1回
2025/10 訪問
こだわりハイクオリティメニューがリーズナブルにいただけるおしゃれな居酒屋
2025/10/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
浅草橋駅すぐの店名の通り
牛タン、おでん、クリスピー餃子が人気の居酒屋。
どことなくレトロ感を感じるおしゃれな店構え。店内もとても綺麗で、２階席もあるようなのでかなり広々。
この日は平日夜にも関わらず店内は満席。
次々とお客さんが来ていました。
今回注文したのは
・鰹節どっさり餃子
・厚切り牛タン
・胡麻ブリ
・長芋のポテトフライ
・おでん15点盛り
・おでんの〆ラーメン
マキシマムたまご付き（そのまんま）
なんとお通しは牛タンの黒シチュー。
てっきりシチューメインのものかと思っていたら、丁寧に煮込まれた厚切りの牛タンに黒シチューがかかっている、まさに牛タンがしっかりメインの豪華なお通しでした。しっかり味が染みていて、厚切りなのにホロホロ柔らかくお通しとは思えないクオリティの高さでした。
⚪︎胡麻ブリ
新鮮な厚切りブリに濃厚な胡麻タレがたっぷり！タレが魚特有の香りをまろやかにしてくれるので生魚があまり得意でない方もかなり食べやすい印象。
そのままでももちろん美味しいですが、付け合わせの海苔とかいわれをブリで巻いてたっぷり胡麻タレをつけるフルコンボが1番美味しかったです。
⚪︎鰹節どっさり餃子
看板メニューのクリスピー餃子。こちらに店員さんが目の前で鰹節をどっさりかけてくださいました。かなりのどっさり具合で、もはや餃子は全て隠れていました。
肝心の餃子のお味ですが、注文を受けてから包むというこだわり。皮はパリパリサクサク。餡は野菜とラードの割合がちょうど良く、重さを感じさせないのにしっかりジューシー。この食感のコントラストが最高でした。そして鰹節との相性はもちろん抜群。香り高い鰹節がまず鼻に抜け、その後口いっぱいに肉汁が広がる感覚がたまりませんでした。
そしてこのどっさり鰹節、もはや余ってしまうので、余ったものはおでんに入れて出汁の香りをプラスしても美味しいそうです。
⚪︎おでん15点盛り
一品ずつでも注文できますが、ひとまず人気盛りを注文。なんとこちらただのおでんではなくとろろおでん。
こちらも目の前で店員さんがしっかりと粘り気のあるとろろをたっぷりかけてくださいました。
そしておでんの肝と言える出汁ですが、
牛骨出汁×カツオ出汁＋焼いたテール
というなんとも贅沢な組み合わせでできているそう。それぞれの出汁がもつ良さを引き出し合いながらもしっかりと足りないところを補い合う。そして角のないスープが出来上がっていました。深みがあるのにあくまで具材の引き立て役として。後味はさっぱりなのでどの具材との相性も抜群でした。そしてこのこだわりの出汁を吸ったとろろがまた別格でした。
気になる具材ですが、まず驚いたのは大根の大きさ。大根一本の1/3くらいはあるのでは？と思うくらいの大きさ。大きいのに硬いところが全くなく、外側も中心も均等に出汁が染みて柔らかくなっていて満足感がありました。その他に定番の練り物系からこちらも中までしっかりと味が染み込んだたまご。さらには牡蠣も入っており、豪華なラインナップ。気に入ったものを追加するのもおすすめです。
⚪︎厚切り牛タン
厚切りのインパクトに鮮やかなピンク色をした断面。食べる前から美味しいが確定している完璧なビジュアルでした。
付け合わせはお新香、岩塩、辛味噌、その他にレモスコ、かぼすごしょう、ネギ塩がありました。こんなに付け合わせがあると全部試さずにはいられず、もはや牛タンが足りません､､､。
肝心の牛タンのお味ですが、タン元、タン中元の中でも特に柔らかさが特徴の芯タンのみを使用するというこだわりっぷり。
芯タンだからこそ厚切りでも全く硬くなく、プリプリとした食感が楽しめました。
噛めば噛むほど甘みが増してあふれる肉汁がたまりませんでした。
薬味の中でシンプルなのは定番の塩ですが、かぼすごしょうもピリッと辛味はあるのにかぼすのおかげで後味がさっぱりして美味しかったです。これだけ種類があるので組み合わせるのもおすすめです◎
⚪︎長芋のポテトフライ
出来立てアツアツの状態で提供されたポテトフライは薄付きの衣がサクサクしており美味しかったです。長芋のフライは珍しいですが、長芋特有のシャキシャキとした食感。そして粘り気はないものの奥深い甘みが感じられ、ハマりそうでした。
カラスミがかかっており、塩気もちょうど良く、余ったおでんの出汁にくぐらせても美味しかったです！
⚪︎〆のラーメン
複雑ながらもぶつかり合うことなくそれぞれが調和しているこだわりの出汁に太めの乾麺。さらに色の濃さと味の濃厚さが特徴のマキシマムたまご、顔がついたかわいいタコさんウインナー投入。
具材はいたってシンプルだからこそ、出汁の旨みを余すことなく存分に楽しめます。
こんなに濃いたまごだと出汁の味とぶつかりそうと思いましたが、こちらも見事に調和。より出汁の味をまろやかにしてくれていました。そして時間が経って麺が限界ギリギリまで出汁を吸った状態がなんなら1番美味しい。出汁へのこだわりが強くないと実現できないまさにthe〆！なラーメンでした。
牛タン、おでん、餃子どれも互角に看板メニューを張り合うこだわりの逸品でした。
牛タン、餃子はお酒との相性抜群。
これからの寒い時期にアツアツおでんはかなり身体に嬉しく、温まりました。そしておでんの目の前にはカウンター席もあり、1人で来店されている方もいらっしゃいました。この時期はふらっと身体を温めに寄れる手軽さが嬉しいです◎