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JR渋谷駅新南口から徒歩すぐ。〈香川一福 ART〉は、ミシュラン・ビブグルマンを3年連続で受賞した、都内でも屈指の実力派うどん店。
こちらのうどんは、奇数日が太麺、偶数日が細麺と決まっていて、この日は細麺の日。
しなやかでつるりとしたのど越しと、噛むほどに感じる小麦の豊かな香りが印象的！
注文したのは名物の「肉ごぼうぶっかけ（冷）」（¥990）。旨みたっぷりの温かいお肉と、ガリッと香ばしく揚げられた大ぶりのごぼう天の組み合わせが絶妙！
ごぼうの香りと甘辛いお肉のコントラストが見事で、食感も香りも最後まで飽きません。
「半熟卵天」（¥200）は、サクッと軽い衣の中から黄身がとろ〜りと溢れ出す瞬間が至福。
うどんに絡めるとまろやかさが加わり、味の奥行きがぐっと広がります。
これは絶対に頼むべき一品！
さらに「天ぷら盛り合わせ」（¥980）は、海老、鶏天、旬の野菜が揚げたてで登場。ひとつひとつが驚くほど大きく、ボリューム満点なのに重く感じないのは職人技。衣が軽くて香ばしく、素材の味をしっかり引き立てています。このクオリティでこの価格は、まさに“神コスパ”。
平日の夜にもかかわらずお客さんが途切れず、人気の高さを実感。うどん好きはもちろん、普段うどんをあまり食べない人にもぜひ訪れてほしいお店です。
黒いうどんで話題の一福ですが、実際に食べてみると、その魅力は「色」ではなく「味の完成度」にあると感じました。
素材の一つひとつに丁寧な仕事が光り、“うどんの概念が変わる”とはまさにこのこと。渋谷で本格うどんを味わうなら、〈香川一福 ART〉は間違いなく外せない一軒です。