2回
2025/04 訪問
入口の扉は引き戸だよ!
有名店の2店舗目というのは、どうしても期待値が高く、そのため、「ん?何か違う...」となりがち。オープン前に勢いで予約したものの、期待外れにならないか、些か不安を抱えながら当日を迎えました。
厨房の様子が見える1階カウンター席を予約。
奥の方に薪火が見え、内装に木がふんだんに使われているので、全体的に温かみのある雰囲気。
2階席もあるからか、思ったよりもスタッフの人数は多く、厨房内でテキパキとそして連携良く動かれています。
コースのみで、初めてでも悩んだり迷ったりする心配はありません。
すべてのお料理に薪火が使われていますが、決して前面に出過ぎず、それぞれのお料理を引き立てています。
品数が多く、どれも手が込んでいて、でも込みすぎていなくて、次はどんなお料理が出てくるのかなぁとワクワクします。
驚いたのは、どれもこれもメインじゃなかろうかというボリュームとクオリティ。
ソースが美味しいから、パンもすすんで、お腹がはち切れそうになりました!
パンは、松戸の名店Zopfのもので、パンも薪火で温めてくださいます。
カトラリー類は引き出しに入っていて、右から順番に使います。(教えてくださるので、ご安心を)
毎月メニューを変えるとのことで、次回はどのようなお料理に出会えるのかワクワク♪
退店時は、シェフとスタッフの方が外まで見送ってくださり、渡辺料理店の精神ここにあり でした!
2025/05/07 更新
今回もすべてがメインかと思う絶品なお料理の数々
そしてまんぷく
大好きなガスパチョと一緒に出てきたオリーブのパン このパン、自家製でかなり美味しい
うっかり写真を撮り忘れたのだけど、写真を撮り忘れるくらい美味しいのです!ガスパチョに合わせるためのパンということで1日に1斤のみ焼いているだそうです。おかわりしたかったぁ〜。
続いて、私の大好物 鱧が使われている薪焼き鱧の冷製に大興奮!緑の野菜がたっぷりで美しい
リゾットはお米のかたさが絶妙で、
香り高いトリュフがたっぷり!
フォアグラのポワレは全く臭みなく、
こんなに美味しいソースは初めて!と感動✨
黄色いソースがとうもろこしのソースで、これがものすごく美味しい
イサキは薪火でふっくら仕上がっています。
お肉はピゴール豚のロースト
柔らかくてとっても美味しい!
今回はオリーブなどをペーストにした薬味が添えられていて、お肉につけたりパンにつけたり、これはクセになる
蕪のアイスは前回よりまろやかになった気がする。
葉のソースが美しくアイスを引き立てる!
これ、お魚の前か後に食べても良いかも。
ブランマンジェもほんのりスモークされています。
ドリンクの写真はあまり撮ってないですが、
自家製オランジーナがオススメ!!
これもスモークされていますよ〜!