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夜の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2025/11/08 更新
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5点 期待を大きく上回る
4点 期待を上回る
3点 期待通り
2点 期待を下回る
1点 期待を大きく下回る
ここはやーばい。マジで最高すぎた。
舞茸と銀杏おかゆ 秋の香り、優しく胃を温めて食べ始める準備
魚3種 特にカワハギの肝和え 湯通ししない生肝も添えられてた。血管を細かく取り除いてあって新鮮で美しい。自家製ポン酢は和風出汁でといてあってそれだけで酒飲めちゃう
蓮根まんじゅう いわゆるスペシャリテ。40分かけて手で練りまくってるんだって。なんなのこの食感。もちふわシャキッ。餡掛けもみたらし団子のようなやつだけど、甘すぎずしょっぱすぎずちょうどいいバランス。
茶碗蒸し こい地鶏だったっけな。名前忘れちゃったけど、広島生産で生産量が少なく流通してないものを特別に仕入れてるらしい。奥久慈軍鶏ほどではないちょうどいい肉肉しい食感がたまらん。貴重なものをいただいた。
土鍋松茸ご飯 大量の松茸。香りがものすごい。ずっと残ってた。やっぱこれくらい厚めスライスの方がいいんだな。歯応えも香り成分もしっかりしてる。周りが少食で余ってたからバクバク食べてお土産にもしてくれた。腹パンすぎ。
なんだろう、多分全ての料理のベースとなる出汁がうまいんだよな。
器は全然知らないけど、人間国宝のものや輪島塗りとか、いわゆる伝統的ないいやつを使ってる。他の店でも、使ってるけど言わないだけ説もあるけど。
スタートで並べられてた器がだんだん使われてなくなってく様がいい。
女将さんやスタッフさんがいい距離感で話しかけてくれる。
かわいらしい栞のお土産とか。
日本酒グラスで半合4〜5杯。
これでトータル3万いかないとか神かよ。
東京だと考えられないな。
素晴らしい体験をしてしまった。
飯食うために広島来たいと思えるお店だった。
まさに三ツ星。