しょつるさんの行った（口コミ）お店一覧

珍しい日本酒を多種飲めるお店。 ペアリングと言いつつ、料理の合間にこれ飲んでみてとペアリング外でも提供してくれる(コース内料金)。 料理の提供が遅いという場繋ぎてきなところもある面、ゆっくりと日本酒や会話の時間を楽しめるという面がある。 ベースはイタリアンだけど、春巻きが出たり、日本酒に合わせてちょい和風に寄せているところもあるのかなと感じた。(でもマスター曰く、全く寄せてないとのこと) 料理もお酒も満足度は高い中で、あえていえば、 日本人の思う(当然人によって感覚はことなるが)、ザ・イタリアンで日本酒とのペアリングを楽しみたいと思った。 マスターは日本酒大好き&知識も豊富で、一つ一つの説明が面白い。

日本酒(主に燗酒)とフレンチ？のマリアージュが楽しめる 口内調味を基本とするから、日本酒はソースの一部として味わう 鹿肉ロティ　クリームチーズ×讃岐くらうでぃ しらす　椎茸茶碗蒸し×諏訪泉2009 マリアージュは楽しめた。どぶろく的なものや、赤米、見たことない銘柄も多くあり。 スペシャリテの2品がよかった。 茶碗蒸しはそのままでもしらすと椎茸の旨味がきいててうまい。燗酒とマリアージュしてよりふくよかになる。 他の料理は定期的に変わるとのこと。 燗酒メインだからか、合うチーズ風味の料理が多かった。 徳島と長野産の食材に括るからこそ、食材の幅が狭くなりあれ使えばもっと美味しくなるかも、というのもあった。 あと燻製系をいれてもいいかも。 酒は20〜30mlくらい。燗酒のペアリングとしてはよい。けど、全体の量としては少なく感じた。 ペアリングとは別でいろいろ出してくれるとよいとおもった。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 日本酒とのペアリングをしっかり楽しむ日本酒バー。 初回と2回目以降でメニューが異なり、初回の訪問。 全部で5品。まず料理を口に含み、次に日本酒を飲んで口内調味でマリアージュを楽しむ仕立てになっている。 追加分は一通り終わったら頼める。 店員さんは日本酒のことをよく知ってるし、隣で飲んでるお客さんも日本酒好き。 どんなお酒が好きかとか、どこのお店がよかったとか、どこの酒屋に行くとか、共通の「好き」で会話も弾み、それが食事をより楽しいものにしてくれる。 栗を煮詰めたものに生ハムを巻いたもの　たしかはちみつかかってる。仙禽の貴醸酒と合わせる。 これは心を掴まれた！！貴醸酒がソースの代わりになって見事に同調してる。 締めに貴醸酒はよくあるけど、初手でこれは期待が高まった。 そのあとの印象的な日本酒は写真の通り。 人気なレアな酒もありつつ、でもそれを出さずに(金とれるやつはコース外で出すっていう説もあるけど)、通なお酒を提供してくれるから、日本酒好きな人はオススメ。

たくさんの種類の日本酒をいろいろ飲めるところは日本酒好きにはたまらなくよい。 しかもとてもリーズナブル。 テーブル席だったこともあり、店員さんと出してもらった日本酒について話す時間が少なかった。 アルバイトさんに求めるのも酷だが、出す時にもう1つ2つ解説加えられると最高。 1人でカウンター利用だったら違うのだろうか。 日本酒が好きになるお店をコンセプトに置くのであれば、もう少しだけ期待したいところ。 つまみは値段相応。刺身がまともでよかった。 総じて期待通り。コース軽めにして日本酒をひたすら飲んで話せる状況で再訪かな。