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夜の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
大満足のコース（紅コース）
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2024/11/29 更新
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平日17時予約訪問。
大宮駅東口から徒歩5分鉄板焼きのレストランです。個室で予約。清潔感が有ります。
本日11月29日ということで、イイニクを食べにきました！紅16800円のコースです。
•ガスパチョ
ポテトと軽く炙ったホタテが添えられています。
本日の前菜盛り
•レモンコンフィカキのタルタル
•ズワイガニムース
•パテ•ド•カンパーニュ
•ローストビーフ
•生ハムピンチョス
前菜の中ではローストビーフが抜群
サシの入りが素晴らしいです。
ソースはグレービーソースでしょうか。
美味しかったです。
•スペイン産イベリコの瞬間焼
〜マディラソースと粒マスタード〜
イベリコ豚の豚本来の甘さ、特に脂身の甘さが引き立つ調理法で提供されました。
脂ですよね。イベリコ豚と言えば脂！
少し歯応えが有りつつ、柔らかく甘い。
素材の良さを活かした逸品です。美味しい。
スペイン産ということで、
品種はセボかレセボ、またはベジョータでしょうか。ベジョータに近い脂の乗り方でした。
•伊勢海老と帆立の鉄板焼き
伊勢海老は抜群。身がずっしり。
さすが伊勢海老です。素材の良さをしっかり活した焼きで提供。
後は帆立ではなく、白子が提供されました。
こちらもふわふわ！新鮮さが伝わります。
鮮度の良い素材への変更は大歓迎です。
•A5等級黒毛和牛サーロイン
〜黒毛和牛フィレ食べ比べ焼野菜〜
左側はヒレ
右側はサーロイン
言うことはありません。とても良いです。
ミディアムレアで提供。
山葵と共に食べるのがおすすめ。
肉自体の甘味が強い為、山葵との相性が良いです。
•フランス産の塩
•山葵
•黒胡椒ソース
3種類をお好みで楽しめます。
野菜はシンプルにグリルされています。
素材が良いですね。何もつけずとも充分美味しいです。これが有るから肉がより引き立つ。
いい相乗効果です。
•握り五巻
炊き込みご飯から変更可の為変更。
アオリイカ
中トロ
ボタンエビ
ツムブリ
帆立
こちらはボタンエビが◉
身がプリプリです。
それぞれネタが大きく小ぶりの赤酢シャリと合います。ツムブリはアジの一種。
スタッフの説明も一巻一巻しっかりしてました。
今回は握り五巻ですが、その他ガーリックライス、ウニイクラ小丼とも変更可。
同行者が頼んだガーリックライスが意外にも◉鉄板で仕上げた焦げ目のついたガーリックライスが締めに最適でした。
•デザート
クリームブリュレとラ•フランスのソルベ
ソルベはさっぱり洋梨の酸味も感じつつ、口直しに最適です。クリームブリュレは見た目よりさっぱり。くどすぎず良かったです。
ベリーとキウイのソース。これも飽きさせない一皿への工夫が感じられますね。
非常に良い時間が過ごせたのは、美味しい料理と共にスタッフの対応です。
主に女性スタッフが対応してくれましたが、子連れの我々にも優しくお声がけ頂きました。
料理だけでない全てでお店の印象は変わります。満足です。ご馳走様です。
※カバー写真は伊勢海老！2枚目から上記文章順番となります。伊勢海老は重複します。