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昼の点数：4.4
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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浪花の『まむし』（鰻飯）
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2025/09/17 更新
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鎖骨を骨折し、肉体的にも精神的にも
何か力になりそうなモノが食いたくなり、
思い出したのが、
昔、演芸番組のプロデューサーに言われたこと。
「森くん！大阪はマムシやで！ウナギちゃうねん！
ご飯の中にもウナギがあんねん！」
と言われつつも、
「そんな店？なかなか無いけどなあ？？」
と思って生きていたのですが、
抜群のタイミングで、
人気店の居酒屋ながほりさんのSNSで情報ゲット！
早速、食べログで予約して行きました！
地下鉄日本橋8番出口から徒歩2分。
趣きのある外観。
メニューは鰻飯（まむし）一択5500円。
早い時間で客が私一人だったので、
気さくな故・桂枝雀師匠のような御主人に
色々とお話伺えました。
先代の父上が有名で最近息子さんが復活させ、
子供の頃には『焼き』を手伝っていたそうです。
その先代のタレを基本に、
母上にも香々（香子）を教わったらしく、
まさに鰻屋の香の物、香々の
キュウリぬか漬けは美味で量も満足！
好みで鰹節、醤油をかけてポリポリ。
鰻が来るまでビール、日本酒を頼もうか悩み、
昼なので茶で我慢していたら鰻飯が到着。
四角い重箱より
丸い方が掻き込みやすいでしょ！と
出てきた『まむし』に初対面の感動！
ちなみに鰻は愛知産を使っているとのこと。
鰻は蒸さずに外はパリッと中はふっくら。
タレは甘くない！
むしろ関東の醤油煎餅のように
少し醤油辛く感じるほど。
これが鹿児島の米の御飯に合う！
ご飯の中にも鰻がドン！と入っていて、
終盤は、ウナギ祭り！米より鰻が多い！
肝吸いも心地良く、鰻飯にも漬物にもピッタリ！
全体の量としても腹九分目で丁度良し！
大満足の癒しランチとなり、値打ちありました！
これは、また、
何かの折に伺わないといけませんわ！
ありがとうございまし♬た～m(._.)m