023 ラーメン 巌哲 ◎【期間限定 火～木夜】鴨蒸籠 300g ＋鴨ロース３枚トッピング ＋鴨とフォアグラのつくね(３個) ＋日本酒(奈良萬 純米生酒 おりがらみ) 3600円(1900円＋600円＋300円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 毎年恒例巌哲さんの鴨蒸籠が２ヶ月ほど 前倒しされて提供が開始されたとのでなる活訪問 鴨ロースとつくねを追加トッピング ソロ訪問ですが日本酒もいただいちゃいました 濃厚な鴨出汁の甘味と魚介を感じる醤油のつけ汁 麺は中細麺ストレート トッピングはつけ汁の中にシメジ、九条ネギ 鴨といえば焼きネギ 追加した鴨とフォアグラのつくね チャーシューは鴨肉と鴨ロース 鴨ロースは別皿の山わさびで楽しみます ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） スープ割りもできますが 濃いめなつけ汁で日本酒をいただいて 満足しちゃいました 鴨蒸籠は２月いっぱい提供予定とのことです #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.1.4 2025-010 ラーメン 巌哲 ◎【年始特別限定】巌哲ちらし ＋半熟煮玉子 ＋ごはん小 ＋日本酒 4850円(3800円＋150円＋100円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 新年４日目に毎年恒例そして今年で最後の 巌哲ちらしをいただきに 年末から８日間連続お会いしている @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 通常の金額ではお店では出せないお酒を 振る舞いとして３種から一つ選択して おいしく乾杯 丼の底にある特製タレを もっちりした平打ちの太麺と混ぜる たっぷりカラスミパウダーの振りかけ トッピングは錦糸玉子、蓮根、キュウリ イクラ、カラスミと味玉 鰹、鯖、鯛、鮪４種の贅沢刺身️ チャーシューは釜焼き豚の細切り 別皿で醤油、すりおろし本山葵 今年ものお雑煮☺️ 鯛、焼きアゴと昆布のお出汁 大満足の逸杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） これが来年はいただけないとは あと何回お伺いできるかな #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.9.28 2024-372 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】鱧と松茸 ＋【限定飯】松茸ごはん ＋日本酒 5500円(4200円＋500円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 毎週金土夜の巌哲さん恒例創作つけ麺 楽しみにしていた『鱧と松茸』のチェックを怠り 金夜に駆け込めなかったので土夜に訪問 元々最近の巌哲さんの人気では金夜は 売り切れギリギリなので土夜は確実に食べられる 時間帯に到着です 今日は一人ですが平松さんのチョイスした 日本酒をいただきながら着丼を待ちます 鱧と松茸で引いた旨味たっぷりの出汁のつけ汁 香りがもうウマい☺️ 麺はつるりとした平打ち太麺ストレート トッピングはつけ汁に水菜、コーチン出汁巻き 松茸と鱧の落とし 麺の上に大葉と鱧の焼き霜 鱧は醤油、チリソース、梅ソースで味わいます スープ割をいただきスープもしっかり味わいます 酢橘を絞ると土瓶蒸し風 松茸ごはんも美味 つけ汁をかけて贅沢な茶漬けにして さらりと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 期待以上の逸杯 来年からはいただけなくなるので 食べられて良かったです #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.7.18 2024-256 ラーメン 巌哲 ◎【真夏の限定】鮪塩冷やし ＋洗い飯 ＋味付煮玉子 3100円(2700円＋250円＋150円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今年ほぼ毎週会っているむぎさんの ストーリーズを見て急遽巌哲さんに突撃 売り切れに怯えつつ何とか間に合いました 並と大がありいつも通り並にしましたが 今回は大にするべきでした しっかり冷やされたガラスの器に こちらもしっかり冷えた鮪塩スープ スープに回し掛けられた特製オイル 麺ももちろん冷水で〆られた細麺ストレート トッピングはネギ、山芋、味玉 メインは鮪(しび)と チャーシューはローストビーフ 鮪もローストビーフもサイコー 麺を食べ終えて洗い飯を注文 スープを掛けてさらりと完食 茗荷と大葉の苦味が絶妙 スープも完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 大にしておけば麺量はもちろん 鮪が増量でした まだしばらく提供されるのでお近くの方は是非 #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.7.13 2024-244 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】鱧と蓴菜の冷しつけ麺 ＋洗い飯 ＋日本酒 5300円(4300円＋200円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 前日仕事終わりに向かうも売り切れ 平松さんにも今日の再訪問チャレンジを 宣言して退店 再訪問チャレンジ成功しました☺️ もちろん限定の鱧と蓴菜をポチっとな☝️ 鱧と昆布の出汁のキンキンに冷えたつけ汁 麺はこの限定の為の昆布水に使った中太麺 トッピングはつけ汁の中に蓴菜、冬瓜 ミニトマト、花穂、へべす 冬瓜翡翠煮は柔らかで歯要りません ミミニトマトの甘酢漬けの酸味が 口の中をリフレッシュ 肉の代わりにもちろん鱧 鱧の落としと霜造り 提供前に骨切りをして最も美味しい状態での提供 やはり旬モノは格別ですね 洗い飯につけ汁を掛け鱧と蓴菜の旨味を単能 ごちそうさまでした（人´∀`*） 来年の４月閉店予定の巌哲さん あと何回訪問できるかな✨ #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #鱧リフト 2024.6.28 2024-221 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】明石の真蛸(200g) ＋【限定飯】新生姜の蛸飯 ＋日本酒 5200円(4000円＋400円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 限定目当ての方は必ず食券買いましょうね 年に一度の恒例限定、最後の半夏生明石の真蛸の 限定をいただきに @mugi_no_tabi さんとなる活連れ麺 常連先輩方に聞いて明石の真蛸限定の存在を知り ラストイヤーの並びの激しさ＆杯数制限で 間に合うかと心配しながら何とかありつけました タコぶつからスタート 日本酒に合います 出汁は真蛸の桜煮、その煮汁で炊いた大根の煮汁 昆布出汁 麺はつるりとした平打ちの太麺 トッピングは真蛸の桜煮、生タコ、桜煮大根 名古屋コーチン出汁巻、ナメコ、オクラ、花穂 ミニホワイトアスパラガス、青ゆず、茗荷竹と 盛りだくさん 真蛸と大根の桜煮はさすがの一言 限定飯の蛸飯も生姜が効いていて美味しい 最後はスープ割りをいただき完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） ７月は鱧の限定があるのでこちらも楽しみにして 待機です 真蛸リフトや正面図を撮り逃したことは秘密㊙️ #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト 2024.6.4 2024-193 ラーメン 巌哲 ◎鮪塩(しびしお) ＋肉増し ＋ごはん小 ＋日本酒×２ 3300円(1300円＋300円＋100円＋800円×２) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 平日ですが先週も連れ麺した @ju26nk さんが巌哲さんデビューということで @mugi_no_tabi さん @akira__men さんとなる活連れ麺訪問 限定の『山』は到着前に売り切れ レギュラーの鮪塩をいただきます 実はレギュラーはお初です 鮪と昆布の優しい塩スープ 麺はつるりとした歯切れの良い中細麺ストレート トッピングはネギ、小松菜、メンマ 残念ながら半熟煮玉子は売り切れでした チャーシューは増したので厚切りと薄切り２種 厚切りはフライパンで温められてから提供 チャーシューウマい 残したスープをごはんにかけてお茶漬け さらっと完食完飲して 追加で日本酒をいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月も毎年恒例の限定があるので 今から楽しみです #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #鮪リフト 2024.5.24 2024-179 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】カメアジとメヒカリ(300g) ＋お茶漬け ＋日本酒 3800円(2900円＋100円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今週の金夜なる活は先日あと約１年での閉店を 発表した巌哲さんに @mugi_no_tabi さん @reika599 さんと連れ麺訪問 いつもに増してお客さんが多い気がします 最近の巌哲さん訪問時の定番日本酒を いただきながら着丼を待ちます つけ汁はアゴや昆布、節の美味しい味噌仕立て 麺はつるりとした平打ちの太麺 トッピングはつけ汁の中に九条ネギ、ナメコ レンコン、アスパラ、カメアジのつみれ 今が旬の実山椒もたっぷり 別皿でカメアジの寿司、なめろう ふんわり柔らかメヒカリの唐揚げ お酒が進んじゃいます 麺を食べ終えたらお茶漬けをお願いして 一緒にスープ割も ペロリと完食、完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 店主平松さん曰く味噌ラーメンを作るのが苦手 なのでホッとする味噌汁のようなつけ汁の 提供となったとの事 かなり美味しく大満足な逸杯でした #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト 2024.5.9 2024-163 ラーメン 巌哲 【限定】山 250g 追い飯付き ＋日本酒 2300円 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 電子マネーでのお支払も可能です お昼前に突如業務連絡が入り 「巌哲さんで『山』が始まります！」と @mugi_no_tabi さん 以前から『山』の事はむぎさんから 聞いておりましたので木夜ですが迷わず参戦☺️ 麺量200g、250g、300gから選べます 400g以上の『大山』も確認しています まずは平松さんチョイスの日本酒「超辛 米鶴」 むぎさんからお裾分けの盛り合わせが ウマすぎる しっかり冷水で〆られた細麺ストレート 山芋と醤油ベースのつゆ まずは卵黄を混ぜず山芋だけでいただきます その後卵黄も混ぜて一気にすすります チャーシューは鶏と豚の２種 鶏は魚だと思って食べてました 豚は細切りです 麺を食べ終えたら追い飯を注文 残った山芋にダイブ飯 あっという間にズルズルっと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月中は月～木の夜に『山』はいただけるので 今シーズンもう一回は食べに行きたいですね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.26 2024-138 ラーメン 巌哲 ◎【限定】つけそば 200g(塩) ＋【限定】トッピング野菜 ＋半熟煮玉子 ＋ネギ豚丼 2350円(1500円＋300円＋150円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 創作つけ麺ではなくつけそばを提供との事で @mugi_no_tabi さん @vongola_ramen さんとなる活連れ麺訪問 ワクワクしながら店前でしゃべりながら待機 麺はツルツルな角のない太麺ストレート つけ汁はやや酸味、辛みのある塩清湯 醤油と塩が選べました トッピングは中華鍋で炒められたたっぷり野菜 別皿ではなくつけ汁にそのままイン 味玉もつけ汁に入ってます チャーシューは細切りの煮豚 野菜炒めのアブラがつけ汁に広がりますが 油っぽさはなく旨味がアップ ネギ豚丼はネギが美味しい☺️ 刻みチャーシューとタレも良い ペロリと完食 最後にスープ割りをいただいて ごちそうさまでした（人´∀`*） 実は未だにレギュラーメニューを いただいたことがない巌哲さん いつか食べられるかな #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.14 2024-125 ラーメン 巌哲 ◎【限定】１０周年記念つけ麺 200g ＋淡海地鶏飯 ＋日本酒×２ 8000円(5900円＋500円＋800円×２) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に １軒目に向かっている途中で巌哲ファンの @mugi_no_tabi さんから大変なものを 見つけてしまったということで 急遽２軒目の予定を変更して巌哲さんに訪問 先に並ばれていた知り合いの方々が食事を終えて 出てきて時の満面の笑顔と感想を聞いて期待が 更に高まりました 麺はいつもよりむっちりツルツルな極太麺 つけ汁はアコウと貝柱の出汁とアワビの煮汁 トッピングはつけ汁の上にサクサクな 白海老と三つ葉のかき揚げと 名古屋コーチンのだし巻き、アコウの落とし 麺の上に揚げたてアワビの肝の天ぷら 別皿でアワビの刺身と柔らか蒸し アコウの刺身、花山椒、あまどころのおひたし 小皿の鮑肝ソースが濃厚で鮑の刺身につけたり 麺に絡めたりといろいろ楽しめ大変美味 淡海地鶏飯もサイコーでした ２種のチャーシューと味付けも好み 割スープをいただいたつけ汁をかけて お茶漬けにして完食完飲 日本酒もしっかりと味わい ごちそうさまでした（人´∀`*） 余裕があればもう一軒と考えていましたが 満足度が高過ぎて今日はこのまま帰路に つきました #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.4.5 2024-113 ラーメン 巌哲 ◎【創作つけ麺】蛍烏賊 ＋【限定】桜海老と新生姜のご飯 ＋日本酒(角右衛門) 4300円(3000円＋500円＋800円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 金夜ラーメンどうしようかと ぼんやり考えていたところに 今年の連れ麺ツートップのお一人 @mugi_no_tabi さんから 『今日巌哲さん行きますけど』とお誘いいただき 今月初ラーメンの予定決定☺️ 勝手に鴨蒸籠気分で訪問するも 金土は創作つけ麺でした…が今回は蛍烏賊 これは期待が一気に高まりました メインの蛍烏賊と限定飯 そして日本酒をポチっとな☝️ 店主平松さんが選んでくれた日本酒からスタート 今日は超速即詰という角右衛門という微発泡 あてに大根の漬物をいただきながら待ちます 麺はつるりとした平打ち太麺ストレート 麺量は200と300から選べます 真鯛等の厳選素材のお出汁の優しい染みるつけ汁 トッピングは冬瓜や筍、だし巻き、明日葉と 彩り豊か 蛍烏賊は麺の上にボイルと炭火炙り つけ汁の中にも蛍烏賊 別皿の沖漬けが格別でした スープ割りをしていただき 桜海老と新生姜のご飯を茶漬けにして さらりと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今月中に月～木夜限定鴨蒸籠も来ないとな 10周年特別営業も気になりますね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.1.3 2024-007 ラーメン 巌哲 ◎巌哲ちらし ＋ごはん並 3700円(3500円＋200円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 新年限定のラーメン巌哲式ちらしまぜそばを いただきに４日連続で @mugi_no_tabi さんと連れ麺訪問 振る舞い酒で鳳凰美田whiteをいただきました 麺はもっちりした平打ちの太麺 タレに刻んだ木の芽が入っていました たっぷりカラスミが振りかけられ その上に細切りチャーシュー、錦糸玉子、イクラ 酢漬けされた蓮根、飾り切りされたキュウリ 鰹、鯖、鯛、鮪４種の贅沢刺身 別皿で醤油、すりおろし本山葵、味変用味噌 焼きアゴ、カマス、昆布出汁のお雑煮☺️ 残ったタレにごはんを投入して完食 大満足の逸杯でした ごちそうさまでした（人´∀`*） これは来年も食べたいですね #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.6.10 2023-258 ラーメン 巌哲 ◎【限定】創作つけ麺『静岡県須崎産 金目鯛』 ＋お茶漬け ＋どて ＋半熟煮玉子 4200円(3800円＋100円＋150円＋150円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今回も@j.b.barnes_21 さんにお誘いをいただき訪問 夜限定の創作つけ麺今回は『金目鯛』 鯛と干し貝柱で取った出汁に蓮根、オクラ ヤングコーンとだし巻き玉子が入ったつけ汁 もちろん炭火で焼いた鯛の切り身も入っています 麺は200gと300gから選べます☺️ おじさんは200gを選択 麺の上には金目鯛の刺身 山葵醤油でおいしくパクり 麺をつけ汁に投入してすすると つけ汁が美味しすぎます どては程よく煮込まれたお肉とナンコツが ２本にしておけば良かった 残したつけ汁をスープ割していただき ご飯にかけてお茶漬け 旨すぎですペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） @j.b.barnes_21 さんまたご一緒しましょう #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト #だし巻きリフト 2023.5.27 2023-235 ラーメン 巌哲 ◎【限定】創作つけ麺『千葉県竹岡産太刀魚』 ＋お茶漬け ＋半熟煮玉子 ＋海苔(３枚) 4250円(3900円＋100円＋150円＋100円) 全くノーマークだった巌哲さんの限定に @j.b.barnes_21 さんに誘っていただき 過去最高額のつけ麺を目指して訪問 目の前で太刀魚の準備をする大将を眺めながら @j.b.barnes_21 さんとのんびり待つ つけ汁は太刀魚とアゴ、貝柱等の魚介系スープ 焼きの入った万願寺とうがらし、冬瓜の煮浸し ミョウガの渋みも良い味出してます 具材のウマさがハンパない 麺は平打ちの太麺 量を200gと300gから選べます トッピングは麺の上の炙り太刀魚と大葉 醤油、山葵が用意されています☺️ 海苔は提供前に炙られたモノとそのままのモノ かなり高級な海苔とのこと お茶漬けは100円とは思えない豪華な 太刀魚切身の塩焼きがドーンと１枚 このお茶漬けだけでメイン張れます 残ったつけ汁をお茶漬けにかけて ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト #魚リフト 2023.3.27 2023-130 ラーメン 巌哲 ◎【夜限定】鴨蒸籠500g ＋鴨ロース３枚トッピング ＋半熟煮玉子 2350円(1700円＋500円＋150円) 食券購入です 各種電子決済できます 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に @0424_yas さん、@j.b.barnes_21 さんの ストーリーに魅せられ遂に訪問 巌哲さんの春の風物詩、鴨蒸籠 月～木の夜限定で4/6(木)まで提供予定 麺量を200gから100g刻みで500gまで ４段階で選べます 通常には鴨ロースは付いていません つけ汁の中には鴨さんいらっしゃいます 焼きネギ、シメジと鴨が入った甘辛つけ汁 まさに鴨蒸籠 日本蕎麦のつけ汁として出されても大丈夫 ツルりとした細麺ストレート オレンジ幽庵ソースをかけられた鴨ロースも 厚みがあり旨味もたっぷり 500gの麺量でもペロリでした 途中でホースラディッシュや七味を入れて 味変もできます 500gにしたのでいつものメシものは無し 平日で月～木の夜限定と少しハードルは高いですが 食べる価値はアリですね ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #ラーメン巌哲 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都新宿区 #実験麺リフト

2025.12.21 2025-503 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】黒毛和牛のもつにらあ(塩変更) ＋和牛チャーシュー１枚 ＋土鍋炊き白飯 ＋追加ワンタン(海老変更) 2900円(2000円＋400円＋200円＋250円＋50円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に記帳枠もあります 今年のもつにらあ２回目は昨年食べられなかった 塩をいただく為に予約を頑張り @vongola_ramen さんとなる活連れ麺訪問 今年のもつにらあの購入方法は 醤油と上トッピングの食券を購入して限定でと 伝えるましょう 一緒に和牛チャーシュー、白飯と追加ワンタンを 海老ワンタンに変更です 塩ベースの旨味たっぷり美味しいスープ 麺はやや平打ちツルリとした細麺ストレート トッピングはニラ、ゴマ、輪切り唐辛子 アーリーレッド、メンマと半味玉 ワンタンを追加したのて肉と海老ワンタン 柔らかぷるぷるホルモン チャーシューは豚２牛１の３種 出来立て吊るしは今日も美味い 土鍋炊き白飯には炙りチャーシュー付き スープをかけて〆ごはん ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 昨年いただいた赤ver.は来年やるかも これは来年もすぐに行かないと☺️ #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム 東京都品川区 実験麺リフト チャーシューリフト メンマリフト 2025.12.7 2025-488 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】黒毛和牛のもつにらあ ＋和牛チャーシュー１枚 ＋実家の魚飯 ＋追加ワンタン 3300円(2000円＋400円＋650円＋250円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に記帳枠もあります 前回麦苗さんにお伺いした時に 今年のもつにらあは12月に入ってからと 聞いていたのでそろそろかなと予約して @mugi_no_tabi さん 店前で偶然遭遇した @0424_yas さんとなる活連れ麺訪問 今年のもつにらあの購入方法は 醤油と上トッピングの食券を購入して限定でと 伝えるましょう 一緒に和牛チャーシューと魚飯も注文しました 醤油ベースのややスパイシーな美味しいスープ 麺は細麺ストレート トッピングはニラ、ゴマ、輪切り唐辛子 アーリーレッドと半味玉 ワンタンを追加したのて肉と海老ワンタン チャーシューは柔らかぷるぷるホルモン 豚が２種ニラの絨毯の下に隠れています 和牛チャーシューはいつもウマい 魚飯のごはんを酢飯から白飯に変更して もつにらあの〆ごはんにも対応 ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年ももつにらあの塩ver.も提供予定との事 もう一回は行かないと #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 ラーメン備忘録 麺スタグラム 東京都品川区 実験麺リフト チャーシューリフト メンマリフト 2025.11.2 2025-433 Homemade Ramen 麦苗 ◎塩 ＋特上トッピング ＋追加ワンタン２個(海老変更) ＋和牛チャーシュー１枚 2700円(1300円＋700円＋250円＋50円＋400円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 秋の限定のマッシュルームのつけ麺を 狙っていましたが 予約当日睡魔に勝てずファスロを逃すという失態 何とか訪問枠は確保できたので @mugi_no_tabi さん @akira__men さんとなる活連れ麺訪問 一縷の望みに書けて訪問するも 今日はマッシュルーム瞬殺だったとの事 前回に引き続きレギュラーメニューですが 何でも美味しいので問題なし 今回は９ヵ月振りの塩をいつものセットで ポチっとな☝️ ほのかな柚子の香りと鰹節の風味の塩スープ 麺は平打ち手揉み中太麺 トッピングは海苔、ネギ、アーリーレッド メンマと味玉 チャーシューは特上にしたので豚２牛１の３種 更に和牛トッピング やはりあのグループ出身の方のチャーシューは 美味いなぁ ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） あと少しで毎年恒例冬の限定が始まります 今年も２回はいただきたい #ラーメン #つけ麺 #HomemadRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト #メンマリフト 2025.10.5 2025-396 Homemade Ramen 麦苗 ◎いりこらあ ＋特上トッピング ＋和牛チャーシュー１枚 ＋追加ワンタン２個(海老ワンタン変更) ＋実家の魚飯 3300円(1250円＋700円＋400円＋300円＋650円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 夏の限定麺を狙ってなる活訪問するも ９月いっぱい(火曜日)で限定は終了したとの事 最近は限定続きでレギュラーをいただいて いなかったので数年振りのいりこらぁを フル装備でポチっとな☝️ 魚飯が残っていたのでコチラもいただきます しっかりいりこの醤油のスープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、アーリーレッド 細めのメンマと味玉 肉ワンタンと変更した海老ワンタン チャーシューは牛１豚２の３種 今回は特上トッピングにさらに和牛を追加 ローストビーフ、低温調理ロースと吊し肩ロース 実家の魚飯は赤身☺️ ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 久しぶりのレギュラーは安定の美味さでした 秋の限定麺が始まり いよいよアノ季節到来します #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.9.7 2025-348 Homemade Ramen 麦苗 ◎【夏の限定第四弾】清香(チンシャン) ～東方美人茶の冷やし麺と ミニルーロー飯セット～ ＋和牛チャーシュー１枚 ＋【数量限定】実家の魚飯 ＋自家製黒豚シウマイ ＋日本酒(鍋島) 3400円(1550円＋400円＋650円＋200円 ＋600円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 夏の限定の４弾目を狙って ３週間振りの麦苗さんに @mugi_no_tabi さんとなる活連れ麺訪問 入店すると券売機のいつもの場所右上に 『夏の限定弾五弾』の文字が 深谷さんに確認すると休み前の 一週間のつなぎだったとの事 気を取り直して新限定をポチっとな☝️ 醤油と上トッピングの食券を購入して スタッフさんに渡す時限定で伝えましょう 麦苗さんの鉄板和牛チャーシューも ルーロー飯付きなのに実家の魚飯もポチっとな☝️ そして今回はシウマイと日本酒も 東方美人茶の香りがほんのり漂う冷たいスープ 麺は自家製細麺ストレート カシューナッツソースを少しずつ入れて味変 トッピングは麺の上に青ネギ 別皿に海苔、鰹節、白髪ネギ、メンマと ほうじ茶で煮込まれた味玉 チャーシューは豚と追加した牛の２種 低温調理肩ロースといつもの和牛チャーシュー ルーロー飯もしっかり味付けされた豚が美味しい 本マグロ赤身ヅケの魚飯もペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） なんとか５弾をいただけたので一安心 第６弾も期待してますとお伝えして お店を後にしました #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.8.17 2025-324 Homemade Ramen 麦苗 ◎【夏の限定第三弾】 はつみつビネガーの冷やし中華❓️ ～黒豚そぼろとカシューナッツソース～ 一口飯付き ＋和牛チャーシュー１枚 ＋【数量限定】実家の魚飯 2600円(1550円＋400円＋650円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 前回訪問からちょうど３週間後に訪問です 確認したところ弾一弾から３週間毎でした 今回はラー活本命の @mugi_no_tabi さんとなる活連れ麺訪問 今年は毎回パートナーが変わっております 醤油と上トッピングの食券を購入して スタッフさんに渡す時限定で伝えましょう 麦苗さんに来たら和牛チャーシューは鉄板 今日も実家の魚飯残ってました☺️ はちみつとお酢のまろやかなタレ 麺は自家製平打ちの中太麺ストレート 途中で別皿の黒豚そぼろと カシューナッツソースを少しずつ入れて味変 トッピングはネギ、フライドオニオン、メンマ キュウリ、ミニトマトと半味玉 チャーシューは豚２と追加の牛１の３種 角切り肩ロースとつけ汁にも肩ロース いつもの安定和牛チャーシュー 本マグロ赤身ヅケの魚飯も しっかり堪能 さらに一口飯で旨味を全部いただきます ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 第４弾提供が始まっているので なる早で訪問予定を入れます 一応５弾くらいまではやりたいとの事です #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.7.27 2025-286 Homemade Ramen 麦苗 ◎【夏の限定第二弾】 冷やしいりこ~豚ガツとスパイス味噌~ ＋和牛チャーシュー１枚 ＋【数量限定】実家の魚飯 ＋自家製黒豚シウマイ 2750円(1500円＋400円＋650円＋200円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 前回訪問時に次の夏限定は３週間後くらいと お聞きしたはずが 翌週には新たな夏限定が開始されるという 早速行かねばと予約を頑張り 副会長の @miiii0324 さんとなる活連れ麺訪問 タイミングだったので瞬時に同行者確保して なる活連れ麺訪問 いりこらあと上トッピングの食券を購入して スタッフさんに渡す時限定で伝えましょう 麦苗さんに来たら和牛チャーシューは鉄板 今日は実家の魚飯残ってました☺️ 副会長と一緒なのでもちろん乾杯から 副会長とならシウマイもね 優しく香る冷たいいりこのスープ 麺は自家製細麺ストレート 麺がウマい トッピングはネギ、アーリーレッドと半味玉 別皿に海苔とスパイス味噌 チャーシューは豚２と追加の牛１の３種 豚ガツが柔らかで美味しすぎる 途中でメニュー名にもあるスパイス味噌を 溶かし味変 味噌をアテに日本酒も進みます 本マグロ赤身ヅケの魚飯も しっかり堪能して ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今回も約３週間くらいで次の限定麺に 変わるかもとの事 次回こそ８月だな #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.7.6 2025-256 Homemade Ramen 麦苗 ◎【夏の限定第一弾】 トロトロ茄子と林SPF豚バラのつけめん ＋和牛チャーシュー１枚 ＋味玉 ＋土鍋炊き白飯 2350円(1550円＋400円＋200円＋200円) 食券購入です TableCheckで予約可能です 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 そろそろつけ麺始まるかなと麦苗さんのTableCheckを確認したところ 日曜日に枠が空いていたので２人分を確保 誰か誘えば来るよなと思っていたら @reika599 さんからつけ麺の画像付きでＤＭ 予約したことバレてた？と言わんばかりの タイミングだったので瞬時に同行者確保して なる活連れ麺訪問 店主深谷さんから久しぶりですねと一言 確認すると２月以来なので確かに久しぶりですね 限定麺のボタンはないので 醤油ラーメンと上トッピングの食券を購入して スタッフさんに渡す時限定で伝えましょう 麦苗さんに来たら和牛チャーシューは必食 実家の魚飯は売り切れでしたので白飯で つけ汁は鶏や魚介の他に茄子を使用している いつもと違うスタイル 麺は平打ちの中太麺ストレート トッピングはトロトロな煮浸しのようなナス 茗荷、大葉などの薬味たっぷりと味玉 チャーシューは豚２と追加の牛１の３種 メニュー名にもある林SPF豚バラが 厚切りでしっとりで脂が甘い 和牛ももちろんウマい スープ割りも可能ですが残ったつけ汁に 白飯をダイブ 何気に白飯に付いてるチャーシューも嬉しい ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 約３週間くらいで次の限定麺に変わるかもとの事 次回は８月だな #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.2.3 2025-041 Homemade Ramen 麦苗 ◎塩 ＋特上トッピング ＋和牛チャーシュー １枚 ＋追加ワンタン２個 ＋海老ワンタン２ケ変更(現金) ＋埼玉地卵かけ飯 3050円(1300円＋700円＋400円＋250円＋50円 ＋350円) 食券購入です 今年からTableCheckで予約可能になりました 7日前の0時時から予約できます 今まで同様に朝9時からの記帳枠もあるとの事 昼から大森付近で予定があり麦苗さんのＸを 覗くとまだ一枠空いている これはチャンスと思い急いで店に向かい 最後１枠を何とかゲットです 何か限定やっていないかなと入店するも 見つからず久しぶりに塩をいただきたくなり 塩を特上に和牛を増す豪華贅沢トッピングで注文 仄かに柚子が香り鰹節の風味が漂う 優しい塩スープ 麺はレアな細麺ストレート 通常塩は平打ち手揉み麺ですが売り切れのため☺️ トッピングは海苔、ネギ、アーリーレッド メンマと味玉 チャーシューは特上にしたので豚２牛１の３種 更に和牛トッピングも追加 和牛はスライスではなく厚みのある角切り 甘みうま味が堪りません 最近吊しもお気に入り 朝イチのフレッシュな吊しも良いですが 時間をおいても美味しいのは流石 ＴＫＧはいつもウマイ ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 食べながら『限定やらないんですか？』と 何の気なしに店主深谷さんにお聞きすると 『やってますよ。今日から』 実は見逃しただけで限定ありました 昨年もいただいた生姜醤油が今日から しかも今年は醤油だけではなく 全てのスープに対応するとの事 ３週間くらいはやるかもとお聞きしたので また近いうちに再訪しなくてはとなりました #ラーメン #つけ麺 #HomemadRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.1.12 2025-015 Homemade Ramen 麦苗 ◎醤油 ＋特上トッピング ＋追加ワンタン２個 ＋自家製黒豚シウマイ ＋新春日本酒フェア(現金) 2950円(1300円＋700円＋＋250円＋200円 ＋500円) 食券購入です 朝９時からの記帳制 TableCheckでも７日前から予約が可能です 今年の麦苗さん初めに @mugi_no_tabi さん 麦苗さん初訪問の @miiii0324 さんと連れ麺訪問 約１年半ぶりの醤油を特上トッピングと シウマイも一緒にポチっとな☝️ 新春限定で３種の日本酒を現金でいただけたので 昼間から酒好きなお二人と乾杯です 動物系の旨味と醤油のまろやかな醤油のスープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、白髪ネギ、海苔、メンマ 特上なので味玉 肉ワンタンに追加ワンタンで海老ワンタンも チャーシューは３種 吊し焼きロース、肩ロース、黒毛和牛 麦苗さんのチャーシュー全部好き シウマイもいつも通りおいしい ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 最近は限定をいただくことが続いていましたが 改めてレギュラーの完成度が高いことを再認識 今年もたくさん通いたいお店ですね #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.12.15 2024-462 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】黒毛和牛のもつにらあ 赤 ＋和牛チャーシュー １枚 ＋土鍋炊き白飯 2250円(1650円＋400円＋200円) 食券購入です 朝９時からの記帳制 時間に集合できる人数を記入しましょう 今年２回目のもつにらあを求めて 去年もアテンドした１年振りの @ju26nk さん 初訪問のお二人と @odayakani_ramen_keizoku さん @mome._.122 さんとなる活連れ麺訪問 ワンタンめんの食券を購入して限定でと伝えると もつにらあの注文ができます 今回はもつにらあの塩が始まったと聞きつけ 訪問しましたが券売機右上のポップに 確かに『塩』の文字…その横に『赤』の文字!? 塩をいただきに来たのに注文時に赤でコール 今回も和牛チャーシューと白飯も注文しました ちなみに現金100円でシメのメシを注文できます 醤油ベースにほんのり辛い赤黒いスープ 麺はやや平打ち中細麺ストレート トッピングはニラ、ゴマ、輪切り唐辛子 アーリーレッドと半味玉 肉ワンタンも付いてます チャーシューは柔らかぷるぷるホルモン 辛いスープにも合います ニラの絨毯の下に豚２種 今日も和牛チャーシューもサイコー 白飯に付いてくるチャーシューも嬉しい ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 12/17(火)まで提供予定との事です 塩は来年いただきます #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.11.24 2024-440 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】黒毛和牛のもつにらあ ＋和牛チャーシュー １枚 ＋土鍋炊き白飯 2250円(1650円＋400円＋200円) 食券購入です 朝９時からの記帳制 時間に集合できる人数を記入しましょう 麦苗さんこの時期の風物詩もつにらあを求めて @mugi_no_tabi さん @mintigaisyoku さん @men_owl43 さん @white_skywave さんとなる活連れ麺訪問 ワンタンめんの食券を購入して限定でと伝えると もつにらあの注文ができます 一緒に和牛チャーシューと白飯も注文しました ちなみに現金100円でシメのメシを注文できます 醤油ベースのややスパイシーな美味しいスープ 麺は細麺ストレート トッピングはニラ、ゴマ、輪切り唐辛子 アーリーレッドと半味玉 ワンタンも付いてます チャーシューは柔らかぷるぷるホルモン 豚が２種ニラの絨毯の下に隠れています 大好き麦苗さんの和牛チャーシューもサイコー 白飯にも合うスープで ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年最後の麦苗さんの限定とのこと 12月中頃まで提供予定です #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.9.8 2024-336 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】昆布水のつけめん ＋和牛チャーシュー １枚 ＋【限定】実家の魚飯 ＋自家製黒豚ホタテシュウマイ 2700円(1500円＋400円＋600円＋200円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です 時間に集合できる人数を記帳しましょう 夏季休暇に訪問して以来約１ヵ月ぶりの麦苗さん 今週末は久しぶりにソロ活かなと 思っていましたが急遽 @kazumanoramen さんと連絡が着き なる活連れ麺となりました 限定狙いで訪問しましたがメニュー右上を見ると 『昆布水のつけめん』の文字"牛スジ"とは 書いてないですがこれはこれでアリなので いつもの魚飯と和牛チャーシューと一緒に ボチッとな☝️ 黒豚ホタテのシュウマイは大きくて食べ応アリ まろやかな牛の旨味甘みのする醤油のつけ汁 麺はつるりとした平打ち太麺 トッピングはつけ汁の中にネギ、ミニトマト メンマと牛スジ 少しですが牛スジ入ってました☺️ 昨日まではたっぷり入ってたけどと店主深谷さん 別皿に海苔、半味玉 チャーシューは和牛追加したので３種 肩ロースとモモ モモの写真がしっかり撮れておらず残念 和牛はいつも通り旨すぎ 次回は和牛ダブルもあり得る 魚飯も安定の美味しさ 残った昆布水をつけ汁に投入してスープ割 ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 麦苗さんの限定は情報が少ないので なるべく漏らさないようにしないと 特に12月の『もつにらぁ』は外せないので #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.8.10 2024-284 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】夏の朝いりこ(冷) ＋【限定】実家の魚飯 ＋和牛チャーシュー 2550円(1500円＋650円＋400円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です 時間に集合できる人数を記帳しましょう 夏季休暇１杯目はＧＷ以来の訪問となる麦苗さん @mugi_no_tabi さんとなる活連れ麺訪問 待機中に今日の限定を教えていただけたので ワクワクしながら待てました しっかりいりこな冷たい清湯スープ 麺は冷水で〆られたやや平打ち中太麺 トッピングはネギ、アーリーレッド、メンマ ヤングコーン、プチトマトのピクルス、とろろ 別皿に半味玉と肉ワンタン チャーシューはデフォで２種、豚ロースとモモ 追加で和牛チャーシュー 今回はモモが抜群に美味しかった☺️ 魚飯は安定のウマさ いりこスープを掛けて冷製茶漬けにして さらりと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） レギュラーも限定もハズレナシの麦苗さん 次の訪問も楽しみです #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.5.3 2024-153 Homemade Ramen 麦苗 ◎塩いりこらあ ＋特上トッピング ＋【限定】実家の魚飯(本マグロネギトロ丼) ＋自家製黒豚ホタテシュウマイ 2750円(1250円＋700円＋600円＋200円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です 時間に来られる人数を記入しましょう ＧＷ後半１杯目のラーメンは麦苗さんに @mugi_no_tabi さん @reika599 さん @ni_ra_men820 さんとなる活連れ麺 早起き頑張りました 激動の１日の始まりです 限定がなければ久しぶりにいりこらあを いただこうと思いながら入店 塩らあめんの上に 『塩いりこらあにもできます』のPOPを発見 迷わす塩いりこらあに変更していただきました 醤油のいりこらあよりまろやかな塩のスープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、アーリーレッド 細めのメンマと味玉 肉ワンタンも美味しい チャーシューは牛１豚２の３種 麦苗さんのローストビーフが大好きなので 特上トッピングは外せません 実家の魚飯は赤身ではなくネギトロ☺️ 初めてのネギトロこれはウマい シュウマイも良いですね ペロリと平らげ ごちそうさまでした（人´∀`*） 相変わらず朝早く並ぶ価値のある逸杯でした レギュラー、限定麺含めて定期的に通わねば #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.1.8 2024-016 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】生姜醤油らあめん ＋特上トッピング ＋締め飯 2150円(1350円＋800円＋100円) 食券購入です 朝9時からの記帳制です 空いている時間帯に必ず訪問できる人数分記帳 選択した時間に再集合します 今回は@mugi_no_tabi さんと今年の初麦苗さんに 連れ麺訪問 限定麺がないかなと期待してましたが 生姜醤油らあめんと小さな張り紙を見つけ 迷わずポチっとな☝️ 麦苗さんの美味しい醤油スープにしっかりと生姜 更に追い生姜も付いてます 麺は細麺と太麺が選べます 今回は太麺を選んでみました トッピングはネギ、海苔、メンマと味玉 可愛らしい花の形をしたお麩と肉ワンタン チャーシューは豚と牛の２種 麦苗さんの肉ウマい思わず肉ウメェ～って 声が出ちゃいました 締め飯にもチャーシューが乗っていて大満足 スープをかけてさらりと完食、完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 生姜効果でポカポカして外に出た後も 気持ち良かったです #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.12.2 2023-577 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】黒毛和牛のもつにらぁ ＋【限定】実家の魚飯(本マグロ漬け飯) 2200円(1600円＋600円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です 去年食べられなかったもつにらぁを求めて @ju26nk さん @mugi_no_tabi さんWith pretty daughter @ramen100000 さん と連れ麺 先月いっぱいで限定終了かもと 内心ドキドキしながら入店 店主深谷さんに確認したところ限定アリ 迷わずポチっとな☝️ いつもの美味しい醤油とは一味違う もつにらぁ専用醤油スープ 麺はツルツル平打ち麺 トッピングは輪切り唐辛子、ニラ、メンマ アーリーレッドと味玉 そしてメインの柔らかモツ脂ウマい チャーシューは豚２種 ロースと肩ロース今日もウマい☺️ 実家の魚飯は安定の美味しさ さすがの逸杯でした 来年もお願いしますと深谷さんに伝え ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.9.24 2023-441 Homemade Ramen 麦苗 ◎【限定】山椒みそ冷やしつけめん ＋特上トッピング ＋〆のミニ飯(現金) ＋自家製黒豚ホタテシュウマイ 2350円(1450円＋700円＋100円＋400円) 食券購入です 記帳制です ９時頃にウェイティング表が出されるので 空いてる時間帯に書き込みましょう 麦苗さんで限定のつけめんが提供されたので @murasaki_taku24 さんと連れ麺訪問２軒目 つけ汁も麺も冷たいつけめん 爽やかな軽い山椒シピレと味噌を感じるつけ汁 麺は細麺ストレート トッピングはつけ汁にキュウリとナス 麺の方に海苔と味玉 今までつけめんに特上トッピングをしたのが 初めての事で『えっ特上ですか？』って 聞き直されちゃいました その特上は別皿で提供していただきました チャーシューはロースと肩ロース 特上トッピングの黒毛和牛は今日もウマい いつも食べたいと思いつつも忘れていた シュウマイはギュッと身が詰まったタイプ 食べ応えアリでおいしい 〆のミニ飯につけ汁をかけて さらりと完食 麦苗さんでのつけめんはなかなか食べられないと 思うので 提供中に行ける方は注文してみても良いかも☺️ ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都品川区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.7.30 2023-346 Homemade Ramen 麦苗 ◎醤油 ＋特上トッピング ＋【限定】実家の魚飯(本マグロ漬け飯) 2500円(1200円＋700円＋600円) 食券購入です 朝9時からの記帳制です 希望の時間帯に書き込み再集合 前日どこに行こうかと決めかねていた時に @murasaki_taku24 さんとの会話の中で 麦苗さんの名前が出たので それで行こう！となり連れ麺 いりこと迷ったけど醤油に 動物系の旨味と醤油のまろやかさがおいしいスープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、メンマ 特上なので味玉と肉ワンタンも チャーシューは４種 ロース、肩ロース、黒毛和牛 チャーシュー全部ウマい黒毛和牛大好き 本マグロの漬け飯は本マグロのねっとり感 酢飯でさっぱりいただけます☺️ 今日もおいしかった ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #HomemadeRamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2023.6.4 2023-247 Homemade Ramen 麦苗 ◎塩らあめん ＋特上トッピング ＋黒豚飯 2450円(1200円＋700円＋550円) 食券購入です 朝９時からの記帳制です @ramen100000 さん @praying_men さんとの連れ麺 最近レギュラー化されたという塩を今回は選択 スープはくっきりとした塩感強め 麺は平打ち中細麺ストレート トッピングはネギと紫キャベツ、かつお節 メンマと味玉、肉ワンタン チャーシューは黒毛和牛と豚肩ロース 肩ロースは厚めだけどとても柔らか しっかりと味付けされていて旨味たっぷり 黒毛和牛はあと 早く食べたくてメシもの到着まで 我慢できなかったのでトップ画はラーメン単体 豚を積み重ねた黒豚飯 これが美味しくないわけがない ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） #ラーメン #つけ麺 #homemaderamen麦苗 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都大田区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.12.28 2025-512 自家製麺の店 MOJO HAND ◎中華そば ＋ぽるこ ＋バラちらし ＋ゆで玉子 1900位(1100円＋350円＋350円＋100円) 代金先払いです ※完全キャッシュレス 昨年の５月オープンの月に数日しか営業しない 幻の店MOJO HANDさんが 年末に営業するということで平時より早起きして @mugi_no_tabi さん @kazumanoramen さんとなる活連れ麺訪問 麺のメニューは中華そばのみですが ごはんモノとトッピングがいくつかあります 今回はぽることバラちらし、ゆで玉子を注文 注文時に番号札を渡されるので 呼ばれたら取りに行くセルフ方式 ライトだけどしっかりコク深い豚骨魚介スープ 麺は自家製つるりもっちりの中太麺ストレート トッピングは海苔、ネギ、柚子皮、メンマ ゆで玉子は殻付 チャーシューは豚２種 デフォのバラロールと追加のぽるこ ぽるこは柔らか豚の角煮です バラちらしは小さめカットの豚バラがまぶされた 酢飯の美味いヤツ ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 今年に入ってから整理券制になったようです タイミングを合わせてまたお伺いしたいです #ラーメン #つけ麺 #自家製麺の店MOJOHAND #ラーメン備忘録 #麺スタグラム 東京都西多摩郡日の出町 実験麺リフト チャーシューリフト

2025.10.17 2025-415 らぁ麺 飛鶏 ◎【１日10食限定】地鶏の白湯そば 1350円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 事前予約も可能です 定期的に加湿器をアップするお兄さんの権力で ようやく訪問する事ができた飛鶏さん 一杯で満足できる訳もなく連食の許可をいただき 連食なる活初訪問です 地鶏の白湯そばがまだ残っていたので ポチっとな☝️ 鶏の旨味たっぷり濃厚な鶏白湯スープ 麺はやや平打ちのもっちり太麺ストレート トッピングは海苔、ネギ、青菜にメンマ チャーシューは鶏１豚１パテ１の３種 パテの味付けが好き ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 白湯も美味しかった 他のメニューも気になったので またタイミングを合わせて訪問したいですね #ラーメン #つけ麺 #らぁ麺飛鶏 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #愛知県春日井市 #実験麺リフト #チャーシューリフト #メンマリフト 2025.10.17 2025-414 らぁ麺 飛鶏 ◎【水木土限定】地鶏と金華豚のつけそば 1600円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 事前予約も可能です 以前から行きたいと思っていた飛鶏さんに 名古屋の暴れカメラさんの権力を貸していただき ようやくなる活初訪問です 日本一美味いとオススメされて 期待が高まっております 通常金曜は提供のないつけそばをやると Ｘに上がっていたので迷わずコレですね つけ汁は鶏と鶏油の旨味たっぷり濃いめの醤油 麺はつるりとしたもっちり平打ち太麺ストレート トッピングは麺丼に海苔、つけ汁に三つ葉 チャーシューは鶏１豚３の４種 つけ汁の大判バラロールの下にチャーシューが たっぷり入っていて大歓喜 スープ割をお願いしたら 細切りの鶏ムネが入っていてサイコー ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） つけそばだけで満足できる訳もなく 連食可能か確認するとＯＫをいただいたので ２杯目に続きます #ラーメン #つけ麺 #らぁ麺飛鶏 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #愛知県春日井市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.9.19 2025-364 せいめん 未さく ◎【本日限定】 ホタテと名古屋コーチンの塩バターらぁめん ＋名古屋コーチン味玉 ＋塩バターごはん(小) 2500円(2000円＋200円＋300円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに記帳制して待機 ネット予約も可 店主さんが未さくさんをオープンする前 Ramen Break Beatsさんで 実地体験している時から存じ上げておりましたが 名古屋出張中のタイミングがあい ようやくなる活初訪問 つけめんは諸事情で提供なし 醤油か塩のどちらにしようかなと思いつつ 券売機の前に立つと右上に本日限定のポップが☺️ 一瞬で限定麺に心奪われ オススメの塩バターごはんと一緒にポチっとな☝️ 名古屋コーチン味玉も 名古屋コーチンとホタテの旨味たっぷりで 発酵バターが溶けてまろやか塩スープ 麺は自家製のつるりとした細麺ストレート トッピングは芽ネギ、鬼崎バター海苔、レモン 分厚い生ホタテと井上店主のお心遣いでワンタン チャーシューは鶏と豚の２種 鶏は名古屋コーチンモモと田原ポークリブロース 鶏モモ美味い バターと鶏の旨味いっぱいのスープを 塩バターごはんにたっぷりかけて さらりと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 平日の時間帯によっては連食もできるみたい つけめんや醤油、塩も食べてみたい #ラーメン #つけ麺 #せいめん未さく #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #愛知県犬山市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.9.7 2025-349 ラーメン二郎 八王子野猿街道店２ ◎小ラーメン ＋玉ねぎたまご 1150円(1000円＋150円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 前日のとある勉強会に出席をして 二郎についての講義に刺激され 二軒目だけど直系二郎に行きたいという @mugi_no_tabi さんに連れられて 大森から京王堀之内まで移動して ラーメン二郎八王子野猿街道店２に なる活連れ麺初訪問 直系二郎は５軒目ですね 注文は小ラーメンと玉ねぎたまご テーブル席に通され そのタイミングでニンニクの有無を聞かれたので ヤサイとアブラのコールを忘れてしまいました 濃い目醤油強めの乳化スープ 麺はワシモチで程よい硬さで好み トッピングはヤサイ(モヤシとキャベツ) 玉ねぎたまごを追加したので 麺をディップして味変を楽しみます 豚は大きめ煮豚が２枚 しっかり歯応えがあるタイプでした 最後までおいしくいただき完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 次回はアブラ過多ブラにもチャレンジしてみたい 未だＪ師匠とも直系訪問できていないので 早めに実現させたい #ラーメン #つけ麺 #ラーメン二郎八王子野猿街道店２ #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都八王子市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.8.16 2025-321 らぁめん 鴇 【期間限定】つけ麺 ＋トッピング特製 ＋豚めし 2530円(1400円＋600円＋530円) 食券購入です TableCheckにて７日前の20時から予約可能 土曜日のみ手数料がかかります 藤沢から寒川に移転後、約１ヵ月半振りに ２度目の訪問 つけ麺が始まったとの情報を受け @mugi_no_tabi さん @reika599 さん @miiii0324 さん @ni_ra_men さんとなる活連れ麺訪問 駅からお店までの道のりは大変だけど 予約すれば割とすぐ入店できるのはありがたい 予定通りにつけめんを特製と豚めしと 一緒にポチっとな☝️ 甘、辛、酸のバランスの良い醤油のつけ汁 焦がしネギが良い感じです 麺は昆布水で和えられた平打ちの太麺 麺だけでもウマい トッピングはつけ汁の中に芽ネギ、ネギ、メンマ 肉ワンタン 別皿で味玉と味変用の酢橘、塩と焦がしネギ チャーシューは鶏１鴨１豚３の５種 やはり豚トロが抜群に美味しい 豚めしはいろいろな大きさのチャーシューと 青と白のネギ 割りスープも凝っていて面白い ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 一通りのメニューはいただいたが 以前提供されていた塩をいただきたい いつかよろしくお願いします #ラーメン #つけ麺 #らぁめん鴇 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #神奈川県高座郡寒川町 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.6.28 2025-244 らぁめん 鴇(とき) ◎醤油(細麺) 1100円 食券購入です TableCheckにて７日前の20時から予約可能 土曜日のみ手数料がかかります @mugi_no_tabi さんと協力して 二枠連続で予約をして @miiii0324 さんとなる活連れ麺訪問 特製白醤油をいただいたあと醤油をいただきます アニマルオフのスープと動物系オイル 白醤油には無かった焦がしネギがよい醤油スープ 麺は細麺と手揉み麺から選べます 麺は細麺ストレート トッピングは柚子、ネギ２種、メンマ チャーシューは豚２種 豚トロ、モモ 豚トロやはり美味しい ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 副会長がさらりと２杯目を食べる姿を見て 奥さまが驚かれていたのが印象的でした #ラーメン #つけ麺 #らぁめん鴇 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #神奈川県高座郡寒川町 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.6.28 2025-243 2024.2.17 2024-053 らぁめん 鴇(とき) ◎特製醤油(手揉み麺) ＋豚めし 2330円(1800円＋530円) 食券購入です TableCheckにて７日前の20時から予約可能 土曜日のみ手数料がかかります 約１年数ヶ月振りに藤沢から寒川に移転した 鴇さんに白醤油をいただきに @mugi_no_tabi さん @miiii0324 さんとなる活連れ麺訪問 むぎさんと協力してこの後の枠も 押さえてあるので特製の白醤油を手揉み麺で 肉めしと一緒にポチっとな☝️ アニマルオフのバランスのよい白醤油スープ 移転してから浅蜊も追加したとのこと 鶏と豚のオイルでしっかり旨味が効いています 麺は細麺と手揉み麺から選べます つるりとした平打ちの太麺 トッピングは柚子、ネギ２種、メンマ、味玉 チャーシューは鶏１鴨１豚３の計５枚 鶏ムネ、鴨ロース、バラ、豚トロ、モモなど 相変わらずたっぷり 豚めしはチャーシューが細かくたっぷり☺️ ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 目当てのは白醤油をいただいたので 引き続き醤油をいただきたいと思います #ラーメン #つけ麺 #らぁめん鴇 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #神奈川県高座郡寒川町 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.6.19 2025-235 らーめん 臺大(だいだい) ◎台湾くもたま軟骨チャーシュー麺 ＋ライス 1570円(1420円＋150円) 食券購入です 名古屋出張３軒目に来たのは 前日に続いて15年振りくらいの 臺大さんになる活訪問 前回は台湾らーめんをいただいた記憶が… 今回のお目当てはくもたま麺☺️ 一番人気の台湾くもたま軟骨チャーシュー麺を ライスと一緒にポチっとな☝️ 黒胡椒がしっかり効いた豚骨ベースの 薬膳スープと玉子とじのスープ 台湾なのでピリ辛です 真空練り麺の縮れ中細麺 この麺好きです トッピングは糸唐辛子、白髪ネギ、ニラと挽肉 チャーシューは軟骨チャーシュー 柔らかで美味い 次回は増します 麺を食べ終えたらライスを投入 玉子雑炊にして ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 帰り際久しぶりに来たことを店主さんに お伝えして少しだけお話できました 次回名古屋出張には再訪したい #ラーメン #つけ麺 #らーめん臺大 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #愛知県名古屋市西区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.6.19 2025-232 麺家 喜多楽 ◎炙りちゃあしゅう麺 醤油 ＋ごはん(並) ＋餃子(五ケ) 1810円(1250円＋180円＋380円) 代金後払いです 記憶の彼方にわずかに訪問した記憶がある 喜多楽さんになる活訪問 たぶん15年振りくらいになるかな 炙りちゃあしゅう麺(承知)と餃子とごはんを注文 ごはん注文時に昆布のPOPがカウンターにあると サービスしていただけます バランスの良い豚骨魚介のスープ 麺は細麺ストレート トッピングは海苔、ナルト、ネギ、メンマと味玉 メンマがかなり柔らかく好み☺️ チャーシューは炙られた煮豚バラ そしてごはんが美味い 昆布もピッタリ ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 名古屋コーチンの鶏油そばも気になるので 次回の名古屋出張時に再訪したい #ラーメン #つけ麺 #麺家喜多楽 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #愛知県名古屋市中区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.5.6 2025-171 ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店 ◎少なめ ＋味つけタマゴ(現金) 950円(850円＋100円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に ＢＢＱ等(酒屑たちの集い)の後は 腹が減ったというメンバー @praying_men さんを筆頭に @ni_ra_men820 さん @reika599 さん @miiii0324 さん @ramen_daisuki_ricachan さん @ramenloves さん @ramendyaya さんたちと 急遽ヒバジことラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店に 押し掛ける事に 自分としては３店目の直系二郎☺️ 食券購入まで小ラーメンか迷いましたが いろいろアリ少なめと味玉で注文 無料トッピングは 野菜少なめ、アブラ、ニンニクなしで お願いしました しっかり乳化された豚の旨味とコクを感じる 醤油感も好みなスープ 麺は程よい硬さの平打ち太麺 トッピングは野菜(モヤシとキャベツ)と味玉 野菜は提供前に茹で上げられて食感も良い チャーシューは豚バラ 前に行った２軒と比べると小さめだが美味しい 両隣からのパスをいただきながら ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） やはりトップレベルの二郎☺️ しびれるウマさでした そして調味料を入れる所作がカッコいい #ラーメン #つけ麺 #ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都西東京市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.5.21 2025-188 拉麺 mellow ◎得製 豚と水のそば 大盛 ＋吊るし焼豚(５枚くらい) ＋豚煮込み飯 1950円(1250円＋300円＋400円) 食券購入です 並びがある時は先に食券を購入してから最後尾に 今月の愛知出張ラー活１軒目は 約３ヶ月振りのmellowさんに豚水をいただきに なる活訪問 セメント煮干も気になりますが 前回訪問後、次は豚水にしようと決めていたので 初志貫徹です 豚煮込み飯と吊るし焼豚も追加でポチっとな☝️ 吊るし焼豚は５枚くらいとなっていましたが ７～８枚くらいあったので嬉しい 濃密でマイルド＆クリーミーな豚のスープ 麺は中太麺ストレート トッピングはタマネギ、キャベツ、高菜、メンマ 味玉 チャーシューは吊るし焼豚 美味しいので追加しちゃいました 煮込み飯は柔らか豚の煮込みがカラシと合う ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 酸辛魚つけそばも気になったので 次回訪問時にもあれば食べたい #ラーメン #つけ麺 #拉麺mellow #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #愛知県名古屋市緑区 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.2.12 2025-055 拉麺 mellow ◎得製 豚魚そば ＋豚煮込み飯 1550円(1250円＋300円) 食券購入です 2012年のオープン当初から気になっていた mellowさんに移転してからようやく訪問 迎えに来てくれた実弟も巻き込み 小雨降る中コインパーキングから歩きます 最近は弟にも密かにラーメン育成を施してます mellowさんの豚水が大変気になっていたいたのに そちらは弟に任せて自分は豚魚をポチっとな☝️ 豚煮込み飯も一緒に 大盛無料です 濃厚で節感強めやや酸味のある豚魚スープ 麺は中太麺ストレート トッピングはタマネギ、ホウレン草、メンマ それとガリ!?かな？ 酸味が口をさっぱりしてくれます あとは味玉 右側にペーストが乗せられています チャーシューは豚２種 吊るしがギュッと旨味が詰まっていてウマイ 豚煮込み飯の豚が柔らかでサイコー これは飲めます ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 豚水の方がまろやかで食べやすいかな 次は豚水をいただきます☺️ #ラーメン #つけ麺 #拉麺mellow #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #愛知県名古屋市緑区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.12.20 2025-499 NOODLE & SPICE CURRY 今日の１番 ◎【限定】国産牛モツのトロ塩ソバ 1400円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 前日にふと明日朝ラーしようかなと思い立ち かね活かなとかねかつさんの情報を確認すると 臨時休業…他にと思い付いたのが今日１さん 起きれたらと言うことで 背徳会副会長(@miiii0324 )にも声掛けて就寝 就寝のタイミングで豚１さんでガッツリ夜食を 取る副会長 これは来ないなと思いつつも来てくれる副会長 と言うことでなる活連れ麺訪問 お目当ての牛モツ以外にも和風鶏ソバがあり 気になりましたが初志貫徹で 牛モツのトロ塩ソバをポチっとな☝️ 濃厚であと引く白湯塩スープ 麺は極細麺ストレート トッピングはネギ、ゴマ、ニンニク、一味 チャーシューの代わりに国産牛モツ 大きくて柔らか美味すぎる 専用替え玉も迷いましたが 今日は我慢です ペロリと完食完飲 ごちそうさまでした（人´∀`*） 牛モツは今年最後とのこと 来年の牛モツは替え玉してもっと堪能したい #ラーメン #つけ麺 #NOODLESPICECURRY今日の１番 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム 埼玉県川口市 実験麺リフト チャーシューリフト 2025.8.9 2025-304 Noodle & Spice Curry 今日の１番 ◎【限定】生姜醤油チャーシューめん(塩変更) ＋Ａ５飛騨牛の切り落とし焼肉ごはん 2700円(1700円＋1000円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 夏季休暇初日の一杯目は前日22時過ぎに 副会長(@miiii0324 さん)からのＤＭで 今日１さんに決定 醤油醤油他魅力的なラインナップから 生姜醤油チャーシューめんを塩に変更 飛騨牛切り落とし焼肉ごはんもポチっとな☝️ 休み初日早朝から飛ばしております 生姜をしっかりと感じる塩のスープ 麺はパツ気味な細麺ストレート トッピングはナルト、海苔、ネギ、ホウレン草 メンマ チャーシューは豚 チャーシューめんにしたのでバラがたっぷり 飛騨牛焼肉ごはんは脂身も美味しい飛騨牛が たっぷり乗っていて嬉しい ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） やり過ぎな１日がここから始まりました ２軒目はいつものアソコです #ラーメン #つけ麺 #Noodle&SpiceCurry今日の１番 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県川口市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2025.2.2 2025-038 Noodle & Spice Curry 今日の１番 ◎【限定】鶏と水 黄金の醤油 名古屋コーチン団子１つ ＋【限定】専用ＴＰ 芹 ＋【限定】専用ＴＰ 名古屋コーチン団子２つ 1600円(1300円＋150円＋150円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 訪問前日22時頃ＤＭをいただき朝ラーのお誘い 『まあ、なるさんなら来ますよね』的な 雰囲気を感じつつ雪予報な朝６時過ぎに @miiii0324 さんと朝ラーデートです 飛騨牛カレーも食べたかったけど この後の予定を考えてガマン 専用ＴＰは２種共選択です かなり甘みとうま味を感じる黄金の鶏醤油スープ 麺は細麺ストレート トッピングは芹 チャーシューの代わりに名古屋コーチン団子 朝ラーなのでちょうど良い ペロリと完食完飲して ごちそうさまでした（人´∀`*） 新券1000札も券売機使用可能になってます 次も早起きするのでお誘い待ってます #ラーメン #つけ麺 #NoodleSpiceCurry今日の１番 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県川口市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.12.28 2024-491 Noodle & Spice Curry 今日の１番 ◎朝限定セット(朝かけ＋朝カレー) 1000円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 冬季休暇初日はＯＴＫメンバーとプチ遠征 普段より早起きをして @ju26nk さん @vongola_ramen さん @mintigaisyoku さんと朝ラー訪問 ５～６年振りの訪問なので素直に朝ラーセットを ポチっとな☝️ さらりとした煮干のスープ 麺は細パツストレート トッピングはアーリーレッドのみとシンプル チャーシューはなし カレーは甘味もありながら辛味も楽しめる サバカレー ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） ＯＴＫツアースタートの一軒目 久しぶりの今日イチ美味しかった #ラーメン #つけ麺 #NoodleSpiceCurry今日の１番 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県川口市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.11.30 2024-450 麺や 晴心(せいしん) ◎【限定】特製 鴨清湯手揉み中華そば (醤油) ＋葱味噌鴨玉丼 2250円(1650円＋600円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 忘年会のあとの〆ラーメン２軒目に訪問したのは @ju26nk さんオススメの晴心さんに @kotetsu_0108 さん @mintigaisyoku さん @sunrise_noodle さんと連れ麺訪問 レギュラーメニューはなく限定のみの提供 鴨の清湯なので期待が膨らみます☺️ もちろん特製と限定飯をポチっとな☝️ 鴨と水だけで取ったほんのり甘めのスープは 醤油と塩が選べました 鴨スープは醤油が好きなので醤油を注文 麺は手揉みの平打ち太麺 麺ウマイ トッピングはネギ２種、海苔、メンマと味玉 チャーシューは大好き鴨ロース 特製なので増量 限定飯は鴨の風味旨味たっぷり 途中で味噌を混ぜて食べると違った美味しさを 楽しむことができました ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 食後に店主高野さんとお話ができ 楽しい時間を過ごせました またお伺いします #ラーメン #つけ麺 #麺や晴心 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都中野区 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.11.10 2024-426 flour works(フラワーワークス) ◎たまねぎ ＋肉増し 1300円(1000円＋300円) 代金先払いです カウンター上にある裏表にしょうがとたまねぎと 貼ってある食券をお金と一緒にトレーに置きます 肉増しとライスも食券で追加できますよ RWKで美味しい逸杯をいただいた後は 今月初にオープンしたばかりの飯能にあるお店に @reika599 さんと２軒目なる活連れ麺訪問するも 店先にはCLOSEDの看板が ここまで来て"人生…"かと諦めかけていたところ 店内の店主さんと目が合い手招き 『まだ閉めたばかりだから良いよ』と 言っていただけました メニューはしょうがとたまねぎのみ 今回はたまねぎと肉増しの食券と現金をトレーに スープは煮干の醤油清湯 注文時に選んだしょうがかたまねぎの刻みが 中央に丸くトッピングされているので 少しずつでも一気にでもお好みで溶かしましょう たまねぎにはにんにくも混ぜてありパンチあり 麺は自家製モッチモチ極太麺 麺ウマイっす トッピングはネギのみとシンプル チャーシューは肩ロースと拍子切りの煮豚かな 肩ロースはスモーキーな風味が美味しい お腹に余裕があればライスもいきたかった 麺とスープを堪能して完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 飯能の名店"と多゛食堂"さんの店主さんが 新しいアプローチで始めたお店とのこと これから並びが厳しくなるのかな #ラーメン #つけ麺 #flourworks #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #埼玉県飯能市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2025.11.9 2025-451 中華そば しば田 ◎特製(豚)中華そば 細麺 ＋地鶏もも肉 ＋炊き込みご飯 2200円(1780円＋220円＋200円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に 午後の目的地に向かう途中で近くに しば田さんあったなぁと気が付いてしまったので 移転後未食の醤油をいただきになる活訪問 豚の特製に鶏ももと炊き込みご飯をポチっとな☝️ 鶏、鶏油、醤油のバランスが良く力強いスープ 麺は細麺ストレート 太麺も選べます トッピングはネギ、メンマと味玉 大きめ肉雲呑 チャーシュー豚３鶏１の４種 豚はロース、バラ、モモ 鶏は地鶏モモ 炊き込みご飯は量的にも丁度良く 味付けも好みです ペロリと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） 煮干しそばがなくなり背脂煮干しにリニューアル これまた食べに行かねば #ラーメン #つけ麺 #中華そばしば田 ラーメン備忘録 麺スタグラム 東京都狛江市 実験麺リフト チャーシューリフト メンマリフト 2025.2.11 2025-054 中華そば しば田 ◎特製(豚チャーシュー)煮干しそば 1680円 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に Ｊ氏フリーダムツアーのシメに訪れたのは 昨年９月に駅チカに移転してアクセスの 良くなったしば田さんに @ju26nk さん @ni_ra_men820 さんとなる活連れ麺訪問 移転前に限定や夜営業で提供されていて 気になっていた煮干しをポチっとな☝️ しっかりビターな煮干しのスープ 麺は細麺ストレート 写真撮るの忘れました トッピングはネギ、メンマと味玉 特製なので肉ワンタンも チャーシューは豚３種 ロース、バラ、内モモ ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 食後の同行者お二人の笑顔が良かったです また行きましょう #ラーメン #つけ麺 #中華そばしば田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都狛江市 #実験麺リフト #チャーシューリフト 2024.10.16 2024-389 中華そば しば田 ◎特製(鶏チャーシュー)塩そば 太麺 ＋ロースチャーシュー１枚(オーブン焼き) ＋バラチャーシュー１枚(吊るし焼き) ＋炊き込みご飯 2240円(1680円＋180円＋180円＋200円) 食券購入です 並びがある時は食券は購入せずに最後尾に ９月後半に移転オーブンしたしば田さんに 太麺を求めてふらりと訪問 かなり広々とした落ち着きのある店内ですね 鶏チャーシューが復活したと聞いていたので 特製の鶏チャーシューver.をポチっとな☝️ 追加で豚チャーシュー３種も選んだつもりが モモだけ押せてなかったみたい 鶏の旨味たっぷりの透き通る塩のスープ 麺は縮れ太麺 トッピングはネギ、メンマと味玉 肉ワンタンはてるてる坊主タイプ チャーシューは鶏１豚２の３種 しっとり鶏ムネウマい バラの吊しによる脂の甘みも好きです 炊き込みご飯も適量で味付けも好み しっかりと堪能して ごちそうさまでした（人´∀`*） 次は煮干しとモモチャーシューを いただきに行きます #ラーメン #つけ麺 #中華そばしば田 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #東京都狛江市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.9.22 2024-362 中華ソバ 篤々(とくとく) ◎特製 生姜煮干しソバ ＋ニボだしごはん 1450円(1250円＋200円) 食券購入です 記帳制です 記帳したらお店の近くで待機してましょう ラーメン好きなメンバーが集まれば もちろん１軒で終了ということはなく ２軒目を近場で探していましたが 結局千葉県八千代市の篤々さんに @ju26nk さん @mintigaisyoku さん @odayakani_ramen_keizoku さんと いろいろと楽しいお話をしながら 数年振りに連れ麺訪問 生姜煮干しソバを麺変更で注文です 煮干スープにおろし生姜をほんのり 効かせたスープ 麺は幅広の平打ち縮れ太麺 通常はパツ目の細麺ストレートです トッピングは三つ葉、海苔、刻みタマネギ 花麩、たたみいわしと味玉 チャーシューは豚肩ロース 麺を啜り終えたら ニボだしごはんにスープをかけて サラサラっと完食 ごちそうさまでした（人´∀`*） その後地元に戻り喫茶店で いつものラーメン会合 楽しい一日でした☺️ #ラーメン #つけ麺 #中華ソバ篤々 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #千葉県八千代市 #実験麺リフト #チャーシューリフト

2024.9.17 2024-352 らーめん 又右衛門 ◎塩チャーシューワンタンめん ＋味玉 ＋ミニチャーシュー丼 1700(1250円＋100円＋350円) 食券購入ですが 券売機故障中のため代金後払いでした 昨年８月にオープンした行徳の 有名店『小むろ』さん出身の又右衛門に初訪問 出身店とメニュー構成も似てます 塩か醤油で迷いましたがメニュー上段が 塩だったので塩のチャーシューワンタンめんを 味玉、ミニチャーシュー丼と一緒に注文しました カドのない魚介系と動物系の煮干しを感じる 塩の清湯スープ 麺は細麺ストレート トッピングはネギ、海苔、メンマと味玉 大きめ肉ワンタン チャーシューは豚２種 チャーシューめんとチャーシューワンタンめんは ２種類乗るとの事です チャーシューウマい そのウマいチャーシューがゴロゴロ入った ミニチャーシュー丼ももちろんウマい ペロリと完食して ごちそうさまでした（人´∀`*） 次回は醤油かつけ麺を食べてみたい #ラーメン #つけ麺 #らーめん又右衛門 #ラーメン備忘録 #麺スタグラム #茨城県常総市 #実験麺リフト #チャーシューリフト