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最初から最後まで美味しかったです。
ミシュラン一つ星を獲得されてから9日目に来店。
1階の入り口からお出迎えがあり、地下へ。
席はカウンター8席のみ。
入りづらさもなく、席へ。
時間差でお客さんがきているらしく、私たちと含め４名で始まりました。
日本の食材を使った和のフレンチと言っても良いと思います。最年少の林シェフが一つ一つ丁寧に食材等を説明して下さった。
最初から最後まで驚くようなものが出て来ました。
どれも感動したが、「これだけだと物足りない！」と思ったのが、「鱧と榎のリゾット」と「鰻 蕎麦」であった。
とてもあの量だと少ないが少ないからまた来たいと思える品であろう。
また「鰻 蕎麦」は蕎麦が出てくるのかな？と想像していたら、蕎麦粉と少し小麦が入ったクレープを鰻を巻いて食べる品。これもとても美味しく真似できない食べ物である。
また肉のメインは今回は「アグー豚の原種」と言ってらっしゃった。無知であったのがお恥ずかしいが、あぐー豚とアグー豚が違う豚というのがしれて良かった。
最後はデザート3種が別々で運ばれ、その最後、36層のミルクレープを頂戴した。
もう一度言うが、最初から最後まで美味しく、雰囲気もよく、林シェフ含め、全ての方がとても素敵な方ばかりで、カウンターが苦手な私であるが、和やかに会話もでき、また行きたい！！と思える場所になりました。
またお邪魔しに行きたい。