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グルメキュレーションサイト
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意外な組み合わせにワクワクドキドキ
しながら楽しく頂きました。
☆1日限定3組コース
前菜
本日のポタージュ(かぼちゃ)
白身魚のタルタル
パテドカンパーニュ
蕪の甘酢漬け
鶏のテリーヌ
トマト羹
〆鯖の炙り
グジエール
前菜も一つ一つ丁寧に工夫されてい
てとてもお洒落でした。
お造り
氷鉢にて 顔色 本山葵
造り醤油
かなりお洒落にこだわっていて
お皿の上に氷で出来た器の中に
お造りが出てくると言う素敵な
工夫にワクワクしました。
まぐろ、たい、ぶり
土佐醤油でつけて頂きました。
新鮮で美味しかったです。
魚料理
真鯛のポワレ
ヴァンブランソース
(白ワインを使ったソース)
周りもカリカリしていて香ばしくて
中は真鯛の味がしっかりしていました。
凌ぎ
鰤と大根の抱き合わせ
和食と洋食が交互に出てきます。
大根が柔らかくてビックリ
鰤も味がしっかりしていて
感激の美味しさです。
面白いコースです。
肉料理
奇跡の近江牛 内もも肉の炙り
希少価値の高い近江牛
季節の野菜 バルサミコソース
赤身のお肉ですが柔らかて
塩で味付けしてありさっぱり
頂きました
付け合わせの野菜が美味しくて
お肉とのバランス最高でした。
バルサミコソースも良かったです。
お食事
秋の桜エビとズワイカニの炊き込み
ご飯
赤だし 香の物
まず香りが食欲をそそりました
食べてみたらまた桜エビの風味と
ズワイカニの味のバランスも最高で
した。
赤だしもお出汁がしっかりしていて
和食を食べに来たと勘違いしてしま
う、和と洋のコラボです。
☆本日のスペシャリテ一種
あまおうのアイス
イチゴのホワイトチョコのムース
上に乗ってるマカロン
春巻きの皮があげてありアイスを
載せて食べても美味しかったです。
全体的にバランス良くとても
美味しかったです。
お店も色々なパターンで使えるようにレイアウトされていました。
舞妓さんとエッフェル塔の写真など
飾られていて最後まで和と洋を全てにこだわっての
がわかり素敵なお店でした。
スタッフの方やシェフが
お料理の説明など来てくださり
思いもわかりより美味しかったです
ランチもやっていると言う事で
次回はランチでお友達と伺いたいと
思いました。
ご馳走さまでした。