1回
2025/04 訪問
料理だけでなく、サービスもよかったです。
しっとりとした和牛。付け合わせにはレンコンの天ぷら。グラタンのようなじゃが芋の一品がありました。
特製カレー：大盛り
グリーンピースのコクとじゃがいもの甘さを感じるポタージュです。
ソースには香草に加えて、にんにくの良さが出ていました。
お口直し：レモンと生姜のかき氷
デフィ・ジョルジュマルソー
2025/05/21
この度は、ご来店誠にありがとうございました。
コメントまで頂戴し大変うれしく思います。
前半でお待たせしてしまい申し訳ございませんでした。
貴重なご意見と受け止めこれらかの営業にいかして参りたいと思います。
これからも、皆様に楽しんで頂けるレストランとして精進参りますので今後ともデフィジョルジュマルソーをよろしくお願いします。
またのご来店心よりお待ち申し上げております。
2025/05/17 更新
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西中洲にあるこじんまりとしたフランス料理店。
店名に冠した「Défi」は「挑戦」という意味であり、既成概念に囚われず食材の可能性を最大限に生かした料理のお届けをされているそうです。
シェフは女性の方で、HPにはシェフになるまでの道を細かく記載されていました。
ディナーはMenuBで真ん中。
時間としては2時間半ほどと前半の品が来るタイミングが長丁場でした。
パンは熊本産小麦100％ セミハードパンであり、お店に到着時にテーブルに発酵したものが置かれています。そこから焼き上げるそうです。
フレンチ素人には料理は絶品であり、サービスとしても私にあったものでした。
次もまた訪れたいです。