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銀座の街並みに溶け込みながらも、ひときわ目を引く洗練された外観のお店！
和モダンな格子デザインのガラスファサードは、入店前から特別感があり、期待が高まります。
店内に入ると、木の温もりと間接照明が心地よい、落ち着いた大人の空間。
カウンター越しに見える美しくディスプレイされた器やグラスが印象的で、まるでギャラリーのよう。上質でありながら肩肘張らず、デートや会食、女子会にも使いやすい雰囲気です。
今回いただいたのは
特プレミアムコース（15,000円）。
最初の先附は黒毛和牛タンの白湯スープ。
牛骨の旨みがじんわり広がる滋味深い味わいで、思わずほっとする一杯。これなんとおかわり可能らしいです！
前菜には白子ポン酢、続いて【生肉使用】の王道ユッケ。
黒毛和牛ならではのとろける食感と甘みが際立ち、造りの牛刺し（シンシン）も非常に上質です。
温物の牛すじ煮込み 柚子胡椒添えは、ほろほろに煮込まれた牛すじに柚子胡椒の爽やかさがアクセント。
旬の温野菜サラダ 目玉焼きのせは、アイオリソースが野菜の旨みを引き立て、箸休めにもぴったり。
強肴の天使のエビマヨは、ソフトエビを使用しカダイフで巻いたサクサク食感。キャビアが添えられ、マヨとスイートチリのバランスも良く、洋の要素が楽しい一品です。
焼物は松阪牛ヒレ焼（長崎県産いちぼ）。
柔らかく、上品で濃厚な旨みはさすが主役級。
出汁の効いた茶碗蒸し いくらのせで和の美味しさを再確認し、締めは山形県産つや姫の土鍋ご飯。
粒立ちと甘みが素晴らしく、赤だしと白菜キムチで最後まで満足感の高い内容でした。
デザートはいちごゼリーでさっぱりと。
一見洋風に見えながら、和・洋・中の要素をバランス良く楽しめる構成。
料理のクオリティはもちろん、空間デザインまで含めて完成度の高い一軒。
銀座で大切な人と過ごす特別な日に、ぜひ選びたいお店です。