しょつるさんの行った（口コミ）お店一覧

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 二度目の訪問。 前回よりも満足度の高い時間を過ごすことができた。 前回は1〜2品、あれ？っていうものがあったんだけど、今回はどれも美味しかった。 カワハギを肝と胡麻のソース　これインパクトあったなー。肝と胡麻の両立、穂紫蘇が鼻に抜けてバランスを取ってくれる。 これ一品目でもよかったんじゃないかな。 カニしんじょう　せこがにだったかな。もう少し固いものをイメージしてたけど、フワッフワ。だし汁も柔らかくて素晴らしい一品だった。 しいたけ　炭火でじっくりと。なにこれあと10個くらい食いたい。旨みが詰まってて、少しの塩でいくらでもいけるわ。 ご飯　龍の瞳をいろんなお供と。龍の瞳ほんとうまいわ。取り寄せて自炊でもやりたいくらい。 今回は汁系少なくしっかりいただく品が多かった印象。全然いい。 而今の濁りも飲めて大満足。 お店の雰囲気も自分好みだし、価格帯も和食だと大分リーズナブル。 そのうち予約とれなくなるんだろーなと予想。 値上げしないでほしーなぁ。とおもう庶民。 5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 洗練された店内。清潔感あっていい。 メニューは毎月変わるらしい。 甘鯛と松茸の椀？　香りと甘鯛の気持ちレアな火入れ。優しいホッとする出汁の味がサイコーだった。細かなネギ？が食感がしっかりある。噛んでシャキってる。 鱧　半分茹でてあってしっとりしていた。がっつり火を通さないやりかたもあるのね。大根おろし、わさび、カボスの皮。大根おろしにかかってるつゆがもう少しだけ薄い方が好み さんまとまいたけ　山わさびと一緒に どれもひとつひとつで美味しくて、一緒に食べてもうまい。さんまも舞茸も香ばしかった。 付け合わせの燻製落花生もうますぎ。 松茸ご飯　いい香り優しめの味付け。おかわりはおこげつき。鼻が慣れてしまったのか、もっと松茸の香りを、がつんとかいでいたかった。 どうやったら香るんだろ。薄切り過ぎるから？それとも個体による？ 出汁茶漬けで締められるとなおよかった。 米がタイプの硬さと大きさ。 デザートげきうま　あれだ、甘みの中にちょっと苦味のある果実、バニラ主体のアイス、そして茶葉　この組み合わせが鉄板なのか。 レフェルのデザートも蓬とシャルドネのアイスとルバーブだった。 あれ？と思う品もあり。 いくらを載せた茶碗蒸しは、なぜそれなのか。なんか工夫できてもいい気がした。 まぁ全部がいいとかなかなかないもんね。 今回だからか、肉系はなし。 あと、汁っけのもの多いから、もう一品汁っけの少ないもの追加してくれるといいな。値段ステイで。 そしたら世界とれる。 腹パンになる。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 牡蠣が好きすぎる所長(店主)のワンオペ営業 間借りで一回6名まで、所長の解説をしっかりききながら、さまざまな産地の牡蠣を味わえる。 日本酒とワインをペアリングしてくれる。 牡蠣は初心者レベルだったから、食べ比べができてとてもよかったし、勉強になった。 塩味の強弱、鉄分の有無、身のクリーミー度合い、育て方による貝柱の強さ、殻を人工的に削って高さを出すこと 学びが多すぎたな 瀬戸内海の八朔とシマビト牡蠣が好み。 瀬戸内海の塩味が効いていて、あとから甘味。噛むとシャキシャキする身。 塩味があと残りせず、スッと引いていく。 後味の鉄分は弱め。 平たく大きい牡蠣よりも、高さのある丸っこい牡蠣の方が味が凝縮されているような気がする。 一粒あたりの値段はそれなりだけど、 オイスターバーだと聞けない解説は付加価値高く、楽しいから、牡蠣食べたくなったら再訪ありだな。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 朝11時までに入ればとても満足度の高い食事ができるお店。 海鮮丼+ウニ乗せ　とても新鮮で美味しかった。 イクラは小粒で一粒一粒がプチプチとしっかりしてる。 サーモンとホタテはまったく臭みがなく甘味がじんわりと染み出てくる感じ。 ウニは赤ウニといってたけど、バフン。こちらも甘味がいい感じ。1100円でトッピングできちゃった。東京の店だとどんだけ取られるやら。 カニはどうだろうな。ちょっと他のネタと比すと弱いかな。他の人も書いてるけど。 塩ラーメン　ホタテで出汁をとってるらしい。多分ホタテのみ。透き通ってて自分の中の北海道の塩ラーメンのイメージだった。 まぁでも味わいに奥深さはなかったかな。キレイなホタテの塩ラーメンって感じ。まぁまぁよかった。 ご夫妻経営でとても温かく、冷たい体を心から暖めてくれるよう。 お土産のおススメとか、いろいろ話もしてくれて楽しかった。