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丸の内ブリックスクエアの一角。
落ち着いた上質空間でいただくのは、黒毛和牛の霜降り×赤身「相盛」すき焼きコース（13,200円）。
大人のご褒美ディナーにふさわしい、五感で楽しむフルコースです。
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■先付
山形牛イチボと明石の真鯛を“1秒しゃぶしゃぶ”。
目の前でトリュフをたっぷり削ってくれる演出に、もう心を掴まれました。
白ポン酢でさっぱりと。とろけるイチボと真鯛の上品な旨みが広がる贅沢なひと口です！
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■刺身
香川のオリーブ牛のユッケ。
お漬物と絡めるという、ちょっと新しい食べ方。
コクとさっぱりのバランスが絶妙で、お酒が進んじゃいます。
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■進肴
新じゃがの冷製スープは、ビシソワーズ仕立て。
牛すじとお米の旨みがしっかり効いてて、揚げた衣やあられのザクザク食感が楽しいです！
まるで和と洋のハイブリッドスープという感じでしょうか。
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■メイン：すき焼き
ここからが本番。
スタッフの方が一枚ずつ丁寧に焼き上げてくださる特別なすき焼き！
栃木の五穀和牛サーロインと、香川のオリーブ牛のうで。
口に入れた瞬間、脂の甘さと赤身の旨みがじゅわっと広がって、思わず目を閉じるほど…！
野菜も旬のものばかり。
霜降り肉で蒸し焼きにされた伏見唐辛子やズッキーニが、信じられないほど甘くジューシー。
「野菜ってこんなにおいしかった？」と思わず呟いてしまうほどです！
卵は京都・舞鶴から届いた“濃紅”。
濃厚な黄身を溶いてくれる様子にも見惚れる…
肉をくぐらせれば、それだけで感動するおいしさです！
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■食事
〆は「炊き込みご飯」をチョイス。
ふっくら炊かれた深川米（ふっくりこ）に、素材の旨みがしっかり染み込んでいてほっとする味わい。
赤だしとお漬物もついて、最後まで抜かりなし。
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■甘味
杏仁豆腐に添えられた、長野の「金色羅皇」という希少な黄色いスイカがとても甘くて美味しいです！
とろける食感と優しい甘さで、余韻までも上品に締めてくれる一皿です！
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ドリンクペアリングも◎
伯楽星の純米大吟醸や、赤ワイン「サングレ・デ・トロ オリジナル」など、料理に合わせてペアリングをしました！
グラスが空くタイミングで自然に声をかけてくれるホスピタリティも心地良かったです！
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設備＆サービスも高ポイント
荷物はクローゼットのようなスペースにきちんと収納してくれて、席周りはすっきり。
お料理の説明も一皿ごとに丁寧で、味だけじゃなく“体験としての食事”を大切にしているのが伝わってきます。
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ひとつひとつ丁寧に仕上げられる、特別な時間と特別な一皿。
大切な人と行きたい、丸の内の名店です！