3回
2025/10 訪問
3回目の来店
2025/10/07 更新
2025/02 訪問
料理を観る楽しさと、極上の味わいを一度に
先日、2回目の訪問。
落ち着いた雰囲気の店内に、ライブキッチンならではの臨場感が心地よく、ついつい時間を忘れてしまいます。
目の前でラヴィオローネの成形が行われ、シェフの丁寧で繊細な手仕事を間近に見ることができるのも、このお店ならではの楽しみ。料理が運ばれてくる前から、すでにワクワクが止まりません！
2025/05/12 更新
2024/04 訪問
盛岡で味わう、東北食材の贅沢ディナー
先日、盛岡のtsumugiさんでディナーコースをいただきました。店内は落ち着いた雰囲気で、照明やインテリアもとても洗練されています。席数がカウンター6席のみなのでライブキッチンを楽しめます。
料理は東北の魅力を活かしたコースで、一品一品がとても丁寧に作られていました。特に印象に残っているのは、前菜盛り合わせと、岩手牛のメイン。見た目の美しさもさることながら、食材の持ち味が引き立っていて、思わず感動しました。
2025/05/12 更新
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盛岡の「tsumugi」は、東北各県の食材や風土を“紡ぐ”というコンセプトを掲げるレストラン。静かな空間に6席ほどのカウンターが並び、シェフが目の前で一皿ずつ丁寧に仕上げていくライブキッチン形式です。
コースは1種類のみで、東北の素材が主役。見慣れない食材が、火入れや組み合わせによって見せてくれます。料理の香りが立ち上る瞬間や音まで近くで感じられ、食事そのものがひとつの体験として楽しめました。
素材と真剣に向き合う姿勢と丁寧な構成に心が動きます。またペアリングも全て東北のものを使用されており地元の恵みをガストロノミーの視点で再解釈した、盛岡らしい静かな名店。特別な日や、自分をゆっくり整えたい夜に訪れたい一軒です。