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昼の点数：3.9
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料理・味 3.9
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
絶妙な味わいの味噌ラーメン
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2023/09/11 更新
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北海道札幌市にやってきました。
今回の旅行で印象に残ったお店をいくつかご紹介していきます。
先ずは、八乃木さんから。
こちらのお店は札幌市西区発寒という所にあります。
私は札幌駅からJR線に乗って発寒駅まで行き、発寒駅からお店まで歩いて行きました。１０分ほど歩いたでしょうか。
開店は午前１１時。私は１１時５分頃お店に着きましたが、既に満席。１５分程待って席に案内されました。
店内はとても綺麗。一人だったのでカウンター席でしたが、隣の人との間隔が広めなので、落ち着いて食事ができます。
注文したものは、味噌ラーメン。
先ずスープを飲んでみると、味噌の味わいが絶妙。奥行きと広がりのある味噌の風味が存分に味わえます。わずかに感じる甘み、深いコク、そしてまろやかさ。
よく味わってみると、ほんの少し辛さも感じます。唐辛子の辛さでしょうか、良いアクセントになっています。
少し食べ進んだところで、今度は上に乗ったすりおろし生姜をスープに溶いてみます。味噌の風味に生姜のピリッとした刺激が加わり、味が引き締まって、これまた美味。生姜はその都度すりおろしているのでしょうか、新鮮で香りが良いです。
麺は中くらいの太さ。ちぢれ麺で黄色をしています。ちょっともっちり感もある麺は、スープが絡んで美味しいです。
完成度の高いとても美味しい味噌ラーメンでした。
難点は札幌の中心部から遠いということですね。でも美味しいので、きっとまた電車に乗って食べに行くと思います。