Sometimes, the best way to start a journey is with **quiet, comfort, and nourishment.** At *Hitoshinaya* in Haneda Terminal 1, I ordered the **Salmon Set with “Three Seasonal Sides.”**
Grilled salmon, pickled lotus root, tofu in dashi, fresh greens, steamed rice from Chiba, and a seasonal miso soup — each dish was light yet satisfying, seasoned to soothe the body and soul.
Even though I only popped in because I was hungry, I walked out feeling centered and ready for the day ahead.
Highly recommend for early flights or business travelers looking for something wholesome — before the hustle begins.
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朝早く羽田に到着して、
「軽く済ませようかな」と思いつつ、
お腹が空いてふらっと入ったのが――
**羽田空港第一ターミナル内の『Hitoshinaya（ひとしなや）』**
ここは“日本の朝ごはん”をテーマにした落ち着いた和食処で、
空港内とは思えないほど静かで、品のある空間。
今回は【鮭膳（三種盛り）】を注文しました
焼物：
・鮭の塩焼き → ふっくら焼き上げられた鮭が香ばしく、塩気もちょうどよい
・酢蓮 → しゃきしゃきのアクセントが箸休めにぴったり
・王子焼き → ほんのり甘く、口に入れるとほろっと崩れるやさしい味わい
・そめおろし → 魚と一緒にいただくと味の深みが増す！
小付け・サラダ：
・出汁豆腐 → 口に入れた瞬間ふわっと出汁が香る
・青菜のお浸し → さっぱりとしていて体が目覚める感じ
・季節野菜のサラダ → フレッシュで彩りも◎
ご汁香（ご飯・汁椀）：
・白米（千葉県産 多古米） → つやつやで甘みがあって感動レベル
・季節の汁椀 → この日は優しい味噌仕立て。具材の火入れも絶妙
「空港でこんなにちゃんとした朝ごはんが食べられるなんて…」
そんな嬉しい驚きに包まれながら、
一品一品をゆっくり味わう贅沢な朝となりました。
旅の前、出張の前、大切な一日のスタートに。
Hitoshinayaの和朝食は、**身体と心を同時に整えてくれる朝ごはん**でした
Hitoshinaya（ひとしなや）羽田空港第一ターミナル
営業時間：6:00〜20:00
予算：¥2,200〜（鮭膳は¥2,420）
アクセス：羽田空港第1ターミナル駅直結
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Sometimes, the best way to start a journey is with **quiet, comfort, and nourishment.**
At *Hitoshinaya* in Haneda Terminal 1, I ordered the **Salmon Set with “Three Seasonal Sides.”**
Grilled salmon, pickled lotus root, tofu in dashi, fresh greens, steamed rice from Chiba, and a seasonal miso soup —
each dish was light yet satisfying, seasoned to soothe the body and soul.
Even though I only popped in because I was hungry,
I walked out feeling centered and ready for the day ahead.
Highly recommend for early flights or business travelers looking for something wholesome —
before the hustle begins.
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