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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
醤油特製らぁ麺、塩特製らぁ麺
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醤油特製らぁ麺
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醤油特製らぁ麺
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塩特製らぁ麺
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塩特製らぁ麺
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ウーロン茶
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券売機
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外観
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2024/11/13 更新
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食べログ3.90
百名店East2021〜2023
TRY2024大賞総合3位
食べログ百名店巡り37店舗名です。
ラーメンの鬼として有名な佐野実さんの最後のお弟子さんという事でずっと興味を持っていたお店です。
【注文品】
醤油特製らぁ麺1800円
塩特製らぁ麺1800円
烏龍茶150円
【駐車場】
無し
【注文方法】
食券制
【卓上調味料】
ブラックペッパー
12時5分の到着で7人の行列でした。
着丼は12時22分頃です。
醤油特製らぁ麺
スープ
動物系と魚介系の出汁が感じられます。
店主さんがこだわり抜いた5種類の醤油をブレンドし火入れしたカエシは程よく醤油の切れ味が残ります。八角の香りも心地よい完璧なスープでした。
麺
自家製のストレート中細麺。
小麦の香りが強くツルツルとしなやかです。
175gと量も多めです。
トッピング
ワンタンは肉の餡がジューシーで皮がチュルチュルとしています。軟骨も入っていてコリコリとした食感も良いです。
チャーシューは豚ロースが2種類。
焼豚と煮豚でどちらも脂少なめでギュチだとしていて美味しい。
味玉は薄めの味付けです。
めんまは柔らかくしっかりあとした味付けでした。
塩特製らぁ麺
スープ
牡蠣やアサリなどの魚介出汁の主張を感じます。
フライドオニオンの効果などもあり甘い優しいスープでした。
麺
醤油らぁ麺の麺と違い更に細いストレート細麺で柔らかい茹で加減でした。
トッピング
醤油特製らぁ麺とほとんど同じトッピングでした。