yas＿TOKYOさんが投稿した饗 くろ喜（東京/秋葉原）の口コミ詳細

饗くろ㐂＠浅草橋
鴨と松茸の塩つけそば【¥1900】鴨ロース増し3枚【¥300】地鶏めし【¥250】

■訪問日 2023年9月23日 土曜日 19:31〜
■最寄駅 JR総武線 浅草橋駅
■営業時間 月水金 11:00〜15:00 火木 11:00〜15:00 18:00〜20:00 土曜日 10:30〜15:00 18:00〜20:00
■定休日 日曜日

今回は、限定の鴨と松茸の塩つけそばです！
先日の紫くろ㐂でも鴨と松茸を使っていましたが、今回は塩つけそばになります

仕事帰りに寄ったので夜の19:30過ぎに到着するもすでに20人越えの長蛇ができていました
売り切れないかヒヤヒヤしながら列に並び、前の人から順に食券を購入。

なんとか無事にゲットし、あとは待つのみ笑笑

手際良いオペレーション効果か意外と回転も早く１時間以内には入店✌️

つけ汁にはゴロゴロと松茸ぎ贅沢なほど入っていて香りも良き

麺はニラそばとかで使っていたややパツパツ系の中細麺でした
程よい硬さが好きです✨

サイドメニューは、限定めしも惹かれますが、やはり！！地鶏めしを
生姜が効いてて食欲もそそります
ラーメンなしで地鶏めし３杯くらい食べたいです笑笑
名物焼売も美味しいですが個人的にはこの地鶏めしがイチオシですね

現在の場所での営業は、10/1までとの告知がありました。
新しい場所に移転しても絶対に行きます！！！

※ あくまでも個人の感想です

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響 くろ㐂＠浅草橋
鴨と松茸の醤油そば【¥2500】鴨ロース増し【¥300】松茸とズワイガニの炊き込みご飯【¥500】

■訪問日 2023年9月17日 日曜日 6:35〜
■最寄駅 JR総武線 浅草橋駅
■営業時間 この日は9:00〜(限定100食）
■定休日 日曜日

この地で最後の紫くろ㐂の営業です！
紫くろ㐂とは、、、
元々、響くろ㐂さんは普段、塩や味噌などのメニューで人気店でしたが、金曜日は限定で醤油専門のお店を展開されていたんです！それが紫くろ㐂です✨

現在は、くろ㐂さんと言えば、塩！っていうイメージですが個人的には普段から醤油派なので、この紫くろ㐂は、待ってました！状態でした笑
たまたま仕事も休みで良かったー

なんと！この日のメニューは、100食限定✨
しかも、整理券の配布が朝の7:30〜
かなりの激戦になりそうです！

しかも、この今の地では最後の紫くろ㐂になるとアナウンスもあったので普段以上に人も集まりそうですね

朝、6時過ぎに自宅を出て、秋葉原へ‍♂️

6:30過ぎに到着すると、既に30人弱も並んでる

みるみるうちに行列は伸びて行き楽勝で50人越えやばっ

天気は曇ってて助かりました炎天下の行列ほどキツいものはないですからね☀️

7::30少し前から列が動き出し、店内で食券を購入し、整理券をもらう形でした。

無事に整理券29番 10:30〜をゲット✌️

まずは一安心☺️

これだけ行列だったら一人くらいフォロワーさんいるかな？と思いつつも知ってる方は誰もいませんでした知らないだけでたぶんいたんだど思います

10:20くらいに再訪。少し並びましたがほぼほぼ時間通りに案内されました
麺は手揉み麺か細麺か選べます。もちろん、手揉み麺をオーダー

山盛りの松茸がふた皿厨房にあり、見てるだけでも豪華です✨

鴨肉と松茸という超贅沢なラーメン

松茸の香りが食べた後も口の中に広がって残ってました

やはり、くろ㐂さんの限定はハズレなし✨

行けなかった方や間に合わなかった方もいるので、こんな貴重なを食べられたことに感謝です

※ あくまでも個人の感想です

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饗くろ㐂＠浅草橋
冷やし中華そば【¥1300】トッピング 出汁巻き玉子【¥200】地鶏めし【¥250】

■訪問日 2023年8月22日 火曜日 19:14〜
■最寄駅 都営浅草線 浅草橋駅
■営業時間 月水金 11:00〜15:00 火木 11:00〜15:00 18:00〜20:00 土 10:30〜15:00 18:00〜20:00
■定休日 日曜日

今回は、何度も通わせて頂いている秋葉原の名店、饗くろ㐂さんへ

くろ喜の夏麺 2023 第6弾！
冷やし中華そば狙いです✨

モチモチのもち姫を使った冷やし中華そばがこの日までと知り、夜営業もある日だったので仕事帰りに直行してみました！！

現在は麺が変わり、もち姫から新麦 チクゴイズミになっているようです！

19:14に到着したら既に15人くらいの列が、、、
そのまま続き、待っているといつものようにスタッフの方が現れ、前から順番に食券を先に購入して再び列へとの案内。

19:50くらいにようやく入店✌️

店内入ると左に券売機でL字でカウンターが続きます。
一番奥のカウンター席へ案内され大将の盛り付けを見ながら待ち、着丼

シンプルな中にもくろ㐂さんらしさを感じる一杯です。
途中で丼の淵にある梅一味を投入！
モチモチの麺とマッチしてめっちゃ美味い！

もちろん、くろ㐂さんに来たとなれば必須の地鶏めしをこれで¥250ってヤバくないですか？

限定だけでなくレギュラーも美味しいのでまだ行かれたことがない方はぜひ行ってみて欲しいお店です！！

※ あくまでも個人の感想です

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饗 くろ㐂＠浅草橋
特製韮つけそば 醤油【¥1800】地鶏めし【¥250】

■訪問日 2023年4月13日 木曜日 19:20〜
■最寄駅 JR総武線 浅草橋駅
■営業時間 月、水、金 11:00〜15:00 火、木 11:00〜15:00 18:00〜20:00
■定休日 日曜日、祝日

今回は、もう何度もお伺いさせてもらっていますが、今年の食べログ百名店が発表される直前に行って以来の再訪となります✨

限定メニューなども食材の良さを最大限に引き出すまさしく職人

今まで数々のラーメン店を回っていますが、くろ㐂さんの大将は個人的にもダントツにリスペクト店主さんの1人です✨

夜営業で20時までとの情報だったので仕事帰りに向かうも開いてるのか？閉まっているのか？半分賭けでしたが、19:20くらいに到着し、無事に開いてて一安心

外待ち6番目で並んでいると中からスタッフの方が現れ、先に食券の購入を案内され、購入後再び列へ✨

店内入ると左に券売機。
今回はずっと食べたかった韮つけそばを
もちろん！！地鶏めしも必須です

あっ！今、思い出しましたが名物焼売を頼み忘れた

限定情報とかも毎回美味しそうなのですがレギュラーメニューも充実しすぎて毎回レギュラーを頼んでしまいます笑笑

今回初の特製韮つけそば！
やばい！これもめっちゃ美味い！
というか想像の上をついてきました

韮つけそばというネーミングだけでなんとなくこんな感じかな？と想像はしていたのですが裏をかかれました笑

まず麺がややパツパツ系でびっくり
イメージでは今流行りのシルキーで滑らかな麺なんだろうなと思っていたので一口目からやられました

個人的には、シルキーな麺より硬めのこういう麺の方が好きです

韮もただ乗せてあるだけではなく、ごま油の風味に仕立てられていてめっちゃ美味い！
さらにはつけ汁にも大根の煮付けが入っていたり完璧です✨

今回は醤油で頼みましたが塩でも食べてみたいですね

※ あくまでも個人の感想です

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今回は再訪。饗 くろ㐂さんへ。

というのもたまたま大将のブログを何日か前に見たら、なんと饗 くろ㐂休業のお知らせとあるではないですか

読んでみると黒木大将、右膝手術のため4月4日から暫く休業するとのこと。6週間くらいはかかる見通しで、とりあえず営業は4月2日(土)までと知り、急遽行ってきました
たまたま公休でよかったー

前回訪問した時は並びの出足もにぶかったので開店ちょい前でいいかな？と思い到着してみたら、甘かった笑笑
そりゃそうですよね
着いた時には既に30人越えの大行列

行き方等は前回のポストをよかったら見てみてください

さすがくろ㐂さんのパワー
実力店の本領発揮です！自分が入店する頃でも後ろには30人近く並んでいました

簡単に時系列で書いてみます

10:48 到着。既に30人越えの大行列。
10:54 開店。その後前から順に先に食券を購入し再び列へ。
11:40 スタッフの方が食券を取りに来る。麺は細麺か手揉み麺か？を選択。
11:52 入店。焼売→地鶏めし→特製塩そばの順に着丼。

といった流れです

以前、大将か何かの対談でくろ㐂の塩は今まで料理人としてやってきた集大成とおっしゃっていてメニューでも一番上に塩を持ってくるのは今後も変わらないとおっしゃってました。
確かに券売機でも普通の店なら醤油が上にきてそうですがくろ㐂さんではやはり塩が上でした✨

本当の意味でくろ㐂さんのを知るには塩を食べないとですよね笑

相変わらずすべてにこだわりを感じる芸術作品のようなラーメンです。
生姜餡に乗せられた生胡椒もくろ㐂さんならでは。そして塩にはスライスされたドライトマトも入っていて食べた瞬間イタリアン的味変が起こりました生胡椒を噛み砕いてさらに味変。一杯のラーメンで色々な顔を見せてくれます。

そして、今回なによりも感激したのは、地鶏めし‼️マジ美味かったです鶏そぼろのような味付けなのですが、ひき肉ではなく地鶏のほぐし肉でしっとりとした食感。スタッフの方からラーメンの余ったスープを入れても美味しいですよと言われ、そのままでも完食してしまいそうでしたが最後少しだけ残してスープを投入。ヤバっ！これもマジ美味い‼️

地鶏めしは、サイドメニューとして小茶碗ではなく丼でガッツリ食べたいくらいでした

今まで色々なお店のサイドメニューでチャーシュー丼やTKGなど食べてきましたがぶっちぎりダントツの優勝です！！

営業が再開したらまた絶対に食べに行きます‍♂️

膝の手術も無事に済み、また元気な姿で営業を再開してくれることを心から願っています

※ あくまでも個人の感想です‼

今回は、こちらもずっと行きたかったお店、饗 くろ㐂さん。

☝️ここで、饗 くろ㐂さんの「㐂」という字、気になりませんか？笑笑

ネットなどの記事を見たりすると、饗 くろ喜と書かれているパターンもあったりで
調べてみたところ、「㐂」は「喜」の異体字なので、「喜」と読み方も同じ。「喜」の異体字として昔はよく使用されていた字で、縁起の良いイメージから、今でもお店の屋号などにはしばしば用いられているようです。七が３つでスリーセブン✨確かにラッキーな印象ですね笑笑

話はそれましたが、今回の饗 くろ㐂さんは、ラーメンWalker東京2020 総合部門1位。食べログ 百名店 2017〜2021年選出。ミシュランガイド東京2017 ビブグルマン獲得など輝かしい実績のある名店なのですが、興味深い話があり、な、なんとこちらの店主さん、ミシュラン掲載を敢えて辞退されているんです
インタビュー動画を拝見させてもらって、その想いを知り、よりこのお店が好きになりました

前置きが長くなりましたが本題へ。

最寄り駅は、JR総武線の浅草橋駅です。今回は秋葉原から向かいました。徒歩で7〜8分‍♂️昭和通り口を出て正面ある昭和通りを渡り、総武線の高架を右側に見る形でそのまま真っ直ぐ。大きな通りにぶつかったら左です。少し行くとあります。総武線を挟んで反対側には、近くに青島食堂さんもあります

オープンは11:00〜ですが9:30に到着とちょい早すぎました勿論、まだ誰も並んではいません

いったん駅方面に戻り、ベローチェで☕️を。
10:25に再度来店してみると1人の方が店前で待たれていて2人目に並びました。

並び方は2人まで店前で3人目からは向かいの車道側に並ぶ仕様です

10:40〜 先に食券購入を案内され、再び外で待ちます。

10:47 スタッフの方が食券を回収。細麺か手揉み麺か聞かれたので、迷わず手揉み麺をお願いしました！

定時に開店。

店内入ると左側に券売機。右側に厨房と一列にカウンター席。BGMはイージーリスニングでした♬

まず先に名物焼売が出され、めっちゃ美味しい！！トッピングに生姜が乗っていて蒸し立ての焼売とベストマッチ2個でしたが、10個くらい食べたかったです笑笑

続いて特製醤油そば
もう見た目だけで美味しい確実
実際にスープも完璧✨トッピングもどれも最高です！

を出された時に、こちらの黒い粒は生胡椒です！と言われ、見てみると生姜の上に海老の目玉のような黒い粒が２つ。画像でわかりますか？

生胡椒って初めてです
噛んだ瞬間、確かに胡椒、、、でも木の実の感じもすごくして初めての感覚でした

ラーメンと言うより、料亭で一つの料理を出して頂いたような、なんとも言えない贅沢な感覚を覚えました

料理は勿論素晴らしく美味しいのですが、あと、一つ感動したことがあって、、、

それは、開店前に並んでいた時、中から、いらっしゃいませ、ありがとうございました、失礼いたしました、などスタッフの方が大きな声で復唱していて、接客業の基本中の基本をこんな名店になってもやられているんだと思って

おもてなしの気持ちを毎朝確認している姿に心温まりました

※ あくまでも個人の感想です