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僕は東京1グルメな大学生！
今回は渋谷行ったら必ず行って欲しい焼肉屋【炭火焼 ゆうじ】を紹介！
渋谷の喧騒を抜けた路地裏に、その店はひっそりと、しかし確固たる存在感を放っています。外観は飾り気なく、古き良き「昭和レトロ」な佇まい。この外観こそが、長年愛されてきた名店の証！！
一歩足を踏み入れると、そこはまさにホルモンの極楽！噂に違わぬモクモクとした煙が店内を覆い、炭火焼きの香ばしい匂いが充満しています！決して綺麗とは言えませんが、このライブ感と臨場感こそが「ゆうじ」の最高のスパイス！テーブル席やカウンターは、常連客や予約困難を乗り越えた猛者たちで賑わい、活気にあふれています！煙と熱気に包まれながら、「さあ、肉を食うぞ！」という気分にさせてくれる空間です。服装はカジュアルなものがオススメです！！
ここは本当にホルモンの概念が変わる店！提供される肉はどれも鮮度抜群で、丁寧な下処理がされているのが一口でわかります！！
おすすめはなんと言ってもハツ刺し！
これぞゆうじの代名詞！ 美しいピンク色のハツは、分厚くカットされ、見た目からして「新鮮」の一言。独特の臭みは一切なく、まるで上質な赤身の刺身のような食感です。コリコリとした弾力がありながらも柔らかく、噛むほどに上品な甘みが口いっぱいに広がります。添えられた甘めの醤油と辛子で食べれば、まさに昇天レベル。生肉が苦手な方にこそ試してほしい一皿です！！
お次はレバー！！
「レバーは苦手…」という人にこそ食べてほしい逸品。表面をサッと炙って食べると、外は香ばしく、中はトロリとした食感。驚くほど臭みがなく、新鮮な牛乳のようなミルキーな甘さを感じます。今まで食べてきたレバーは何だったのかと思わせる、まさにレバーの概念を覆すクオリティ。これは必須オーダーです！
タンもおすすめ！
厚切りにされた上タンは、火を通しすぎないのが鉄則。サシの入り方が美しく、焼くとジュワッと脂が溶け出します。レモンを絞って口に運べば、サクッとした歯切れの良さと、タン本来の旨味が楽しめます。生でも食べられるほどの鮮度というのも納得です！！
ですが、ゆうじ行くならホルモンは忘れてはいけない！！
ホルモンは、店員さんのおすすめに従って数種類を注文するのが吉。特にコプチャンは、ぷりっぷりの脂が特徴的。炭火で炙ると、内臓脂が口の中でとろけて、ジューシーな甘みが溢れ出します。脂っこいのにしつこくなく、永遠に食べられそうな魔力があります。また、上ミノのコリコリとした食感もたまらない！
予約は困難を極めますが、そのハードルを超えてでも訪れる価値のあるホルモン焼肉の聖地です。鮮度へのこだわり、丁寧な下処理、そして煙の中で豪快に肉を喰らう雰囲気が相まって、唯一無二の食体験を提供してくれます。お肉好きなら、一度は「ゆうじ沼」にハマることをおすすめします！
次回は、まだ挑戦できていない「すき焼き」や「カレー」で〆てみたいと思います！
皆さんぜひ行ってみてね〜！
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