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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.8
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
博多ラーメン旅②550円
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2025/03/18 更新
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接客で博多に行くことになり、1泊2日で行ける店をかなりリサーチしました。
博多ラーメンに絞って候補を10店舗まで。あとは時間と並びで決めることにしました。
1日目は2店舗目に考えてた中洲の家2に向かったところ、24時過ぎに並んでたのでさすがに諦めました。
なので、翌朝チェックアウトから行ける屋→家のコースで。
さて、噂の屋へ。並んでますが5人テーブル毎の案内、今日はネギダクができない旨の案内あり。
このあと2件は行くつもりなのでベタカタ(生は避けた)にしました。
いやぁ、思ったより薄い、味さっぱり。ただし薄切り肉を食べるとこれが激しょっぱ。天地返しで味を整えるか替え玉が前提なんですね。なのでラーダレ(かなりしょっぱい)、胡椒、紅しょうがの使い方が肝です。
偏見しちゃいけないけど、店員さんは外国人ばかり。指揮系統の方は日本人かな。なまたま、かた、べた、たまいち、などカタコトのコールだけでやり取りされるので若干の不安あり。
ちなみに常連客と見受けられる人でベタを頼む人は少ない印象、ただ替玉・替肉はみんな頼んでましたね。後述するけど、家より屋のが、麺が少なく(普通よりだいぶ多いけど)かえしの角が立っていて美味でした。