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どち夫のレストランガイド
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どち夫 (女性・東京都)
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1回
夜の点数：4.0
2022/12 訪問
餡のトロッ！麺のパリッ！の食感が美味しい長崎皿うどん細麺
アミュプラザ５階にあるのでアクセスは良いです。こちらのお店はもう何度も訪れています。お昼時は混み合いますが、夜は比較的空いています。いつも注文するものは、「長崎皿うどん細麺」。長崎でいくつも皿うどんを食べてきましたが、私はこちらのお店のものが一番好きです。その理由は、上にかけられた餡の味が良いからです。餡が甘すぎたり、逆に甘さがなく塩気だけだったりすることがありますが、こちらのお店のものはちょうど良い塩梅の塩加減と甘さ。そして何とも言えない奥深い味わい。きっといろんな食材のダシがでているのでしょう。また、餡の硬さ加減もちょうど良く、麺とうまく絡まって食べやすいです。何度か、餡がドロっとしていて麺に絡みにくい皿うどんも食べたことがありますが、食べにくく、一体感もなかったです。麺も細くてパリパリ。餡がかけられている部分は時間がたつと麺が柔らかくなりますが、しっとりとしてそれもまた美味しいです。また、半分ほど食べ進んだあたりで酢をかけて味の変化を楽しむのもお勧め。キリッと味が引き締まり更に美味しくなります。私はいつも「長崎皿うどん細麺」（皿うどん細麺のシンプルで並の方）を注文していますが、もっといろんな具材が入っている方がお好みの方は、「特製皿うどん細麺」をどうぞ。こちらのお店では、ちゃんぽんもいただいたことがありますが、個人的に「長崎皿うどん細麺」の方が好みです。
2023/01/16 更新
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アミュプラザ５階にあるのでアクセスは良いです。
こちらのお店はもう何度も訪れています。
お昼時は混み合いますが、夜は比較的空いています。
いつも注文するものは、「長崎皿うどん細麺」。
長崎でいくつも皿うどんを食べてきましたが、私はこちらのお店のものが一番好きです。
その理由は、上にかけられた餡の味が良いからです。
餡が甘すぎたり、逆に甘さがなく塩気だけだったりすることがありますが、こちらのお店のものはちょうど良い塩梅の塩加減と甘さ。
そして何とも言えない奥深い味わい。きっといろんな食材のダシがでているのでしょう。
また、餡の硬さ加減もちょうど良く、麺とうまく絡まって食べやすいです。
何度か、餡がドロっとしていて麺に絡みにくい皿うどんも食べたことがありますが、食べにくく、一体感もなかったです。
麺も細くてパリパリ。
餡がかけられている部分は時間がたつと麺が柔らかくなりますが、しっとりとしてそれもまた美味しいです。
また、半分ほど食べ進んだあたりで酢をかけて味の変化を楽しむのもお勧め。キリッと味が引き締まり更に美味しくなります。
私はいつも「長崎皿うどん細麺」（皿うどん細麺のシンプルで並の方）を注文していますが、もっといろんな具材が入っている方がお好みの方は、「特製皿うどん細麺」をどうぞ。
こちらのお店では、ちゃんぽんもいただいたことがありますが、個人的に「長崎皿うどん細麺」の方が好みです。