「愛知県」で検索しました。
1～10 件を表示 ／ 全 10 件
10時55分の到着で15人程の行列。 11時25分頃入店。 つけ麺1400円 スープ しっかりコクもあるが醤油のキレが強めのさっぱりスープ。 最後のスープ割はわざわざ出し汁に火を通し直したもので割ってくれるので温かいスープがまた頂ける。冷たい物を選択することも出来るらしい。 魚介感がアップして美味しかった。 麺 平打ちの中細ストレート麺で小麦の香りがとても良くコシのある食感が最高。 昆布水に浸かっていて昆布自体のトロミが麺に移りただでさえツルツルの麺にブーストがかかる。 尚且つ昆布の旨みがしっかり乗っていたとても美味しい麺だった。 着丼した瞬間にあまりに美しいつけ麺で感動し食欲が掻き立てられた。 麺自体は過去食べてきたつけ麺でトップクラスに美味しいと思う。 10時55分の到着で15人程の行列。 11時25分頃入店 特製白醤油らぁ麺1600円 スープ 魚介出汁の風味を最初に感じるが動物系出汁とのバランスがピッタリ。ほんの少し魚介のビター感があったがこれがまた美味しい。 とても優しく完成度の高いスープ。 麺 醤油ラーメンと同じくストレート細麺で、柔らかめのストレート細麺。 もう少し硬いのが好みだがスープとの相性は良かった。 トッピング 醤油と異なるトッピングは塩がネギで醤油が三つ葉であるという事。 その他は醤油と一緒で ワンタンは餡が大きくプリプリで皮はチュルチュルしてて美味しい。 豚ロースチャーシューは程よい肉感と味香りが良かった。 豚バラチャーシューはかなり脂っこかった。 皮付き鶏ももは表面が焼かれていて香ばしい。身は柔らかく香りも良い。 めんまは太くゴリゴリした食感で良いアクセント。 味玉は卵黄がトロトロで濃い目の味付けだがとても美味しい。 醤油らぁ麺同様に非常にクオリティが高い一杯だった。 愛知に来た際には必ず行きたいお店だが醤油も白醤油もつけ麺も美味し過ぎてどれにするか迷ってしまう程どれも美味しかった。 10時55分の到着で15人程の行列。 11時25分頃入店。 特製醤油らぁ麺1600円 スープ 鶏の旨みが強い清湯スープで優しい醤油味。 鶏油の旨みや香りもとても良い。 麺 ストレート細麺でツルツル。 少し柔らかめだがスープによく合っている。 トッピング ワンタンは餡が大きくプリプリで皮はチュルチュルしてて美味しい。 豚ロースチャーシューは程よい肉感で味と香り最高。 豚バラチャーシューは少し脂っこかった。 皮付き鶏ももは表面が焼かれていて香ばしい。身は柔らかく香りも良い。 めんまは太くゴリゴリした食感で良いアクセント。 味玉は卵黄がトロトロで濃い目の味付けだがとても美味しい。 愛知県で食べたラーメン屋さんでは一番美味しかった。 愛知県に行った際は必ず伺いたいお店。
2023/08訪問
3回
肉玉汐そば1450円 11時30分オープンに対して11時5分頃到着しポールポジションをGET。 オープン時には20人程度の行列が出来上がった。 スープ 一口目は魚介系のインパクトが際立っていたが徐々に動物系の旨みたっぷりスープに様変わり。 あっさりとしながらしっかりとした旨味と甘みがあって美味しいスープ。 麺 自家製の平打ちぢれ麺。 多加水目でツルツルしていて美味しかった。 トッピング 豚バラチャーシューはしっかりとした味付けで脂も甘く美味しい。 鶏胸チャーシューはとても柔らかくしっとりしている。それでいてコリコリとした食感も面白い。トッピングの中では一番美味しかった。 味玉とメンマは特に特徴はなかった。 卓上調味料 自家製香り辣油（まぜそば用）、自家製昆布甘酢（まぜそば用）、自家製ガラムマサラ（まぜそば用）、胡椒
2023/08訪問
1回
食べログ3.73 百名店East2017〜2022 塩全部のせ1080円 18時15分の到着で店内待ち3名。 5分程で着席しすぐに着丼となった。 スープ 白湯系の濃厚スープ。鶏の身から出る脂か鶏油がスープの表面に浮いていて、スープが最後まで熱々。 それなのに脂っこいとかしつこいと感じない美味しいスープだった。 麺 低加水のストレート細麺。 パッツンと歯切れのいい麺で香りも良くとても美味しかった。 トッピング 味玉とメンマは普通。 豚バラチャーシューは美味しかったが1〜2枚で十分と感じてしまった。 卓上調味料無し 良く言えばとても元気のいい接客だが、悪く言うと少しうるさく感じてしまった。 個人的にトッピングは普通だったがスープと麺がとても美味しく、全部のせの必要がないと感じるほどだった。
2023/08訪問
1回
21時頃の訪問で既に15人程度の行列。 30分程で入店出来たが、21時半で暖簾を下げていたのでギリギリだった。 獅子丸ぱいたんらぁめんに追加トッピングでチャーシュー2種を注文。 スープの見た目は凄く濃厚に見えるが意外とそうでもなく、どことなく洋食のスープを飲んでいるようだった。 麺はとても独特で、多加水なストレート平打ち麺で、スープの味や旨みを吸い過ぎず程良く持って来てくれる。少し冷麺に使われているような麺に感じた。 トッピングのチャーシューは普通だった。 店員さんは女性の方が多いということもあってか、お店の雰囲気が良く1/3くらいは女性のお客さん。 とっても美味しかったし、ガッツリとラーメンを食べたという罪悪感に陥らない、とても不思議で幸せな気持ちになるラーメン屋さんだった。
2023/04訪問
1回
食べログ3.75 百名店East2017〜2022 鶏白湯そば950円 全部のせ350円 11時45分の到着で15人程の並び。 12時40分頃着丼。 スープ ポタージュスープで名古屋コーチンや三重匠赤鶏を使っているらしく旨みがとても強い。 魚介出汁で味の深みもしっかり出ていた。 とてもトロトロで他店では濃厚と呼ばれるレベルだと思う。 麺 北海道産の中力粉を配合されている麺。 中太ストレート麺でモチモチした食感が特徴的だった。 トッピング 味玉はとても美味しい。必食。 豚チャーシューは2種類あり独特な旨味と香り。 とても柔らかく美味しい。 鶏チャーシューはしっとりしていてスモーキーな香り。 メンマは細いがコリコリした食感が良いアクセント。 シソがこってりした口をさわやかにしてくれる。 卓上調味料無し カウンターのみの綺麗なお店。 接客も素晴らしかった。
2023/08訪問
1回
21時20分頃の訪問。 15分程待って入店。 店内はカウンターのみで女性客が半分くらい。 なるとやラーメン（塩）を注文。 スープは鰹の風味が最も強く動物系の出汁で旨みを補っている感じでとても美味い。 麺は低加水のストレート細麺を軽く固茹でした感じ。 トッピングのチャーシューは豚バラ肉で若干しつこく感じた。 味玉はコンビニの味玉みたいなやつ。 店内に煮干が沢山あり、店主さんが煮干の頭となかわたを取っていたこともありすっきりとした一杯だった。
2023/04訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
特上白醤油つけ麺