6回
2024/05 訪問
2ヶ月連続は初かな？毎月来たい(T ^ T)
ゴエミヨ2024 2️⃣トック 14.5
今日は、昼間はゆめしま海道をキックボードで満喫し、弓削島で備前焼の器を創り、締めのディナーはこちらに。
印象的だったのは、
❶イサキに河内晩柑とナッツ？のソース
イサキの皮の焼き目の香ばしさとナッツの香ばしさがダブルで効いてきて、身の甘さと河内晩柑の鮮烈な爽やかさが相まって美味。
❷グループが居たのですが、それで？少し時間が空いたのを気になさったのか、メニューになない、
豆とチーズのつまみ？を出して下さいました。
色が、、綺麗❗️
コレが単純に旨いー❗️Σ（ﾟдﾟlll）
毎回の遅れてー（笑）
❸伊勢海老と豆のリゾットも凄い。
大きさは小さめにしてるのにプリっとした伊勢海老がちゃんと存在感があり豆の香ばしさとチーズと海老の塩味が見事なバランスでコレまた旨い。
❹石鎚牛のイチボのステーキはもう最高❗️
添えてあるズッキーニとサマートリュフがコレまた旨い。
❺フルーツトマトとモッツァレラチーズも色が綺麗で、写真をじっくりみていただけると分かるんですが、透明な薬味のシートがかかってます（バジル？）このほのかな香りが効いて甘さと酸味と豊かな味を創り出してます。
❻甘鯛の下に淡路の玉葱のピューレが。
甘鯛の甘さと、玉葱の甘さの違う甘さの二重奏。
❶と同じ手法ですよね。そこに胡麻とニンニクだっけ？のソースが旨みを強めてます。
❼これも、メニューにない
ミルクアイス。
私のある記念日だと聞いたからでしょう、シェフからのプレゼント。常にある？即興で作った？
シンプルで繊細な澄み切った味。
めちゃ美味しい。
❽
私が先月、アマトリチャーナだったので、
シェフが気付いて、メニューをアーリオオーリオに変更して下さいました。
連れは初めてでしたし、私こそ同じで全く問題なかったのですが。
胸がいっぱいになりました。
印象的だったのは、と書き始めて❽つもあったら殆どですやん（笑）
最近6,600円のランチコースが続いてたので、
ディナーは流石に違うなぁと改めて(*ﾟ∀ﾟ*)
いつもですけど、
とても気を使っていただいて...感謝です。
2025/07/20 更新
2024/04 訪問
美味しいものが好きな方は必ず一度寄ってみてください。特に愛媛の方(^_−)−☆
ゴエミヨ2024 2️⃣トック 14.5
今日は今回の研修の締めでこちらに。
6,600円のコースを予約してました。
4月のソウは初めて。
いつもの様に
①生ハム"ペルシュウ"でスタート
②こんぴらたけのこと生ハムスープ
両方がとにかくチョー旨い❗️
③前菜の盛り合わせ（讃岐アスパラのソテー.マグロの新玉ねぎピューレ＆オリーブ？とニンニクと胡麻？のソース.人参.愛南のアオリイカ.牛蒡.石鎚牛のローストビーフ）
毎回一つ一つ丁寧に創られてて、
其々の素材の味が生きてて美味しい❗️愉しい❗️
④アマトリチャーナスパ
麺はモチモチ、ソース、かかってるチーズ、
が絡み合って、、たまりません。
⑤仔牛をカツ風に。スナップエンドウとバター？が香ばしいリゾット
お肉が柔らかく優しい。衣が香ばしい。
リゾットと合わせて食すとまた違う風味が。
⑥バスクチーズケーキ
まだ冷え切らずに常温にまではきた状態。
その分甘みが柔らかいのと、塩味もよく感じられて抜群に美味しい❗️
⑦今日はカプチーノにしました。
いちごみるくマカロンが、また美味し！
相変わらず全品旨くてハズレなし‼️
ココを知らない今治人、愛媛人は何人いるのだろうか？と本気で可哀想と思ってしまう(T ^ T)
普通のお店を3回我慢して、ココのランチを是非一度食してみてください(๑˃̵ᴗ˂̵)
2025/04/19 更新
2024/01 訪問
冬のレストランテソウ。
ゴエミヨ2️⃣トック 14.5
ヒトサラベストシェフ100
6.3.10月と行ってるので1月冬は初めて。
今日も前回同様6,600円のコースで予約。
冬らしいメニューは
九条ネギを使ったからすみパスタ
ほうれん草のリゾット
里芋のソース
パンナコッタの苺（大三島産）などなど、、
多くの地元の野菜、肉、魚を駆使して
相変わらず食べたことない味、美味しさを体験させてくれます。
最初から最後までほぼ全て美味しくて、
毎回感動を与えてくれるって凄いですよね。
松山には進出してくれないだろうけど、都会に行ってしまいそうなお店。
今治から出ないようにするためには、
⚽️FC今治が早くJ1に昇格して、
観光客が増えて来客が増えることや！（笑）
なんて思いつつ、、
お店を後にするのでした。。
2025/01/07 更新
2023/10 訪問
食事はお腹を満たしてくれ、料理は驚きと感動をもたらせてくれます。。
ゴエミヨ2️⃣トック 14.5 ｛0.5UP｝。
ヒトサラベストシェフ100（愛媛で2人）。
今日は6,600円のコースを頼んでみました。
恐らく、それを聞いてなければ、いつもの13,200円のコースだと疑わないと思います。
それくらいのクオリティと情熱で創られてると感じることが出来ます。
これぞ、料理。
とにかく、全品もれなく美味しい。
しかも、それぞれに感動があります。
「この組み合わせは思いつかないよね」と
何度も言ってしまいます。
前菜の盛合わせ、、ヤバいです。
黒いちじくとチーズ、茄子と鮪、とにかくどれも旨い❗️
もちろんワタリガニのキタッラ、
いしづち牛すね肉ペポーゾ（黒胡椒赤ワイン煮）＆栗のリゾット、
生ハム、天然きのこの茶碗蒸し風、
どれもこれも印象に残ります。
モンブランもめちゃ旨。
マカロン綺麗。
フォカッチャもベリーグッド。
今治に来る時は是非予約を‼️
個人的2023年度Best1️⃣0️⃣入り❗️
《最新独自総合ポイント32.86》
愛媛総合5位.
2025/09/19 更新
2023/03 訪問
今治の至宝。
ゴエミヨ20222️⃣トック 14.0
ヒトサラベストシェフ100（愛媛で2人）
約4ヶ月前に事情があって来れなくなったので、
10ヶ月ぶりとなりました。
相変わらず最初から最後までどれも美味しくお腹いっぱいになりました。
素晴らしい料理はほんと驚きと感動を与えてくれます。
素材の選択、活かし方、味の組み合わせのセレクト、
旨味、甘味、苦味、酸味、色彩等の其々のバランス、、
料理はほんと大変ですσ(^_^;)
予約してたバスク風？チーズケーキ。
ここ数年間で食べたチーズケーキではベスト❗️
でした。。
《最新独自総合ポイント32.36》
愛媛総合6位.
2025/01/29 更新
2022/06 訪問
今も、コレからも超楽しみ
ゴエミヨ2️⃣トック 14.0
ゴエミヨを知って、ここを知ることが出来ました。
愛媛にこんな良い店が、、、知らなかったら、、、
恐ろしい。
食べログもそうですけど、ミシュランやゴエミヨ、
ホンマにありがたいです❗️
最初から最後まで隙なし、全て美味しい。
器、料理の彩り、空間、応対、心地良し。
《2022独自総合ポイント 29.36》
愛媛に総合6位.
2025/06/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
天は二物を与えない、どころか三物（男前/頭脳/味覚）を与えてます( ^ω^ )
2023/03/15 更新