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昼の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
派手じゃないのに、ちゃんと記憶に残る鰻
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2026/01/15 更新
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長野に行った際飯山市で立ち寄ったうなぎ専門店 本多
観光地の中心という立地ではなくだからこそ目的を持って訪れる人が多い印象です
店構えも控えめで変に期待を煽らない
その入り口の静けさがこの店らしさだと思いました
30分ほど待ってから入店
最初に骨せんべいを
軽く香ばしく油が残らない
前座として非常に優秀でここで雑味がないと分かった時点でその後の流れに安心感が生まれます
白焼きは水分をきちんと残した焼き
箸を入れるとふわっとほどけ鰻の甘みが素直に出てくる
山葵を少し添えると輪郭がはっきりして自然と食べるペースが落ちました
焼きの仕事が丁寧な店だとここで確信
うな重はタレが前に出すぎない設計で甘さ控えめ鰻の脂とご飯をきれいにつないでくれます
ご飯にタレが染み込みすぎていないのも好みで最後まで重たくならずに食べ切れました
店内は落ち着いた和の空間で全体に静かで接客も過不足なく距離感がちょうどいい
観光向けに寄せすぎていない点に店の姿勢が表れているように感じます
派手な感動ではなく食後にじわっと納得が残る鰻
何度も通う店かは分からないが目的を持ってまた来たいと思える鰻だった
長野でちゃんとした鰻を食べたい時に思い出す一軒です