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高田馬場駅から徒歩5分ほど、メインの通りに面していながらも落ち着いた雰囲気で地下にあることも相まってどこか隠れ家のような雰囲気。
白を基調した店内にはカウンターとテーブル席があり、ひとりでも何人かでもゆっくり落ち着いて食事ができます。
今回いただいたのは選べるミックスフライ定食。
サラダ＋極みのささみフライ＋選んだミックスフライ3品〜＋ごはん・豚汁・つけもの という豪華なセット！
ミックスフライはロース、ヒレ、エビを選びました。
他にはリブロース、特別メンチ、アジ、アナゴ、殻付き牡蠣、野菜2種が選べます！
ミックスフライは一品ごと＋500円で好きなだけ追加できます。
まずサラダ
見ただけでふわっふわなのがわかる盛り付け。キャベツのみずみずしさにシャキシャキ食感はしっかり感じられるのにどこかふわふわっとした舌触り。何もかけなくても十分美味しいのですが、自家製のトリュフドレッシングをかけるとさらに美味しく。
こちらのドレッシングそのまでトリュフの味は強くありませんが、ふわっとほんのり鼻に香ってよりキャベツのみずみずしさを引き立たせていました。
こちらはお土産で購入することもできるそうなので、いつでもお家でお店の味が再現できます✨
極みのささみフライ
断面がほんのり綺麗なピンク色！衣が少し白っぽい色なのでより色の綺麗さが際立っていました。ささみは火を入れすぎると硬くなってしまいがちですが、こちらのささみはジューシーで硬さもパサパサ感も全くないもはやささみとは思えない柔らかさ！
卓上の塩がおすすめとのことだったので、まずはシンプルに塩でいただきました。
味が濃いめの塩だったのでよりお肉の甘さが際立っていました。そこにレモンを絞っても美味しかったです！
ミックスフライ
・ロース
こちらも綺麗なピンク色！こんなに厚みがあるのに全く硬さがなく、赤身と脂身のバランスがちょうどいい､､､！
そして衣もサクサクっとしてふんわり軽いので、ロースの脂身と一緒に食べても全く重くなく、スッキリいただけました。
こちらもソース、塩と味を変えながらいただけるので飽きずに食べることができました。
・ヒレ
ここのヒレフライを食べるまではヒレ＝歯応えがあって硬さを感じるものというイメージがありましたが、まさにそのイメージが払拭されました。
こちらも厚みがあるのに衣の軽さと相まってふわっとサクッとした食感。個人的にはソースが1番合っていたように感じます。
そして断面は少しレア気味のピンク色でこちらもまた色味が綺麗！
・エビ
どーんと存在感のある立派なエビフライ。
端から端まで良質な油が淡白なエビを包み込み、ちょうどいい脂加減（？）でした。
揚げてあるのにしっかりエビ本来のプリっとした食感は残っていて、衣がその食感を邪魔していませんでした。そして尻尾の先までサクサクカリカリ。写真で見るよりしっかりと大きさがあるのでソースとタルタルで味変しながら味わいました。
お米も粒が立っていてモチモチした食感。
ちゃんと甘さが感じられ、天丼のようにしても美味しいです◎
そして寒い時期に嬉しい具沢山、味の濃さがちょうどいい豚汁。豚汁のおかげでより揚げ物をさっぱり食べられました。
どのフライも衣のつき具合とサクサク感が絶妙で、お肉は抜群に美味しかったです。
あまり外で揚げ物を食べないのですが、全く重さを感じることなく終始サクサクふわふわっとした食感を楽しむことができました！
そしてオープンしてすぐの時間帯に伺いましたが、人気店のようなので予約してからの来店がおすすめです✨