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昼の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2024/12/30 更新
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年末年始の特別ランチコースを頂きました。
人生で初めての来店、ドレスコードをきっちり調べ、私はカクテルドレス・主人はスーツで伺いましたが…
今時は皆さんカジュアルなんですね。びっくり。デニムの方もいらっしゃいました
頂いたメニューはこちら。
・クリーミーなカリフラワースフィア
軽く燻製をかけた寒ブリとパセリのユイル
・フォアグラと七面鳥のドティーヌ ピスタチオ風味 人参のムースリーヌ 青リンゴのチャツネ ナッツの香るブリオッシュ添え
・アンコウのパプリカ風味 貝類とシーアスパラガスのエチュベ ソースコキヤージュ マッシュルームと根セロリのフラン
・国産牛フィレ肉のロティ ソースボルドレーズ エシャロットのコンフィと冬野菜
・フレッシュベリーのヴァジュラン仕立て ヴァニラのアイスクリームを添えて
・コーヒーと小菓子
途中でチーズも勧められ、1種類ずつ頂きました。
どのお料理も素材の味を活かしつつ、それそれが仲良く口の中で混在する素晴らしい1皿でした…。全て計算されているのだなと改めて実感。
接客も受けたことがないくらい気持ちよく丁寧なものでした。
先回りして色々気付いて頂けてとても嬉しかったです。
また来ようと思います。