2回
2025/01 訪問
うまい!百名店の実力
土曜1045分訪問
待ちは1人です。11時ジャストでオープン。
本日の限定 三位一体をオーダー。
焼きあご 鶏 あさり
まずスープ、焼きあごの出汁とあさり、
スッキリしているが魚介を感じます。そこに鶏が入りマイルドに、ピロピロ麺と合う絶妙なスープです。
メンマはしっかりした味付け、
そして豚、鶏のチャーシュー。鶏チャーシューが良い。
鶏は信玄鶏、地鶏かな?肉の味がジュワッと出てきます。
麺、スープ、チャーシュー含めかなりレベル高い一杯最近で1番のラーメンでした。
同行者の頼んだつけ麺も◉さすが
SUSURUさんが推すだけある麺です。
小丼も言うことなし。レベル高い!
ご馳走様です。
2025/01/25 更新
土曜1140訪問
やはり立地でしょうか、
こんなに美味しいのにすぐ入れました。
今回も三位一体。
真鯛、しじみ、生海苔
鯛出汁、しじみを感じる風味豊かなスープに生海苔が加わり心地よい魚介スープ。
この鶏、信玄鶏の完成度、岩中豚の柔らかさと風味
完璧です。
現状、大田区で1番好みのラーメンです。
ご馳走様です。