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和菓子east百名店！じっくり焼き上げる匠の皮♪
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2024/08/31 更新
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静岡新静岡、和菓子east百名店、河内屋さんです。
どら焼き専門店の老舗。1989年開店、35年目のどら焼きです。
店頭の厚みのある鉄板で、じっくり焼き上げます。開店は11時ですが、焼き上がるまで時間がかかります。土曜11時半にお伺いしましたが、待ち人７組。30分後に購入出来ました。
焼き立ての皮はふっくらしており、甘いよい香りが漂います。1時間後が食べ頃との事。皮の状態が落ち着き、ふんわり弾力があり絶妙な食感です。滑らかな餡子が一体となり完成されています。
行列には理由がある河内屋さん。
ご馳走様でした。