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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
岐阜
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2026/01/09 更新
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今回利用させていただいた炭焼道場は味、居心地ともに大満足でした。店内に入った瞬間から、木の温かみのある落ち着いた雰囲気が心地よく、リラックスできました。スタッフの対応も丁寧で、居心地が良い空間でした。
特に印象に残ったのは「鶏天ぷら」「串盛り」です。鶏天ぷらは、外はサクサクで中はジューシーな仕上がりで、絶妙な味わいが広がりました。天ぷらの衣が薄すぎず、しっかりとした食感があり、鶏肉の旨味を引き立ててくれました。一口食べるごとに、幸せな気持ちが広がりました。
「串もり塩」は、塩加減が絶妙で、鶏本来の旨味をしっかりと感じることができました。特に、塩が軽く効いているのに、串焼きの香ばしさと相まってとても美味しかったです。新鮮な素材を使っているのが伝わってきて、ひとつひとつの串に対する店主のこだわりを感じました。
そして、最後に「もつ鍋」。この季節にぴったりの一品で、濃厚なスープが体を温めてくれました。もつがとても柔らかく、スープの旨味がしっかりと染み込んでいて、食べる度に深い味わいを楽しめました。具材も新鮮で、特に野菜がシャキシャキとしていて、スープとの相性が抜群でした。
全体的に、素材の良さと調理の丁寧さが感じられるお店で、料理一つ一つに愛情が込められているのが伝わってきました。一緒に行った皆も大満足で、またぜひ訪れたいと思います。次回は違うメニューにも挑戦したいです。
ご馳走様でした！