この口コミは、白瀬太陽0429さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
34回目の結婚記念日に伺いました。
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2025/05/05 更新
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今まで食べたことのない食事をしようと考えて、孤独のグルメで放送されており自宅からも近い『貴州火鍋』を思い出してすぐに予約を入れて伺いました。
貴州料理って馴染みがなかったのでちょっと不安でしたが入店と同時にお店の方の元気な挨拶で不安はなくなりました。
乾杯に貴州の白酒をカクテルにしたものを頂いたのですがとても口当たりが良くて日本人の好みにも合うと思いました。
飲みながらしばし三十有余年のを語ってるうちに注文していた豆鼓火鍋が運ばれて来ました。
具材そのものは日本の寄せ鍋とあまり変わらないのですが好みで入れる干し納豆（ツマミとして出してくれます）が鍋そのもののコクを増してくれます。ニオイが嫌じゃない方は是非入れるといいと思います。
辛さは1〜３まで選べますが本場では２と3の間らしいですが2人とも辛さには耐性がありますので3で注文しました。しかし食べ進めて行くとかなり辛さが口に残るようになりました。一般的には2辺りで注文されるとずっと美味しく頂けると思います。
鍋自体の味付けは今まで食べたことのない味付けだと感じましたがすぐにその味に慣れて最後にはファンになってしまったかもです。とてもコクを感じました。
鍋以外の一品料理は二軒目の都合で今回は頼まなかったですがお勧めの回鍋肉を食べてみたいと思います。
ごちそうさまでした!