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昼の点数：5.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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フィナンシェの極み
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2025/07/29 更新
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フィナンシェ15個入り ¥4,300
メディアでも度々紹介されるノアードブールのフィナンシェ。ここをごひいきにして下さる著名人の方も多いです。新宿伊勢丹、日本橋三越、銀座三越の3ヶ所で購入できますが、どこも並びます。新宿伊勢丹だけ体感で1.5倍列が長い気がする。今回は日本橋三越へ開店前に行きましたが、それでも開店してから30分以上並びました。材料へのこだわりがとにかく半端ない。あのカリフワ食感に至るまでの仕込、寝かせ、焼き方、見えないノウハウがあの小さなフィナンシェ一つ一つにギッシリ詰まってます。サブレの仕込みひとつにしてみても、どこまでも奥深く、今振り返ってみても、パティシエとしてこのブランドに7年身を捧げられたことは、私にとって人生の財産です。一度は味わっていただきたいスイーツばかりですので、機会がありましたら是非ご賞味くださいませ。