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pleasureコース
☆前菜
トマトのマカロン
枝豆のサブレ
石に見立てて炭を纏ったソーセージ
どれも遊び心があって可愛くて感動！可食部を迷うような盛り付けが個人的にとても好き。
枝豆のサブレに挟まれたペーストは粒感があって強い枝豆の風味を感じます。
ソーセージはじんわりと温かくて舌の上でとろける、、、、
・シェフからの贈り物
葉っぱの上にジュレがのっていて、ぽとりと落とすとこから演出が始まります。
柑橘のジュレでさっぱり。中身はなんだかもう忘れてしまった、、、、
・パン
合計3種類持ってきてくださりました。
食パン、酸味のあるハードパン、バケット。酸味のあるパンはメインに合わせて食べるそう。
どのパンも蜜で、水分を感じるしっとりとした舌触り。そして食パンの横にはコンラッドの文字が刻印されていて可愛い。
付け合せのバターは美しい琥珀色をしていてキャラメルのような香ばしさがありました。
・鰹の藁焼き
こんなにも臭みのない鰹があるのかと驚きました。普段は薬味をたっぷり添えて食べたい私が、初めて上品なソースとの相性の良さを感じました。
・マダコのポワレ
あまりにも蛸が柔らかくて、歯切れのよくて程よい弾力があって、美味しかった、、、、ソースは山椒なしでお願いしたのですが、パンチが消えてしまうかと思いきや、美味しすぎて余すとこなく付けて完食^_^
・A5フィレ和牛（変更）
焼き加減はミディアムでお願いしました。
個人的に脂の乗った牛肉は得意な方ではなく、フィレなら行けるかな、、、と若干懸念もあったんですが1口目からその不安が一層されるほど美味しかった！！肉はスっとナイフが通るほど柔らかいのに、嫌な脂感がなくて、肉の美味しさを100%で感じられました。点置きされている無花果のソースが甘酸っぱくて、素敵な組み合わせだな〜こういうお店だからこそだな、と。
周りのお野菜も美味しかった！笑
・レモンバーベナのアイス
爽やかで冷たいアイスでテイストチェンジ。旬のシャインマスカットを使っているのかな、とか勝手に想像して嬉しくなっちゃいました。
・モンブラン
今まで見たモンブランで1番美しい！笑
栗をしっかり感じる硬めのモンブランクリームに、サクサクホロホロのタルト生地が合う。想像通りだけど、ちゃんと期待を超えてきました。
・小菓子
山椒が苦手とお伝えしたところ、山椒のチョコレートを抹茶のチョコレートに変更してくれました。
味はもちろん美味しいのですが、特筆すべきは盛り付けや遊び心のあるスイーツのデザインだと思っていて、目でも口でも心でも楽しめました。
総じて量感も丁度よく（おなかいっぱいにはなります）、とても幸せなディナーでした。
ご馳走様でした。