この口コミは、ピヴォさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
衝撃の初シェ
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2025/03/29 更新
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最初に言いますね、ん～シュプレム。最高の食事、最高のおもてなし、最高の時間をありがとうございました、としかいいようがございません。ピヴォ一族はこのたび銀座シェ・トモに初来店いたしました。選んだのは信頼の6皿コース。生ウニの貴婦人風（心震える味）、前菜は3種類の中からサーモンのマリネをチョイス（素材の味が際立つ）。スペシャリテの無農薬野菜達28種の盛り合わせ（写真で観たヤツだー！）、ポタージュは新玉ねぎのポタージュ（甘味ヤバい）、シェトモ特製マルセイユ風お魚のスープ（濃厚です）をそれぞれ。主菜はNZ産ノンケミカル牛フィレ肉のステーキ マデラ酒風味のソース（ほどける繊維）、蝦夷アワビ瞬間スチーム（引田天功ばり） 桜の燻製の香りをのせて ぐるむき和牛サーロインのグリエ アッシェパルマンティエ仕立て ポルト酒風味（極上の旨味）を選択。そしてイマジネーションのデザート。ヴァローナチョコレートムースとオレンジのアイスクリーム、ラムレーズンアイスと栗のモンブラン、苺のケーキとバジルのソース。ハイ、全部感動。
最初から最後まで言葉にならない美味しさ。ん～パラディ。写真で見ていただくしかありませんが、とにかく想像を超えてくる美味しさ。スタッフの方々も我々がお店に入ったところから帰るところまで非の打ちどころのないご対応をしていただきました。ピヴォもミウイも、今回主賓のユウェル（さりげなく初登場）も大満足、夢心地のディネでした。名作、「日の名残り」の執事を思わせるような完璧な振る舞いが数々の食事やワインの味をさらに高めたのは間違いございません。特別な空間をありがとう。セテ・パッフェ。