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レザン ドール天神南、中洲川端、西鉄福岡（天神）/フレンチ、ワインバー、洋食
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夜の点数：4.7
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
サービスの良く、料理によく合うワイン。
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コンソメジュレ、キャビア
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フォアグラ、白桃ソース
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バターナッツのスープ
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タラ
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サドルバック
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ブルーベリータルト、
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2025/09/28 更新
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西中洲にあるグランメゾン。
予約の時間に到着すると建物の前でスタッフの方が出迎えてくれました。
店内は4席ほどと少なく、バーカウンターもありました。
個室もあります。
料理については三大珍味が一通り出てきました。
また、糸島の野菜が使われた前菜はそれぞれの野菜のおいしさを感じることができ、糸島の野菜っていいなと思える料理でした。料理によってはワインも勧めてくださりました。メインは豚肉でしたが、サドルバックであり、日本では鹿児島のフクドメ小牧場しか取り扱っていないそうです。
料理の中では特にフォアグラが良かったです。
あえて黒くなるまで表面を焼き上げられており、サクッとした中でふんわりとした食感。
黒いですが、こげのような苦みは全くなく、濃厚でクリーミー。
また、ソースには白桃が使用されており、いい甘さです。
フォアグラの上には千切りのキャベツやズッキーニがのっており、食感などにもアクセントがあります。
ワインには貴腐ワインを勧められ、甘いものに甘いワインが思ったよりも相性が合い、良いペアリングでした。
サービスがほんとによく、スタッフの方は全員がソムリエの資格を持っているそうなのでワインが好きな方にもいいでしょう。また伺いたいお店です。