ramen_specialtyさんが投稿した中華そば しば田(東京/狛江)の口コミ詳細

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ラーメンしか勝たん

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中華そば しば田狛江、和泉多摩川、喜多見/ラーメン

1

  • 昼の点数:4.5

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2024/01 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

特製中華そば

食べログ3.95
百名店2017〜2023
The Tabelog Award Bronze2020、2021
TRY名店部門しょうゆ3位
TRY名店部門しお12位

【注文品】
特製中華そば1560円

【注文方法】
食券制

11時40分の到着で24人の行列でした。
回転が良く着丼は意外と早い12時30分頃でした。

スープ
地鶏3種類、醤油8種類を使った一杯です。
鶏の旨みがほんとに丁寧にしっかり出されていて本当に美味しかったです。
醤油もキレがある感じではなく最高のスープです。


自家製の加水率高めの細ストレート麺です。
喉越しが良くツルツルで麺同士が絡み合う事も全くなく啜りやすかったです。

トッピング
低温調理の豚ロースチャーシューは程よい厚みに切られていて、柔らかいがしっかりと肉を食らってると感じららました。香ばしく脂身も美味しい。
豚バラチャーシューはしっかりとした脂があるのにしつこかったり脂っこ買ったりする事なくこれも美味しい。
ワンタンは熱々でした。餡は大きくジューシー。
メンマコリコリで食感のアクセントとなります。
味玉は卵黄に醤油味が乗っていて注文必須ですね。

並ぶ価値ありの最高の一杯でした。
夜限定の煮干そばがめちゃくちゃ気になるところです!

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2025/02/06 更新

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