3回
2025/01 訪問
【渋谷】季節のプロヴァンス料理を楽しむ「クーカーニョ（COUCAGNO）」セルリアンタワー東急ホテル - ラ・グルメ - la gourmet -
タワーズレストラン クーカーニョ
2025/02/27
a-lab.fun さま
この度は、セルリアンタワー東急ホテル タワーズレストラン「クーカーニョ」へご来店いただき、誠にありがとうございました。
また、貴重なお時間に素敵なお写真の数々とご感想をお寄せいただき、重ねて御礼申し上げます。
ご感想とお写真を拝見し、当日は窓側のお席にてプロヴァンス料理をお楽しみいただけたご様子に、私共も大変嬉しく存じます。
また、お食事一品一品につきまして細やかな温かいお言葉を頂戴し、誠に光栄でございます。
クーカーニョでは、季節毎に選び抜かれた食材を使用したプロヴァンス料理と、料理に合わせたワイン各種をご用意しております。
南フランスをイメージした温かみのある店内で、ぜひまた上質なひとときをお過ごしいただけますと幸いでございます。
今後も変わらぬご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
a-lab.funさまのまたのご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
セルリアンタワー東急ホテル カスタマーリレーション
2025/02/24 更新
2023/08 訪問
【渋谷】天空のプロヴァンス料理「クーカーニョ（COUCAGNO）」 - ラ・グルメ - la gourmet -
セルリアンタワー東急ホテル40階にあるホテルのメインダイニング「クーカーニョ（COUCAGNO）」へ。
こちらのプロヴァンス料理が恋しくなり、再訪問☺
■南仏産シャルドネで乾杯☆
■アミューズブーシュ 彩り鮮やかに並ぶのは、イチジクのフィナンシェ、バジルクリームチーズ、ラタトゥイユのキッシュ、トマトのマリネ☆
■アミューズブーシュ オマール海老とかぼちゃの冷製スープはドライアイスを使った演出で冷涼感がアップ☆
■バゲットとオリーブオイル
■前菜 国産牛内もも肉の冷製仕立て
柔らかローストビーフと香り高いサマートリュフと新鮮な野菜。味はさることながら、色彩や色調や器までも自分好みです。
■炭火でじっくりと香ばしく焼き上げた仔羊背肉
シェフ渾身の丁寧な火入れでとても柔らかくて美味。スパイスたっぷりなのも最高。
■パティシエお薦めデセール
白ワインソースがたっぷりとしみこんだサバランです。
■カプチーノ
■小菓子
天空の桃源郷で移り変わる空模様を眺めながら会話も弾む素敵な時間を過ごせました。
タワーズレストラン クーカーニョ
2023/09/05
a-lab.fun さま
この度は数あるホテルの中からセルリアンタワー東急ホテル タワーズレストラン「クーカーニョ」にご来館いただき、誠にありがとうございました。
貴重なお時間に素敵なお写真の数々とご感想をご投稿いただき重ねて感謝申し上げます。
ご感想を拝読し、当日は40階からの眺望とお連れさまとの会話をお楽しみいただきながら、プロヴァンス料理をごゆっくりとご堪能いただけたご様子に、大変嬉しく存じます。
また、お料理についても一品一品に温かいお言葉をいただくことができ、誠に光栄でございます。
クーカーニョでは記念日のお祝いや顔合わせ、商談でのご利用などお客さまひとりひとりのご要望に合わせた演出のご用意、また、四季折々の食材を使用したシェフこだわりのメニューを月替わりでご提供しております。
いただきましたお言葉を励みに、これからもご来館くださいましたお客さまに快適で上質なお時間をご提供できますよう精進を重ねてまいりますので、ぜひまたクーカーニョでのひとときをお過ごしいただけましたら幸いでございます。
今後も変わらぬご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
a-lab.funさまのまたのご来館を、スタッフ一同楽しみにお待ち申し上げております。
セルリアンタワー東急ホテル カスタマーリレーション
2023/08/29 更新
2022/11 訪問
【渋谷】まさに桃源郷かのような天空フレンチ「クーカーニョ（COUCAGNO）」 - ラ・グルメ - la gourmet -
セルリアンタワー東急ホテルのメインダイニング「クーカーニョ（COUCAGNO）」へ。
予約を告げると窓際のテーブル席へ。快晴で房総のほうまで一望できます。白い壁紙と木目を基調とした明るくて温もりを感じる内装。
気分も上がったところでペリエジュエグランブリュットをオーダー。
■アミューズブーシュ 生ハムと林檎のコンポート、ポテトフリットにポークリエット、秋刀魚と焼き茄子とほうれん草のキッシュ 細工に目を奪われます
■アミューズブーシュ オマール海老のビスク とても良い香り
■バゲットとオリーブオイル
■平貝のグリエと根菜のエチュベ 柑橘のヴィネグレット 貝殻から海風を感じつつ平貝の柔らかな身と柑橘を爽やかに楽しめます
■炭の香りを纏った蝦夷鹿のロティ エピスを効かせた赤ワインソース 北海道根室で獲れた鹿だそう。本日はこのために来たといっても過言ではないです
■パティシエお薦めデセールは秋を実感する芸術作品のよう。栗を模ったチョコレートの中にはカシスムースと栗が入っていて贅沢に旬を味わえ、チョコレートチュイルを纏ったシンプルなミルクアイスもまた至福。
■カフェ
■小菓子 アールグレイフィナンシェ、チョコレート、洋ナシゼリー 甘さも計算されつくしているのか程よく、最後までとても美味しく頂けました。
クーカーニョはフランス語で桃源郷を意味するそうです。まさに天空の桃源郷で夢心地になるランチタイムを過ごせました♡
タワーズレストラン クーカーニョ
2022/11/21
a-lab.fun さま
この度は数あるホテルの中からセルリアンタワー東急ホテル タワーズレストラン「クーカーニョ」にご来館賜り、誠にありがとうございました。
また、貴重なお時間に素敵なお写真の数々とご滞在のご感想をお寄せいただき、重ねて感謝申し上げます。
ご感想を拝読し、当日は40階からの眺望をお楽しみいただきながら、プロヴァンス料理をごゆっくりとご堪能いただけたご様子に、私共も大変嬉しく存じます。
また、それぞれのお料理に関する温かいお言葉もいただくことができ、誠に光栄でございます。
クーカーニョでは記念日のお祝いや顔合わせ、商談でのご利用などお客さまひとりひとりのご要望に合わせた演出のご用意、また、四季折々の食材を使用したシェフこだわりのプロヴァンス料理を月替わりのメニューでご提供しております。
いただきましたお言葉を励みに、これからもご来館いただいた全てのお客さまに快適で上質なお時間をご提供できますよう精進を重ねてまいりますので、ぜひまたクーカーニョでのひとときをご堪能いただけましたら幸いでございます。
今後も変わらぬご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
a-lab.funさまのまたのご来館を、スタッフ一同楽しみにお待ち申し上げております。
セルリアンタワー東急ホテル
カスタマーリレーション 柏木
2022/11/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
セルリアンタワー東急ホテルのメインダイニングフレンチ「クーカーニョ（COUCAGNO）」。
久しぶりの訪問です☺
■スパークリングワインで乾杯☆
■アミューズブーシュ
毎回こちらのレストランで思うのは、出てくるすべての料理が芸術的に仕上がっているということ。
歓声が上がります。
カリフラワーのブランマンジェ、ミニクロケッツ、キッシュ、魚の骨の形のチーズビスケット。
泡とアミューズを合わせて楽しみ口元が綻びます。
■アミューズブーシュ
ワカサギのエスカベッシュと赤カブのスープ。
赤カブと塩とオリーブだけで仕上げてあり、素材の味をしっかり堪能し飲み干します。
■バゲットとオリーブオイル
ざっくりと焼きあがったバゲット、外が香ばしく中はふんわり。
■前菜
阿波尾鶏と岩中豚のラヴィオリ仕立て 石川芋とトリュフ風味煮を添えて
サーブされた瞬間からトリュフの芳醇な香りにやられます。
■赤ワイン
南仏プロヴァンスのカベルネ・ソーヴィニョン
■メイン
アイルランド産仔羊のロティ 茄子のグラタンとひよこ豆のピューレ
ラム肉はジューシィで旨味たっぷり。あとここのラムに塗してあるハーブ使いがいつも最高です。
■パティシエお薦めデセール
ミルフィーユをチョイス
■食後のドリンク
濃いめのホットコーヒーで落ち着きます。
■小菓子
左から紅茶ダックワーズ、生姜の生チョコ、林檎ココナッツメレンゲ、柚子ジェリー