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７月にオープンしたばかりの焼鳥ひら野さんの２号店。
店内はカウンター6席、4名まで入れる個室が１つ。
こじんまりしていますが、何故だか落ち着く雰囲気。
今回は花椿コースをお願いしました。
まずは御味酒の日本酒を。こちらは茨城県大洗の月の井。盃に注いでもらい、すっきりとした飲み口でとても飲みやすくて美味しかったです。
まず初めに無花果胡麻餡。こちらは無花果に胡麻餡を和え、その上にはれもんの皮の千切りとカシューナッツが。無花果の甘さと胡麻餡が不思議と合い、れもんの皮やカシューナッツの風味が良かったです。
次にじゃこサラダ。こちらはカリカリのじゃこが胡麻ドレッシングで和えた野菜の上に乗っていました。カリカリ食感が良く、食べ応えがありました。
写真じゃ分かりづらいですが、パプリカなど彩りも良かったです。
ここから焼鳥が始まり、まず初めはせせり。こちらはお好みでからしを。言わずもがな、ひと口目から美味しい。これは次の品が楽しみになります。
むねこにくは肩と胸の間の筋肉。おすすめは七味。あっさりしている部位でした。
そり。そりはもも肉。アルゼンチン伝統のソースであるハラペーニョのソースが付いていました。少し辛味が効いていて、酸味のあるソース。そりの脂ととっても合います。
レバーはふわふわでレバー苦手な人でも食べられるほど！レバー好きにとって良い焼き加減でした。こちらはお好みで山椒を。
たまねぎは淡路産。小ぶりの玉ねぎですが、甘みがあって美味しかったです。
ここで鰻ざく。器の中には千切りの瓜ときゅうり。下には土佐酢のグラニテが。しゃりしゃり冷たい食感と鰻が夏にぴったり。
やげん軟骨は胸骨の部分。脂が甘くてコリコリ食感が美味しい。
つくねは紫蘇が入っていてからしと七味はお好みでとのことでした。
砂肝はぷりぷりコリコリ。お好みで七味。砂肝好きで良く食べるのですが、こちらの砂肝を食べたら全然違いました。もっと好きになってしまう。
ぼんじりはレモンでさっぱりと。脂がサラッとしていてくどくない。表面はカリッとしていてこれもまた美味しかったです。
鮎の素麺は鮎の一夜干しを揚げているそう。長野県産の天龍鮎。身が締まっているので旨みも凝縮され、揚げられていることで骨や尻尾までパリパリと食べられてしまう一品でした。
くりから焼きは土用の丑の日もあった為、今回のコースに入っているそうです。鰻を余すことなく楽しめるので、鶏だけでなく楽しめて良かったです。そして脂が乗っていて美味しかったです。とても贅沢でした。
最後に手羽焼き。レモンをかけてさっぱりと。皮パリパリで齧り付いて食べるのも良かったです。
締めものは親子丼、そぼろ丼、スープかけご飯、稲庭うどんから選べました。
今回はスープかけご飯を。友人は親子丼を頼みました。スープがあっさりしていて、鶏の旨みが凝縮されていて美味しい。さらさら食べられてしまうので締めにピッタリでした！親子丼も美味しそうでした。
デザートは抹茶と羊羹を。抹茶は一杯ずつ点ててくれます。目の前でその様子が見れたのも楽しかったです。器も色々とあって、見ているだけでも良いですね。
最初から最後まで楽しくお話させて頂きながら過ごさせてもらいました！
コース内容は毎月変わること、旬のものを取り入れたり、食器まで季節で変えているというこだわり。
これは毎月伺いたくなってしまうお店。まだオープンしたてといえど、満席だったのも納得。
とても贅沢なコースで幸せな気持ちになりました。
また利用させて頂きたいと思います。