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矢場味仙矢場町、上前津、大須観音/台湾料理、中華料理、ラーメン
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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
やっぱこれ。名古屋といえば味仙
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2025/12/05 更新
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久しぶりに矢場味仙に行けました。
まずは 青菜炒め からスタート。強火でサッと炒めたシャキシャキの食感がクセになり、あっさりながら旨みがしっかりあって、最初の一皿にぴったり。続く 酢豚 は外はカリッ、中はジューシーで、甘酸っぱさも絶妙。味仙といえば辛い系の印象が強かったけど、「酢豚もここまでうまいんだ」と軽く衝撃を受けました。
大好きなアサリ炒め もアサリの旨みが凝縮されたスープが本当に絶品。思わずご飯にかけてかきこみたくなるやつです。アサリ自体もふっくらしていて、香りも良くて箸が止まらない。エビチリ がまた優秀で、プリッとしたエビにピリ辛ソースが絡んでお酒に合いすぎる。辛さのキレがよく、食べ進めるほど「味仙らしさ」を感じられる一皿でした。
そして終盤に登場させたのが ニンニクチャーハン。これを最後に持ってきて正解。香ばしさが際立つニンニクと、パラっと仕上がった米が最高で、締めなのにガッツリ食べられちゃう。味仙の一品料理をひと通り楽しんだ後に食べると、より旨さが際立ちます。
まとめて頼んでも全部当たり。味仙の懐の深さをしっかり感じられます。