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2024/05訪問
1回
めちゃくちゃ美味しい味噌ラーメンに出会った 恵比寿でライブがあったので終わった後に食べた 21時過ぎに訪問して並び無し 店内には5人くらいいたかな？ ちょっとこってりしたラーメン食べたいなーって探したお店 特製味噌ラーメン1300円 めちゃくちゃ濃厚でめちゃくちゃ美味しい味噌ラーメンだった 味噌で有名なお店ってわりと甘めの味噌のお店が今まで多かったんだけどここは味噌のしょっぱさと香りとコクが大挙として押し寄せてきて舌を蹂躙した後に優しい甘さが手を差し伸べてくれるような味だった 何言ってんだ俺 でもほんとそういうイメージが湧いてきた これは米だと思ってライスを追加注文したけど大正解 軽く炙られたレアチャーシューで巻いてみたり野菜乗せてレアチャーシュー乗せて海苔で巻いてみたり色んな米の食べ方が出来て最高だった 全てが美味しすぎてスープも完飲 ダイエットは明日からにしよう… 次回は辛味噌ラーメンと餃子も食べてみたいな 美味しかったです また来ます
2024/03訪問
1回
久しぶりのあいだや 麺うまいからたくさん食べたいんだよなって事で今回はご飯頼まずに麺を400ｇにした あつもりも気になったけど引き締まった麺を啜りたかったから冷で 相変わらずうますぎる麺 そのまま食べてもうまい つけ汁は前回食べなかった海老と坦々 このスープが誤算だった どっちか1つでも好みの味だったらいいなって思ってたのに両方うまいなんてことあるのね 海老は海老のビスクみたいな感じでおいしい 坦々はピリ辛坦々でそこまで辛くないし食べやすかった ひき肉うめぇ 麺があっという間になくなっちゃった スープ割りも海老スープと坦々スープが爆誕 これが〆とか贅沢すぎる 混ぜて海老坦々スープにしても美味しかった これは次回以降つけ汁の片方はこのどちらかを入れるのは確定したな マジでうますぎた 1年前より並びがマシになってたからまた食べに行くつもり ご馳走様でした つけ汁2種味玉つけ麺＋黒毛和牛サーロインご飯セット2,100円を注文 つけ汁は豚骨魚介、にんにく醤油、海老、坦々から2種類選べるということで豚骨魚介とにんにく醤油にしました まず目の前にコンロと鉄板が置かれて卵が入った器が提供されて卵をとくように言われます といている間にお肉が用意されて焼いてくれます 鉄板は同じものにタレを足して焼いてるようだったので遅い時間になればなるほど肉の脂が溶け込んだ美味いタレになるのでは？と思ったりしました サッと焼いて巻いて卵に入れてくれます 先にご飯食べて待ってようかなと思ったらすぐにつけ汁2種が提供されて麺も出てきました それならとまずは麺だけを先に食べました つるつるしたいい香りの美味しい麺です つけ汁ですが豚骨魚介はドロっとした濃厚なタイプではなくてとてもサラッとしてるのにしっかりとした豚骨と魚粉の旨みが感じられて美味しかったです にんにく醤油は名前の通りにんにくがガツンと来るつけ汁で営業職や接客業等をされている方は控えた方が良いほどのインパクト 個人的には豚骨魚介の方が好きでした 3種類のチャーシューもそれぞれに味、香り、食感が違って楽しく美味しく食べられました 味玉もとても濃厚な黄身の美味さがすごかったです 黒毛和牛サーロインご飯ですがお肉がとても柔らかく脂も甘くて美味しいです タレの味は薄目なので肉と卵の美味さが直撃する感じです 一通り食べ終わったら〆に残しておいたご飯と生卵を卵かけご飯にして食べましたがこれが一番美味いまでありました 黄身の濃厚な甘さが癖になってしまいました これだけでもお店の看板張れるんではないかというくらいです 卵かけご飯単品のメニューがないのが残念ですが肉の脂も加わってのあの味なのかもしれませんね 700円とサイドメニューとしては少々高いですがそれでも食べたくなるくらい印象に残ってます 海老と坦々のつけ汁をまだ食べていないので次回はこの2つを食べてどれを定番にするか決めて通おうと思います ご馳走様でした
2025/03訪問
2回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/つけ麺、ラーメン
麺が前と変わった？
2025/05訪問
3回
やっと行けたらぁ麺や 嶋 テーブルチェックによる完全予約制ということで全然予約取れなくて念願の訪問 白醤油も気になったんだけどやはりまずは醤油かなということで特製醤油らぁ麺と炙り叉焼ご飯 予約代含めて3000円弱というなかなかの豪華なランチ…笑 店主さんのワンオペなので色々セルフだった 水うまい どこのやつだろう？ 着丼してまず思ったのが美しいだった スープの色やたくさんのチャーシューと海苔、味玉が芸術的 スープは魚介の香りがしつつも醤油の旨みが束のようになって突き抜けていく感じ めちゃくちゃうまい チャーシューも全部味が違ってすごく丁寧に作られてる 麺は絹のような滑らかさでスープとよく合う 海苔がとても美味しかったから海苔トッピングあったら追加したかった さっぱりだけど濃厚って意味わかんないけどそんな感じでちょくちょく水飲んで口内をリセットしないと味が訳わかんなくなりそうだった 炙り叉焼ご飯は色んなチャーシューの細切れが入ってて卵黄と混ぜて食べると最高 味のグラデーション 口福とはこの事 食べたあとに新宿駅まで歩いたけどずっと幸せだった 味の余韻がずっと続いてた すごいラーメン また来なきゃならない
2024/12訪問
1回
むかん初台 何回目の訪問かもう忘れてしまった 牡蠣バター麺 めちゃくちゃ美味い！ 麺だけで食べると牡蠣の旨みが凝縮されたタレと麺の味がガツンと来てとてもうまい レモンを搾って酸味が加わるとこれまたうまい 牡蠣バターを混ぜて食べたらクリーミーな牡蠣の旨みでまたまた美味い 最後に卵黄を割って混ぜたら濃厚な牡蠣カルボナーラ！ ぶどう山椒かけたり一味かけたりして食べたけどホワイトペッパーがめちゃくちゃ合ってびっくり！ 肉丼美味しかったんだけどこれは混ぜなければいけない気がして牡蠣バターリゾットにして完食 最初から最後まで変化を続けずっとうまい とんでもない麺に出会ってしまった これがもう食べられなくなるなんて… 阿佐ヶ谷に移転したら行けなくなるのがとても残念だ またいつか会えますように
2024/06訪問
1回
うまくて写真全然撮ってなかった
2026/02訪問
1回
めちゃうま煮干し
2025/12訪問
1回
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お酒もご飯も美味しくて満足度高い いつも利用させてもらってます また来ます