しょつるさんの行った（口コミ）お店一覧

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 全然経験値はまだまだだけど、いまんとこ好みの鮨屋ランキング1位になったかもしらん。 一品としても全体としてもバランスがよくてとても満足だった。 弱目の赤酢。 シャリ単体だと酢がしっかり聞いてた方が好きなんだけど、鮨として食うと、どのネタとも合ってて素晴らしかった。 ほたてとひらめ刺身　特にひらめうまかったな。見た目的にも熟成されてるのかなー。旨みが凝縮されてた。 せいこがに　身、外子内子を目の前でふんわりと混ぜて、いくらをオン。カニの香りと新物のいくらとおもわせるくらいプチプチ弾ける。 いわしの海苔巻き　イワシはしっかり赤酢でしめている。ふだん脂しっかりめの鰯海苔巻きしか食べたことなかったから、こーいうのもあるのねといい体験。いろいろ薬味入ってて好き。 春子鯛　しっとり。やっぱ熟成してるきがする。 鯨おのみ　握りで初めて食べたかも。トロと牛肉の中間みたいな。うまいねこれ。 車エビ　きれーだな。大きい。一口で食べると幸せが口の中で広がる。甘味がよかった。 マグロはもちろん、あじさわら貝柱こはだカワハギうに　どれもうまかったなー。 ゆいいつ追加したスミイカだけ外したかな。ネットリが足りなかった。 ネタの切りつけが大きくて、満足度高い。 日本酒は定番というか人気なものから、ちょっとクセのあるものまで揃えていて嬉しい。 これで次回予約取れたら定期訪問するお鮨やさんを入れ替えたかったんだけど、それは叶わず。またオマカセで狙うかー。

ただただ楽しい時間をすごせる場所 大将がとてもきさく ご夫妻で営まれていて、お互いをリスペクトしている感じがいい シャリは好みのタイプ。固め、赤酢。 こしひかりとつきあかり？のブレンド もう少しわさびが効いててもいいかな この日は積丹のウニが最高だった 平貝、トリ貝などの貝類もうまみが詰まっていた もう少し早い時期なんじゃないかなーと思ったけど全然そんなことなく 事前に相談したらコース内容も検討してくれるらしい 紹介したいお店

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る いい雰囲気のお店だった。 若々しい大将が、お客さんとも従業員さんとも軽やかに冗談を言い合いながら空気感を作っている。 裏表がない印象。 お酒はそこまで詳しくはないみたい。 種類も絞って提供されてる。 人を増やしてもその分料金あがっちゃうからと。 少数精鋭、集中と選択。 たこの柔らか煮　やや固め。さいとうのがやわらかい。味付けは優しくていい。わさびつけてなおよし。 シメサバのガリ巻き　酸味、甘味、香り、バランスよかったな。 ホタテ天ぷら　アツアツでだしてほしかった。しっとりかサクサクか、時間たっててよくわからんくなってた。 そこまでできないなら天ぷら出さないでいいかもな。いいものっぽいから、ホタテ刺身で食いたい。 というか、なんで天ぷらを構成にいれたんだろ。 あったかいものだと、なにがいいんだろ。白味噌の椀ものとかいいんじゃないかな。 たら白子ばかうま　クリーミーなうまみだけがしみわたる。わかめいまいちあおぐさい。 クエまずまず。噛むほどにうまみ。 握り。 なんといっても握りのネタの切り付け一つ一つがデカい！！ たけ原と同じくらいじゃないかな。 シャリの酸味は好きなやつ。最初ねばりあったんだけど、食が進んでいくとほどけてきた。時間経過で変わってくんだな。 ネタの切り付けにたいし、シャリはもうちょい大きくていい。腹パンにはなるけど。 こはだ　めちゃうま。酢締め得意なのかな。エビ？の風味がちょっとした。 はまぐり　鹿島の。うまい。煮付けも得意なのかも。 せとろ　本まぐろは全体的にイマイチだったんだけど、ほんのちょっと海苔あると全然違うな。これいいな。 すみいか　もう2ミリ厚いといい。 鰆うめー。燻されてるような感じだったけど、そうじゃなくて漬けられてた。 車海老　でかい！！半生 メジマグロ　これは素晴らしかったなー。メジってうまいんだね。 あと追加オーダーした毛蟹ね　見てよこの大きさ。ウニと和えてあって、何食わされてるのかわからんくらい至福感があった。 ２つ3つ星を目指してると言ってた。 素人目線でいうと、一品とまぐろと酒の提供を向上させられたらいいんだろうけど、少数精鋭だし、高くなるし。 個人的には人気になっちゃうからそのままでいてほしい笑

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 赤酢はやや強めで効いていて、好みのタイプ。もうちょい強くてもいい。 シャリはやや小さめか。好みのタイプだからもっと食べたかった。 小肌　ぎゅっとしまっててうめーシャリとすげー合ってた。 枝豆の茶碗蒸し　枝豆がランダムに砕いてあって食感が楽しめた。出汁もやさしくて温かい。 まぐろ　塩釜。ようやくよくなってきたらしい。タイミングよくいただけてよかった。 すみいか　すみいかねっとりうまいよねー。青ゆずかわをちょいかけて。甘味と酸味のバランス。 日本酒はグラスで頼んでたからか、瓶は見せてくれなかった。 あと酒器がなんかにおってて。器そのものか、匂いうつりしてるのか気になった。 あと原価問題？素材が弱くない？ 車海老じゃなく甘エビだったり。 甘鯛じゃなくて真鯛だったり。 マナガツオだったり、きのこそうめんだったり。 ひとつひとつはおいしいんだけどね。 再訪していろいろ確認しよう。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 二番手の大将の席。 シャリは優しめの赤酢でやや小さめ。 口に入れると柔らかくほどける マグロ　今年の夏はよくないと聞く中、このクオリティをいただけるのは通年の仕入でまかなえてるからこそ。 さんま　ピカイチだったな。脂とシャリがいい温度感。 はまぐり　甘辛タレと青柚子の皮？が両立 新イカ　うつくしいフォルム　コリコリのイメージだったけど、しっとりだった カツオ　厚み、皮のパリパリ具合は島津のが好み 煮だこ　だし汁だけでも飲める。味付けのバランス素晴らしい 煮あわび　肝ソースじゃなくて潮汁っぽいやつ。前後の構成でこうしてるのかな。 日本酒もさすがの仕入れで人気銘柄のレアなものを取り揃えていた サービスはどーだろう お手洗いはテナント共通 この時だけかもしれないけど、若手への指摘頻度が気になった さいとう大将とのエンタメではなく、食事をしっかり味わいたいであればこちらのがいいね。 一品一品手が込んでいてさすが。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る たまたま予約がとれて訪問。 優しい赤酢。シャリはまとまってる印象。口の中でほどけにくい。一粒一粒は立ってない。 茶碗蒸し　旨みと爽やかのコントラスト。マグロの出し汁。うまい 鰆の刺身　玉ねぎソースがいい さんま　ネタが大きく炙ってあり香ばしい。 ネギトロ手巻き　玉ねぎが入ってていいアクセント 穴子　炙ってあってもフワッフワ 炙り系得意なのかも。 中トロ大トロうにの握りはないし、個人的にあれ？と感じる品もあった。 その中でもこのコスパを維持するのに工夫されているのが伺える。 大将もスタッフの方も正直で素直な方だった。会話も楽しめた。 次の予約は2年後だって。 このコスパなら納得する面もありつつ、2年先を予約してまで行きたいとはならないかな。 フラッと空いてたら行こうかな、って感じ。

シャリはライトな赤酢。 温度はネタに対してやや低めか。個人的にはもう少し高くていい。 コスパはものすごくいい。 酒も良心的な値段。 高級鮨店の方が当然美味く感じるけど、その1/4〜5で満足するまで飲み食いできるのだから全然あり。 この日はコハダとホッキ貝が旨味たっぷりでおいしかった。 干瓢巻きもいいバランス。

くえの造り最高 熟成鮨はレベル高い、ねっとり感、旨み溢れる 2人でオペしてるから、ドリンクの提供などスピードやタイミングがいまいち。この値段ならサービスもしっかりしてほしい。 全部熟成で味わいの方向が似てるから、つまみとこうごでも面白いかも。 シャリを作る演出がいい。 日本酒は珍しいの揃ってる

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 2回目だから期待値もかわってそれなりに落ち着いた感じ。 細かなレポートなくてごめんなさい。 (普段もそんな細かくないけど) コスパいいと言われることは十分わかった上で、それができる理由を自分なりに腹に落とした。 2回目だとそう言った見方ができるという個人的な発見もできた訪問だった。 マグロは大トロ一貫と最後のネギトロ巻き。 赤身、ヅケ、中トロなどはない。 魚系が少なくて、貝類や甲殻類が多め。 あまり仕事を入れる必要が少なくて済むネタもしくは一品としての出し方なのかな。保存がしやすいとか。 穴子とシャリが全然合わなかったな。 松川カレイの刺身が1番印象に残った。というかうまかった。 あとはカワハギ。 最後に穴子と玉とデザートと会計を間髪入れずに出された時は、さすがにどーかと思ったよ。 二回転目だから次ないのに。 なんかごめんね、印象悪いことばかりで。 前回同等以上には感じれなかったんだよね。 3点台評価だけど内容よくないから、食べログ口コミルーレットポイントどうなんだろ。 ↑ ハズレだった笑 口コミ内容よくないとハズレ説の真実味がまた一歩でてきた 5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る 港区と同じレベルのお寿司をとてもリーズナブルにいただける素晴らしいお店。 秋刀魚　肉厚。シーズン最後にありつけた。 鯖　3枚付で食べ応えあり 白子　若干生なのがいい シャリはやや強めの赤酢。つや姫だって。つや姫好きなんだよねー。 一貫あたりのシャリの量が大きいから腹パン。てか大きすぎる小さいよりいいけど苦笑 お任せで日本酒頼んで、十四代・而今とか久々に人気銘柄もいただいた。 十四代は食後でもいいかもなー。 気軽に知人を誘って付加価値高い体験をしてもらい、ドヤっていいたい店笑

ネタサイズは標準〜やや大きめ イワシ　脂のって抜群にうまかった カツオ　皮目炙ってパリパリで香ばしい クジラ　牛肉みたい アジ　肉厚　縞鯵より食べ応えあり 追加のマス子　一粒一粒が濃厚　これつまみで食べたい 他は普通にうまい ネタによってシャリの温度が変わっていた ドリンクは量が少なめ 大将含めたスタッフの方々が明るくて楽しそうに営業してるいい感じ 価格設定を考えると、期待を上回るものではなかった。 予約困難だし、この値段なら他にも簡単に予約できていいとこいっぱいありそうだから率先して再訪はないかな。

5点　期待を大きく上回る 4点　期待を上回る 3点　期待通り 2点　期待を下回る 1点　期待を大きく下回る なんだかよくわからなかったな。 食べてる途中になにを期待していったかもよくわからなくなってしまった。 しゃりは粘りのあるやつ。酸味はやや強く好み。 毛蟹　食べた後に蟹のやな風味がしばらく残る さば　もっと脂ほしいところ わかめと草(なんだっけ、名前わすれた) ポン酢に浸ってる。マジでこれが一番よくわからなかった。 鰻　あなたのコースに含まれてないけど、召し上がりますか？とおススメいただいたのでオーダー。まぁうまい。あさやの勝ち。 大トロ　隣の人は食べてたけど、出てこなかった。これもコースに含まれてないから？それとも忘れた？ 大将は常連さんと楽しげに、ときにこちらにも話しかけてくださり、盛り上げを意識されていたのかな。 加えてサーブや職人さんもよく動いていて、 個人的にはなんとなく騒々しさを覚えた。 なるほど無駄な動きというのがこーいうところに出るんだな。 圧倒的コスパってわけでもないし、相性がよくなかったということで再訪はないと思われ。 ※食べログ2点台ポイントもらえない説　4連続