しょつるさんの行った（口コミ）お店一覧

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 全然経験値はまだまだだけど、いまんとこ好みの鮨屋ランキング1位になったかもしらん。 一品としても全体としてもバランスがよくてとても満足だった。 弱目の赤酢。 シャリ単体だと酢がしっかり聞いてた方が好きなんだけど、鮨として食うと、どのネタとも合ってて素晴らしかった。 ほたてとひらめ刺身　特にひらめうまかったな。見た目的にも熟成されてるのかなー。旨みが凝縮されてた。 せいこがに　身、外子内子を目の前でふんわりと混ぜて、いくらをオン。カニの香りと新物のいくらとおもわせるくらいプチプチ弾ける。 いわしの海苔巻き　イワシはしっかり赤酢でしめている。ふだん脂しっかりめの鰯海苔巻きしか食べたことなかったから、こーいうのもあるのねといい体験。いろいろ薬味入ってて好き。 春子鯛　しっとり。やっぱ熟成してるきがする。 鯨おのみ　握りで初めて食べたかも。トロと牛肉の中間みたいな。うまいねこれ。 車エビ　きれーだな。大きい。一口で食べると幸せが口の中で広がる。甘味がよかった。 マグロはもちろん、あじさわら貝柱こはだカワハギうに　どれもうまかったなー。 ゆいいつ追加したスミイカだけ外したかな。ネットリが足りなかった。 ネタの切りつけが大きくて、満足度高い。 日本酒は定番というか人気なものから、ちょっとクセのあるものまで揃えていて嬉しい。 これで次回予約取れたら定期訪問するお鮨やさんを入れ替えたかったんだけど、それは叶わず。またオマカセで狙うかー。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る いい鴨くったなーと自然と言葉にしてしまうくらいに、ハイレベルな鴨をいただいた。 色々うまいし珍しいし、仲間内で喋りながらだから細かいとこ覚えてないけどよかったわー。 玉鋼なる鉄板で焼く。調べてみたら、ふっくらジューシーになるらしい。 ほんとにそうなの？仕入れてる鴨と焼き手の火入れの技じゃないの？普通の鉄板とで比べてみたいわ。 真鴨の様々な部位を、付け合わせの野菜と一緒にいただく。 調味料も様々出してもらったけど、塩胡椒してあるから最低限でいいよね。基本そのままいっちゃう。 とはいえ山葵は最高。大好き。 中がレアで、フワッとグニュッとが共存している。これは噛むほどにおいしくておいしくて。普段日本酒メインなんだけど渋めの赤を頼むほど。 大将の焼き加減が素晴らしく自分に合っていた。 この日はコガモも入荷していて、初めていただくことができた。 入荷はなかなかないらしい。食運が強くてよかった〜！ 真鴨より繊維が細かいのかわからんけど、肉質が柔らかい。上品な感じ。自分は真鴨派。 ドリンクも良心的な値段だし、大将やサービスの方も丁寧で気さくだし、とてもいいお店だった。 この季節にまた。

59種類の野菜が使われたサラダ ひとつひとつに仕事がされて多彩な食感と香りと味わい 4時間火入れしたカブ 食感がしっかり、夏のカブは1番みずみずしく柔らかいらしい。苦味も感じ好み。 1時間薪火で焼いたカモ 表面パリパリ、肉はしっとりで抜群 付け合わせの玉ねぎは火入れが異なるのか、それぞれ食感や味わいが違って面白い ルバーブとほうじ茶アイス １つ１つの具材が単体で味わいとして成立してて、かつ一緒に食べて更にうまい デザート1番よかったかもぐらいで、うなるレベル ペアリング 十四代とか新政とかそーいう話じゃなく、中でも珍しいかつ料理に合うチョイスで満足 サービス 邪魔にならないということは素敵なこと 美味しいだけじゃなく楽しい これが三つ星ということか、と納得する

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 養殖と天然の食べ比べができるこの季節に。 最近鴨ばっか食べてる。 前回より期待越えてきたなー。 かかった費用は同じだけど満足度全然ちがった。 最初のつまみが、前回よりもよく感じた。 何様だよって話だけど。 甘鯛とかは身と鱗に分けて別々で調理して最後合わせて。手が込んでるなー。 養殖と天然で締め方が違うから、色が違うらしい。天然のが血が残ってる。 にしても、締め方だけじゃない気がするけど。この違い。 あと明らかに養殖のがでかいよね。まぁ食べるために作られてるからそうか。 鷹匠あか羽といい勝負だな。同率。 次回、シェフが変わってどうなるかな。 鴨肉の鉄板焼きと炭火焼きがメイン お鮨やさんで、つまみのあとの握りを鴨肉に変えたようなメニュー構成 蕎麦とキャビア　程よい塩味　最初にはいい スタートのシャンパン　シャルドネ　甘すぎ。(やっぱワインは基本甘み強く感じるんだよなー) 赤ウニととうもろこし　別々でうまいけどそれだと一品として成立しないからまぁこれでいいか 白甘鯛　火入れがいいからビネガーソースなくてもいけちゃう 鴨寿司　シャリの硬さがいい。薬味抜き醤油少しでも食ってみたい。 鴨焼き　胸肉、ハツ、もも、つくね どれもうまいんだけど、ももがほんの少しレモンかかっててジューシーさっぱりのバランスが最高だった 椎茸とトマト　鴨の脂で焼いててめちゃうま 脂が甘くてくどくなく優しい 蕎麦　十割そば。蕎麦の風味はたでの葉のがある。つゆつけたほうがいいけど、つゆは濃い。 ので、すだちそばがちょうどよかった 旨みや甘みの主張がある日本酒がマッチするね。 なんとなく忙しなく感じたなぁ。 全て一口だからか、かと言って二口にするには微妙な量だし、品数はそこそこあるからまぁ分からなくもないし。 提供の間隔あけると手持ち無沙汰になるし。 まぁ個人の感覚の問題かも。 コスパはもう少しだせるといーなー。1〜2割安いといいのに。 次回は天然と養殖食べ比べができるときに行こう。

本州鹿、真鴨、 スッポン、ひぐま、猪、兎 様々なジビエ、部位をいただいた 真鴨ロティ　ムネ、モモ、ササミ、肝ソースのにがみが赤ワインと同調 鹿ロティ 肉はしっとり スッポンひぐまのスープ　スッポンの卵がとても濃厚 鹿のブーダンノワール　リンゴのコンポート　ブーダンは基本すき。ここのも当たり 店主のワンオペ。 ゆっくりと3〜4時間フルコースで。ペースが遅いわけではなく、そのくらいかかるボリューム。 腹一杯。 期待を大きく上回った また冬に行こう

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 少しレアを残しつつの火入れがめちゃくちゃ好み。 最近しっかり火を入れてくる系が多かったから尚更よかった。 どれも串を真ん中に通してあって均等に焼けていた。 つくね　若干のピンク具合を見てくれ。優しい柔らかさ 軟骨　骨に肉がしっかりついてて、捌き方かもしれんけど、栄養たっぷりで太った伊達鳥なんだろうと勝手に思い込む マルハツ　これがある時点で素晴らしいんだけどブリンブリン食感で最高 れんこん　あげたやつと焼いたやつ。焼いたやつのが甘味と炭の香りで圧倒的に勝ち かぼちゃ　焼く前に蒸しててしっかり中まで柔らかく熱い そぼろご飯　うおーなにこれめちゃうま。調味料何使ってんだろ。鳥出汁と一緒に煮詰めてる(勝手そう思ってる)んだったら神バランス。弁当も安いし、もってかえればよかったか…。 厚揚げはもっと火を入れてくれててもいい 口直しの大根おろしは細かめ。鬼おろしがいい。 うずらは半熟でいいけど、もっとトロリとしてていい。とり澤のが好み。 ドリンクはちょい高め。日本酒ここではいいかな、と思っちゃう。 串も30種くらいはあるみたいだし、ささみとちょうちん今度はあるといいな。 ささみのレア具合を検証したい。 とり澤と合わせて個人的に2トップ なんなら串はおみ乃のが好き。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 二度目の訪問。 前回よりも満足度の高い時間を過ごすことができた。 前回は1〜2品、あれ？っていうものがあったんだけど、今回はどれも美味しかった。 カワハギを肝と胡麻のソース　これインパクトあったなー。肝と胡麻の両立、穂紫蘇が鼻に抜けてバランスを取ってくれる。 これ一品目でもよかったんじゃないかな。 カニしんじょう　せこがにだったかな。もう少し固いものをイメージしてたけど、フワッフワ。だし汁も柔らかくて素晴らしい一品だった。 しいたけ　炭火でじっくりと。なにこれあと10個くらい食いたい。旨みが詰まってて、少しの塩でいくらでもいけるわ。 ご飯　龍の瞳をいろんなお供と。龍の瞳ほんとうまいわ。取り寄せて自炊でもやりたいくらい。 今回は汁系少なくしっかりいただく品が多かった印象。全然いい。 而今の濁りも飲めて大満足。 お店の雰囲気も自分好みだし、価格帯も和食だと大分リーズナブル。 そのうち予約とれなくなるんだろーなと予想。 値上げしないでほしーなぁ。とおもう庶民。 5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 洗練された店内。清潔感あっていい。 メニューは毎月変わるらしい。 甘鯛と松茸の椀？　香りと甘鯛の気持ちレアな火入れ。優しいホッとする出汁の味がサイコーだった。細かなネギ？が食感がしっかりある。噛んでシャキってる。 鱧　半分茹でてあってしっとりしていた。がっつり火を通さないやりかたもあるのね。大根おろし、わさび、カボスの皮。大根おろしにかかってるつゆがもう少しだけ薄い方が好み さんまとまいたけ　山わさびと一緒に どれもひとつひとつで美味しくて、一緒に食べてもうまい。さんまも舞茸も香ばしかった。 付け合わせの燻製落花生もうますぎ。 松茸ご飯　いい香り優しめの味付け。おかわりはおこげつき。鼻が慣れてしまったのか、もっと松茸の香りを、がつんとかいでいたかった。 どうやったら香るんだろ。薄切り過ぎるから？それとも個体による？ 出汁茶漬けで締められるとなおよかった。 米がタイプの硬さと大きさ。 デザートげきうま　あれだ、甘みの中にちょっと苦味のある果実、バニラ主体のアイス、そして茶葉　この組み合わせが鉄板なのか。 レフェルのデザートも蓬とシャルドネのアイスとルバーブだった。 あれ？と思う品もあり。 いくらを載せた茶碗蒸しは、なぜそれなのか。なんか工夫できてもいい気がした。 まぁ全部がいいとかなかなかないもんね。 今回だからか、肉系はなし。 あと、汁っけのもの多いから、もう一品汁っけの少ないもの追加してくれるといいな。値段ステイで。 そしたら世界とれる。 腹パンになる。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 先日行った酒亭田中よりこっちの方が好みだったな。 何がよかったんだろうかと考えてみたけど、 コースメニューの品のチョイスが自分に合ってたのかも。 あと田中は寒かった笑 コースに含まれる串6本が肉4、内蔵1、野菜1なところ。 つくねキンカンチーズのキンカンがオプションじゃない。大した額じゃないけど、追加料金とるかとらないかで印象が違う。 食感がシャキシャキな品が多かった。この日だけかもだけど。 鶏白湯白味噌お椀　初手これは期待感膨らむ。そーいや田中も初手うまかった。とろりと甘い白味噌スープを主役に、つみれの食感がいい。 だきみ　ミディアムな火入れ。ジューシーやね。 砂肝、さらだ、スナップエンドウ　シャキシャキ食感 自家製豆腐　ザーサイがシャキシャキ食感 レバーパテ　これはうまかったなー。臭みなくて。パンに対してありえん量乗ってて。ちびちび飲んでいたかった。 追加は4本 ささみはとり澤のがいいな。とり澤なかなかこえるとこ出てこない。 アカ　もも肉のトロ的な部位らしい。串の中ではこれが1番おいしかったかも。部位の特徴をジャストな火入れで引き出してる感があった。 田中より行きやすいし、また行こう。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る こーいうのもスペイン料理っていうのね、という勉強になった。 ピンチョスとパエリア、バルのイメージしかなかったから新鮮な体験だった。 予約開始日に瞬殺で埋まる店が、たまたまキャンセルが出てて運良くランチの時間が確保できて行った。 古民家を改装したらしく、落ち着いた雰囲気。 置かれている小物類はどれもおしゃれ。 前日飲みすぎてたのもあり、少なめペアリングで。 ハモのコンソメ　はぁ〜。コンソメ最高。魚介系だからか、こないだ飲んだとりさわのコンソメよりもjinenのに近い。 なんとなくさっぱりしてる感じ。 ハム　これこれ、これですよ。知ってるスペイン料理。オレンジワインが進む進む。 じゃがいもにイカ墨練り込んでイカとエゴマ乗っけたやつ　ピンチョス的位置付けなのかな。これやばかった。いろんな素材の甘味を感じて無限に食える。一口で食べるのがもったいない。エゴマなのもへ〜面白い。 豚肉のロースト　そのままでもいいけど、麻辣のソースが面白くて少しつけるのがいい。 しっとりレア。レア好きだからいい。豚でも腹壊さなかったなそーいえば。 付け合わせのレンコンもサクサクでいい。 パエリア　いろんな魚介が使われてる。にんにくまよのソースをお好みで。 にんにくマヨのソースは、じゃがいものやつもそうだし、スペインオムレツでも使われてた。 調べたらスペイン料理はにんにくよく使うんだね。スペインにんにく有名か。 夜は同じものもでるけど、品が増えて夜しか出ないやつもあるとのこと。 夜も行ってみてコスパ考えてみよう。 昼はなかなかありだったな。金土しかやってないっぽいけど。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 比内地鶏がメインのよく焼き系の焼き鳥やさん。 名古屋コーチンも出てたかな。 ポーションがめちゃくちゃ大きくて、一串でこんなに食べていいの！？ってくらい大きい。 ちょうちんとか3つくらい卵と身がついてきたからね。 鳥刺し　ふんわり柔らかくてシャキシャキ三つ葉とでうまっ マルハツ　やっぱハツよりマルハツ好きなんだよなー。ブリンブリンしてる感じ。あと心膜がついてて、繊維っぽい食感があるのがいい。 食道　コリシャキ 久々にワインを合わせていただいた。ピノの濃いやつ美味かったなー。 合鴨のタタキご売り切れだったのと、 シメのご飯ものもうまそうだったんだけど腹パンで辿り着けなかったから、再訪する。 ただ1人で行くと、一串あたりの量が多いから、 結局最後まで辿り着けずになりそうで怖い。 腹めっちゃ空かせていかなきゃ！

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 一万円で飲み放題付き。飲み物も別に安っぽいさけじゃない。 ソムリエさんもいてサーブは丁寧。焼き手の方(大将？)やスタッフの皆さん若々しくてきびきび動いていた。 焼き鳥はよく焼き系。感動するほどではなかったけど、普通においしかった。 青紫蘇を巻いたやつ、ちょうちん、食べるラー油のようなものがかかったもも肉がとくにうまかった。 全然腹いっぱいになるし、このコスパは圧倒的。

どれもおいしかったなぁ 箱に入った前菜が楽しみとかわいらしさがある。 甘エビとニンジンムース　やさしい甘さ。最初にもってこい。キャビアで塩味とのバランス。 サワラ　レアな火入れ　好み 鬼アジ　これも半レア　身がデカい　タルタルとレタスがちょうどいい 真鯛　毛蟹と蛤と青のりのソースがたまらん イカ飯リゾット　スペシャリテ。いくらがプチプチすぎてやばい。もっと食いたい。ソースだけだとちょいくどい。 子羊　ニュージーランド産。羊の匂いを出したいから国産のやつは使ってない。その通り、羊食ってるなという感じでいい。ソースは強め。薄味希望。 ワインもそうどけど、日本酒も人気なものは大体取り揃えてあって、そっちも楽しめる。 北海道から移転してきてまだそんなにたってなくて、店内も綺麗でゆっくりできる空間だった。 ここで鹿くいたいな。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 夏以来、およそ半年ぶりの訪問。ジビエの炉端焼きに魅せられてこのお店をチェックしだした。 ようやくジビエシーズンにありつけた。 いざ実食！ 蛤茶碗蒸し　菜の花添えて。苦味と旨みの共存。菊姫、山廃の燗酒で同調させるとともに、お腹を温める。 天然鴨のたたき　客入れ前からゆっくり火をいれてた。これこれ求めてたやつ！！鴨の弾力と香味野菜。これはずっと食えるやつ。なんで二切れしかないの。 鹿フィレ　柔らかいなー。牛に近い。塩よりホースラディッシュをつける。 猪ロース　タレ焼き。噛むほどに甘い脂がでてくる。 海老芋　最近旬だからか。酒亭田中とか湯澤とからいろんなとこで食べてるけど、ここのが1番いいな。出汁がしみてる。ちょっとあげるだけで芋が柔らかい。サクッとじゃなくてしっとり。衣がついてないようだ。ゆずの微かな香り。そしてデカい。 鹿児島かも　ロース　マスタードをつけるのがいい。 というか常備してくれる塩が強いな。もうちょい塩味弱い方がいいな。 天然かもつくね　これはうめー。初めてこの食べ方した。鶏と違って肉肉しくて箸で割けない。 菊姫　旨口は吟醸だった。 アル添でかつ山田錦55%の甘味とふくよかさが料理に対してやや強い。 鹿の肩ロース　胡椒醤油漬け　醤油漬けはよくわからん。生胡椒だとよかったのに。柔らかくて。 高砂と合う。菊姫と同じ山田錦。 45パーだからなんならこっちのがみがいてあるけど、甘さ控えめ。すっきりしてるアル添じゃないのが香りだけじゃなくて甘さ抑えられていいのかも？ ツキノワグマと芹鍋　スープがまじうま。いくらでも食える。肉も甘いー。おかわりないのか…。 薬味がハマらないものはあったけど、肉やベースの料理はさすが期待以上だった。 夏の鮎も冬のジビエもいいね。 てことで次はまた鮎かなー。 夏なので川魚をいただく 岐阜と熊本の鮎の食べ比べ 産地の違いがはっきりわかる。岐阜の方が水草・藻の香りがはっきりしている。 鮎のさしみ　肝醤油もついてたけどそれぞれ単品で全然いける 辛口の日本酒と合う。なんなら川魚は辛口の日本酒と合う。 すっぽん　肉肉しい肩肉　甘すぎないタレでいただく うなぎ　背骨をあとで抜く輪切りのやつ。甘すぎないタレでいただく。たたいた花山椒はよいアクセント。 愛山の日本酒と見事なマリアージュ。 猪汁　おかわり 鮎の炊き込みご飯　からの出汁茶漬け 十割そば　そばはつゆいらない。そのままで風味あっていい。 抹茶とくずきり 腹いっぱいすぎ。 囲炉裏でじっくり焼かれていくのを見てるのが楽しい。 料理の解説があるともっとよかった またジビエ時期を狙って取れたら行こう

ただただ楽しい時間をすごせる場所 大将がとてもきさく ご夫妻で営まれていて、お互いをリスペクトしている感じがいい シャリは好みのタイプ。固め、赤酢。 こしひかりとつきあかり？のブレンド もう少しわさびが効いててもいいかな この日は積丹のウニが最高だった 平貝、トリ貝などの貝類もうまみが詰まっていた もう少し早い時期なんじゃないかなーと思ったけど全然そんなことなく 事前に相談したらコース内容も検討してくれるらしい 紹介したいお店

自家製チーズが美味すぎる 少量多種で、プーリア州の地料理や提供の仕方が楽しい 家族経営 ワインを丁寧に奥様が説明してくれる 次は店主がとったジビエを食べに行こう

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 自分の鹿肉ライフはここから始まったといっても過言ではない。ありがとう。 今回も期待を裏切らない命を感じながらの食事ができた。 エレゾ命のスープ　という名のコンソメスープ。鹿の脛や髄とか、食材をあますことなく使うというシェフの説明から始まる。 命をいただくことを意識しながら、それをいただく最初の一品。 命が体の中に入ってくるよう。みなぎる。 ブーダンノワール　鹿の血。リンゴコンポートと一緒に。最強にうますぎる。これとコンソメスープは鉄板で外せない。 蝦夷鹿と短角牛のロースト　鹿は外モモだったかな。どちらも柔らかい。パッと見いわれないとどっちかわからんね。鹿も臭みないから目隠しで食べたらわからんかも。 もうちょい意識して勉強しよう。 他にも3品〜４品あって、1万プラス飲み物。 素晴らしすぎ。 3月で閉店。 そうすると直営で食べれるのは北海道のオーベルジュのみ。 さすがにきちーから、できるだけ通おう。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 牡蠣が好きすぎる所長(店主)のワンオペ営業 間借りで一回6名まで、所長の解説をしっかりききながら、さまざまな産地の牡蠣を味わえる。 日本酒とワインをペアリングしてくれる。 牡蠣は初心者レベルだったから、食べ比べができてとてもよかったし、勉強になった。 塩味の強弱、鉄分の有無、身のクリーミー度合い、育て方による貝柱の強さ、殻を人工的に削って高さを出すこと 学びが多すぎたな 瀬戸内海の八朔とシマビト牡蠣が好み。 瀬戸内海の塩味が効いていて、あとから甘味。噛むとシャキシャキする身。 塩味があと残りせず、スッと引いていく。 後味の鉄分は弱め。 平たく大きい牡蠣よりも、高さのある丸っこい牡蠣の方が味が凝縮されているような気がする。 一粒あたりの値段はそれなりだけど、 オイスターバーだと聞けない解説は付加価値高く、楽しいから、牡蠣食べたくなったら再訪ありだな。

珍しい日本酒を多種飲めるお店。 ペアリングと言いつつ、料理の合間にこれ飲んでみてとペアリング外でも提供してくれる(コース内料金)。 料理の提供が遅いという場繋ぎてきなところもある面、ゆっくりと日本酒や会話の時間を楽しめるという面がある。 ベースはイタリアンだけど、春巻きが出たり、日本酒に合わせてちょい和風に寄せているところもあるのかなと感じた。(でもマスター曰く、全く寄せてないとのこと) 料理もお酒も満足度は高い中で、あえていえば、 日本人の思う(当然人によって感覚はことなるが)、ザ・イタリアンで日本酒とのペアリングを楽しみたいと思った。 マスターは日本酒大好き&知識も豊富で、一つ一つの説明が面白い。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る いい雰囲気のお店だった。 若々しい大将が、お客さんとも従業員さんとも軽やかに冗談を言い合いながら空気感を作っている。 裏表がない印象。 お酒はそこまで詳しくはないみたい。 種類も絞って提供されてる。 人を増やしてもその分料金あがっちゃうからと。 少数精鋭、集中と選択。 たこの柔らか煮　やや固め。さいとうのがやわらかい。味付けは優しくていい。わさびつけてなおよし。 シメサバのガリ巻き　酸味、甘味、香り、バランスよかったな。 ホタテ天ぷら　アツアツでだしてほしかった。しっとりかサクサクか、時間たっててよくわからんくなってた。 そこまでできないなら天ぷら出さないでいいかもな。いいものっぽいから、ホタテ刺身で食いたい。 というか、なんで天ぷらを構成にいれたんだろ。 あったかいものだと、なにがいいんだろ。白味噌の椀ものとかいいんじゃないかな。 たら白子ばかうま　クリーミーなうまみだけがしみわたる。わかめいまいちあおぐさい。 クエまずまず。噛むほどにうまみ。 握り。 なんといっても握りのネタの切り付け一つ一つがデカい！！ たけ原と同じくらいじゃないかな。 シャリの酸味は好きなやつ。最初ねばりあったんだけど、食が進んでいくとほどけてきた。時間経過で変わってくんだな。 ネタの切り付けにたいし、シャリはもうちょい大きくていい。腹パンにはなるけど。 こはだ　めちゃうま。酢締め得意なのかな。エビ？の風味がちょっとした。 はまぐり　鹿島の。うまい。煮付けも得意なのかも。 せとろ　本まぐろは全体的にイマイチだったんだけど、ほんのちょっと海苔あると全然違うな。これいいな。 すみいか　もう2ミリ厚いといい。 鰆うめー。燻されてるような感じだったけど、そうじゃなくて漬けられてた。 車海老　でかい！！半生 メジマグロ　これは素晴らしかったなー。メジってうまいんだね。 あと追加オーダーした毛蟹ね　見てよこの大きさ。ウニと和えてあって、何食わされてるのかわからんくらい至福感があった。 ２つ3つ星を目指してると言ってた。 素人目線でいうと、一品とまぐろと酒の提供を向上させられたらいいんだろうけど、少数精鋭だし、高くなるし。 個人的には人気になっちゃうからそのままでいてほしい笑

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 飲み放題と品数の多い料理で大満足なお店だった。 サーモンとじゃがいものタルタル　じゃがいもはインカの目覚めだったっけ。サケサクしてて組み合わせも面白い。 自家製ソーセージ　スペシャリテ。腸の皮が厚くて自家製だなーって感じ。うまみが詰め込まれてる。マッシュポテトとシャキシャキのパクチーがまたいい。 イノシシのラグーソースパスタ　いいねーこのパスタ。ソースも肉もうますぎ！！ 他にも金目鯛の鱗揚げとか、鴨ロティとか、 締めのキーマカレーとか、白子ムニエルとか 飲み放題で調子乗って酔っ払ってきてて…うまかったのは覚えている… カニとビスケットを一口で ホタテカラスミ なんかちょっと後味が。もっとしっかりライムとか絞ってもいいかもね。 ドリンクが多種あってすげーよかった。 自家製のシロップとか、ソフトドリンクも興味そそるものあり。 料理と合わせて日本酒ウイスキーワインを提案もしてくれる。 店主の説明がちょうどよいボリューム感で、コミュニケーションも楽しかった。