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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ワンタン入り醤油らぁ麺
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2024/02/06 更新
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ワンタン入り醤油らぁ麺2150円
予約料390円
誰もが認める日本一のラーメン屋。
去年からネットにて予約の争奪戦を繰り返してきたが、この度やっと11時に予約が取れた。
気合い入り過ぎて予約時間の40分ほど前に到着すると1番乗り。
オープン前には13人くらいの方々がお店の前でウロウロ。
食券を購入して早速入店！
飯田翔太さんがお客さん一人一人に挨拶してくれてテンションUP!
スープ
美しい清湯スープは鶏や豚などの旨みが凝縮され、まろやかでクリアな旨み。
カエシの醤油も主張し過ぎる事なく、それでいて存在感もある。
とどめの鶏油で旨みのブースト。
麺
国産小麦をブレンドして作った自家製麺。
ストレート細麺は小麦の香りが印象的でシルキー。ツルツルとした食感、喉越しも最高。
トッピング
ワンタンの餡は金華豚と比内地鶏が1個ずつで金華豚はジューシー、比内地鶏は香りがとても良という印象。
金華豚のロースはとても柔らかく肉の香りも良く美味しい。
金華豚のバラは脂身は多いのに全然しつこくない。
スープ、麺、トッピング、お店の雰囲気やホスピタリティのどれをとっても最高だったので予約の争奪戦には参加し続けようと思う。