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夜の点数：4.3
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2025/12/21 更新
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5点 期待を大きく上回る
4点 期待を上回る
3点 期待通り
2点 期待を下回る
1点 期待を大きく下回る
全然経験値はまだまだだけど、いまんとこ好みの鮨屋ランキング1位になったかもしらん。
一品としても全体としてもバランスがよくてとても満足だった。
弱目の赤酢。
シャリ単体だと酢がしっかり聞いてた方が好きなんだけど、鮨として食うと、どのネタとも合ってて素晴らしかった。
ほたてとひらめ刺身 特にひらめうまかったな。見た目的にも熟成されてるのかなー。旨みが凝縮されてた。
せいこがに 身、外子内子を目の前でふんわりと混ぜて、いくらをオン。カニの香りと新物のいくらとおもわせるくらいプチプチ弾ける。
いわしの海苔巻き イワシはしっかり赤酢でしめている。ふだん脂しっかりめの鰯海苔巻きしか食べたことなかったから、こーいうのもあるのねといい体験。いろいろ薬味入ってて好き。
春子鯛 しっとり。やっぱ熟成してるきがする。
鯨おのみ 握りで初めて食べたかも。トロと牛肉の中間みたいな。うまいねこれ。
車エビ きれーだな。大きい。一口で食べると幸せが口の中で広がる。甘味がよかった。
マグロはもちろん、あじさわら貝柱こはだカワハギうに どれもうまかったなー。
ゆいいつ追加したスミイカだけ外したかな。ネットリが足りなかった。
ネタの切りつけが大きくて、満足度高い。
日本酒は定番というか人気なものから、ちょっとクセのあるものまで揃えていて嬉しい。
これで次回予約取れたら定期訪問するお鮨やさんを入れ替えたかったんだけど、それは叶わず。またオマカセで狙うかー。