2回
2024/11 訪問
クリスマスを前にした【雪家】さん、ムーディな飾り付けで、気分も盛り上がります
2025/01/11 更新
2024/09 訪問
ここでしか味わえない料理！ コミュ力抜群の中国人ママと暫し、四川の旅へ
四川料理の美味しい店。
看板商品の四川麻辣麺は、1度は、食べたい一品！
以前、西田辺の天秤棒さんの近くに、店がありましたが、今は、庚申街道沿いの住宅店舗に、お引越しされました。
何ヶ月かに、一度の割合で寄せて頂く、味が、クセニなるお店！
この日食べたメニューは
♥ よだれ鶏
花椒、生姜、ニンニク、紹興酒を使ったピリ辛タレを茹でた鶏むね肉に、絡めて食べる。
お馴染みの料理。
ここに来ると、必ず頼みます。
鶏むね肉軟かい。
花椒のピリ辛が癖になる。
♥ 干し豆腐
硬めの豆腐を圧縮して料理に使う、
この店では、麺状のものを醤油、砂糖、酢、ごま油で味付け。
あまり他では、見かけません。
滋味深い味わいです。
♥ クラゲ頭酢の物
クラゲの頭部を紹興酒入りの甘酸っぱいたれで、いただきます、クラゲの頭がコリコリして、抜群の噛み心地、舌触り。
♥ つぶ貝 コリコリのつぶ貝をブロッコリー、人参、ネギ、パプリカで炒め合わせた一品。
つぶ貝、コリッとして美味です。
♥ ピータン ぴーたんを、クコの実で、あえて、甘酢だれで
頂きます、
じつは、無類のピータン好きですが、なぜか
ピータンを出す店が少なくなりました。
♥ 海鮮春巻き
サクサクに、揚がった春巻きを甘辛チリソースで
いただきます。チリソースが辛くてウマ！
♥ 麻辣豆腐
四川風の辛味強めのパンチある麻辣豆腐！
花椒がよく効いててスパイシーで、バカウマ！
このときの麻辣豆腐の辛さは、ママさんが、
調節してくれたのですが、僕達には、結構辛かったのに、四川でいうところの普通の辛さは、もっと辛い
と聞いてビックリ！
やっぱ、辛さのレベルが違うんやねぇ！
♥ 鮑のバターにんにく炒め
パプリカ、玉ねぎ、木耳、玉ねぎと鮑を
バターで炒めた一品、
にんにくの香りとバターで、箸がすすみます。
♥ ゴロゴロ軟骨
豚軟骨をトロットロッに、煮つめてスパイス
で、味付け。 柔らかくて次々に、口に放り込みます。
料理の盛りがそんなに多くないので、あれこれ
いろんな種類が選べます。
一人呑みにも向いてるお店！
♥ 四川麻辣麺
雪家さんの真骨頂！
薬膳ラーメン。
辛さは、1から5まて"選べます。
僕は、辛さ3で、連れは、4を選択。
豚骨、鶏がらベースを土台に、四物湯と呼ばれる
当帰などの漢方を配合したスープに、山椒や自家製ラー油を効かせて滋味深い味わいです。
様々なスパイス、ネギ、木耳、ピーナッツ、クコの実、ひき肉で、さらに、味は、奥深いものになります。
本場の中国家庭料理の味が舌に、広がります。
残念ながら、味玉は、￥100で、有料になりました。
西田辺の店では、エステもやられてた美人ママ！
活力に溢れた笑顔と艶艶したお肌は、薬膳料理
が秘訣かなぁ？
ママさんの爽やかな
お色気と体に優しい薬膳料理を是非
体感しに来て下さい！
2024/09/07 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
この日は、天心４種盛りから、START！
小籠包、海老餃子、帆立焼売、彩り焼売の４種。
蒸籠は、プラですがアッサリ味自慢の４種盛り。
一つずつ
の味を噛み締めながら、ヤン・ミーです！
毎回、注文する干し豆腐、つぶ貝の炒め物、クラゲの頭の甘酢(あまり、よそで、見かけない、メニュー。
好物ですが、下ごしらえに、手間がかかるそうです。)
スパイシー手羽元。カリッカリッに、揚がってて、かぶりつきます。
よだれ鶏に、焼豚入り炒飯。
この日、初の片口鰯、唐揚げ。
強烈にスパイシー！
鮑の炒め物。
盛りが小ぶりで、色々、楽しめちゃいます！
四川麻婆豆腐。辛さ控えめで。
イキって辛口に、すると、ひどい目に合います！
そして、締めには、四川麻辣麺！
滋味深い味わいのここだけのオリジナル！
この日、初めて、口に、した【ドラゴンハイボール】
口当たりが、良くて、羽目を外すと、酔っ払いそう！
この日も、ママは、元気一杯！
チンケな口コミに、心折れないでくれよ！
【ドラゴンハイボール】旨かったよぉ！
又、行くね！