ジャブ猫さんの行った（口コミ）お店一覧

湯気の匂いを吸った瞬間に、ああ今日はここって思った

門仲で並んででも食べたい優しい一杯

極太麺に圧倒される一杯

朝7時、まさかのラーメン行列。 気づけば並んでた。 「朝からラーメンはちょっと重いかな」と思いながら上野を歩いていたら、 『鴨to葱』の前にまさかの行列。 しかもけっこうな人数。 軽い気持ちで最後尾についたけど、気づけば券売機の前。もう引き返せない。笑 ここは3種類の葱を選んで注文するスタイルで、今回は“九条ねぎ”を選択。 カウンターに座って運ばれてきたラーメンは、澄んだ醤油スープに鴨チャーシューとたっぷりの葱。 あまりにいい香りで、写真を撮る前につい一口すすってしまった。 ひとくち目から、鴨の旨味がじんわり広がる。 あっさりしてるのにコクがあって、体に染みる味。 朝でも違和感がないどころか、むしろしっくりくる。 麺は細めで、ほどよい弾力があってスープとの相性も良い。 鴨チャーシューはピンクがかったレア仕上げ。やわらかくて臭みもなく、脂も上品。 九条ねぎの爽やかさも加わって、全体のバランスが絶妙だった。 “鴨・葱・水だけで出汁をとる”という潔いスタイルが、この一杯のシンプルで深い味につながってるんだと思う。 24時間営業という安心感と、繊細で丁寧なラーメン。 この店が人気なのも、すごく納得できた朝だった。

安定して美味しいつけ麺を食べたい日に、ちょうどハマる店

荻窪「益荒男」 濃厚どろ系×ピリ辛！辛味噌ラーメンを夜に。 荻窪駅から歩いてすぐ、「益荒男（ますらお）」さんに20時過ぎに訪問。 店内はカウンターとテーブルがあり、この日はテーブル席へ。 先客は3人ほどで、待ち時間なくすぐに座れました。 少し暑さを感じる空間でしたが、清潔感はあり、ラーメンに集中できる雰囲気。 注文したのは「辛味噌ラーメン（1000円以下だったと思います）」。 スープはどろっと濃厚な味噌ベースにピリ辛のアクセントが加わり、旨みと辛さがバランスよく共存。濃厚ですが後味は重すぎず、じわっと旨さが残るタイプ。 麺は中太ストレートで、やや硬めの茹で加減。 濃いスープとよく絡み、噛みごたえも十分。 トッピングは白髪ねぎ、青ねぎ、柔らかチャーシュー、海苔など。 シンプルながら計算された構成です。 お腹が空いていたのでチャーハンも頼んだんですが茶碗一杯と少し物足りないかったです。 卓上にはニンニクも置かれていて、途中で味変しながら楽しめるのも嬉しいポイント。 提供時間も早く、全体的にストレスなく食事ができました。 “映え”や“話題性”のラーメンではないけれど、こういう丁寧な一杯が近所にあるとありがたい。 次回は「味噌つけ麺」など他のメニューも試してみたいと思います。

期待して入ったのに、卵がまさかの…