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今年の5月に再オープンした農家レストランです。
夫婦2人で営業されています。
佐賀駅から車で50分ほど、福岡からだと1時間ほどの場所にあります。
道は所々狭く、山道を登ります。
当日予約できましたが、訪れたときには満席だったので事前の予約はした方がいいと思います。
営業日などはインスタグラムの確認が必要です。
この日は定食としてクリームコロッケかジビエハンバーグがありました。
他にもデザートやコーヒーなどのドリンクがあります。
・アペリティフ はちみつと白湯
食前にほっと一息つけるような飲み物。
当店の店主が飼っているニホンミツバチから取ったはちみつとの事。そこに地下水の白湯を加えます。
飲む直前に白湯を加えるので、蜂蜜の豊かな風味が残り、またほのかな甘さを感じられました。
・ズッキーニの冷製スープ
ミントのグランテが入っています。ズッキーニにミントも少し食感が残っています。
また、ブラックペッパーがきいています。
・夏野菜のラタトゥイユ
トマト、きゅうり、ズッキーニ、ナス、ピーマン、パプリカが入っています。
トマトはそこまで前衛的でなく、それぞれの野菜の旨味が詰まった複雑で、おいしいと思う味でした。
・ジビエハンバーグ
肉々しいハンバーグです。友人の猟師が取ったとの事です。
中は少し赤みがかかっているように感じます。
臭みなどはなく、野生味のある食べ応え。
付け合わせにはニンジン、ポテト、ししとうやきゅうりとオクラのサラダ。人参はさつまいものようにふっくらしており、野菜としてはいい甘さがあります。
・玄米ごはん
もち米のようなもちもち食感です。コシヒカリの玄米との事ですが、ここまでもっちりとなるんですね。少しおこげもついています。
また、おかわりもできます。
・デザート とろい寒天の梅シロップがけ
デザートのところには肉まんやあんまんもあり、奥様が生地も含めて手作りしているそうです。蒸しなどに時間を要し、30分かかるとのことで、今回はそれ以外のデザート注文。
梅はほどよい酸味であり、酸っぱすぎず、また甘すぎない。寒天はつるんとしており、夏にぴったりのデザートでした。
次は肉まんを事前に注文しておきたいと思います。
これだけの量と味でありながら、2200円のランチなどはコスパがいいです。料理の来るテンポもよかったです。
少ししないからだと遠いですが、福岡、佐賀に住んでいる方には1度来るといいと思います。
近くに温泉なども多いのでそちらも合わせて訪れるのが良さそうです。